홈베이킹(189)
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[홈베이킹/레시피] 맛보장 초코칩쿠키 미니초코칩쿠키 만들기
이번엔 기본에 충실한 쿠키! 한입에 쏙 넣어 먹기 좋은 미니초코칩쿠키를 소개드립니다. 베이킹을 시작하면서 다양한 종류의 쿠키를 만들어 보았지만 기본에 충실한 초코칩쿠키는 만들어본 적이 없었던 것 같습니다. 그래서 이번엔 부담 없이 막 먹기 좋은 작은 사이즈의 미니초코칩쿠키로 만들어 보기로 하였답니다. \ 초코칩쿠키는 언제나 꾸준히 인기를 끌고 있는 디저트이지만 식감도 제각각 맛도 다르기에 막상 만들려고 하니 고민이 되었는데.. 유튜버 진영 님의 레시피를 활용해 겉은 바삭하지만 속은 쫀득한! 서브웨이 맛과 비슷한 미니초코칩을 만들어 보기로 하였습니다. 베이킹초보자도 쉽게 따라 만들 수 있는 레시피인데 맛도 좋아 깜짝 놀랐던 미니 초코칩쿠키!! 하나씩 입에 쏙 넣어 먹기도 편했고 은근 중독적인 맛으로 자꾸만..
2023.11.21 -
[홈베이킹/레시피] 발효빵 고소 부드러운 호두크림치즈빵 크림치즈빵 만드는법
이번엔 고소한 호두와 부드러운 크림치즈가 듬뿍 들어간 발효빵, 크림치즈호두빵을 소개드립니다. 빵집을 가면 가장 먼저 눈길이 가게 되는 메뉴 크림치즈빵! 촉촉 부드러운 크림치즈가 듬뿍 들어가는 빵을 참 좋아하는데 여기에 고소한 견과류가 들어가면 그 맛은 배가되는 것 같습니다. 예전에 둥근 링모양으로 소보로 토핑이 올라간 크림치즈빵을 만들어 보았었는데 이번엔 기본 모양을 살려 호떡 모양으로 빵 반죽에 호두를 듬뿍 추가해 만들어 보았습니다. 부드러운 빵에 고소한 호두가 콕콕!! 안에는 부드러운 크림치즈가!! 따끈할 때 먹으면 훨씬 맛있지만 식은 상태에서 먹어도 그 나름의 매력이 있었던 빵이었습니다. 요즘 빵집에 안 간 지 오래됐는데 먹고 싶은 재료를 듬뿍 넣고 홈베이킹으로 크림치즈호두빵을 만들어 보았더니 간식..
2023.11.14 -
[홈베이킹/레시피] 모닝빵 샌드위치 대신 모닝빵요리! 간단간식 모카번 말고 향긋한 마늘빵, 마늘번 만드는법
오늘은 모닝빵을 활용해 간단하게 만들어 본 홈베이킹~ 바삭하면서도 향긋한 향이 매력적인 모닝빵 마늘번을 소개드립니다. 홈베이킹으로 모카번과 초코번, 마늘번을 만들어본 적이 있지만 발효빵을 만들고 토핑물을 올리고 굽는 과정이 길다 보니 바쁜 일상 속에서 빠르게 만들어 먹기엔 쉽진 않은 메뉴인 것 같습니다. 그러던 중 인스타에서 모닝빵을 활용해 만든 모카번을 알게 되었고, 얼마 전엔 모닝빵 초코번을 만들어 보기도 하였죠. 모닝빵을 이용하기 때문에 따로 발효빵을 만들 필요가 없고 초코 토핑물만 만들어 오븐에 구워주면 완성되는 초코빵, 초코번!! 모닝빵 초코번을 만들어 먹어 본 이후 달콤하면서도 바삭바삭한 맛이 좋아 종종 생각나는 간식이 되었답니다. 이번엔 조금 더 업그레이드하여 초코번과 비슷한 모양을 가지고 ..
2023.10.31 -
[홈베이킹/레시피] 촉촉 달달 티라미수 초코칩 쿠키/ 티라미수 크림치즈쿠키 초코쿠키 만드는법
이번엔 마스카포네치즈와 크림치즈를 활용해 간단하게 만들어 본 디저트!! 향긋한 커피 풍미가 가득한 티라미수 크림치즈쿠키를 소개드립니다. 전에 티라미수를 만들어먹고 조금 남아있었던 마스카포네치즈~ 약 2년쯤 마스카포네를 듬뿍 넣고 만들어 먹었던 티라미수 초코칩쿠키가 생각이나 남아있던 재료를 활용해 오랜만에 티라미수 쿠키를 만들어 보기로 하였습니다. 사실 중간에는 마스카포네치즈를 넣고 쿠키를 만들 예정이었는데 마스카포네치즈가 무르다 보니 모양이 잡기가 힘들어 크림치즈를 더한 티라미수 쿠키로 다시 변경해 만들어보게 되었습니다. 쿠키 반죽에 마스카포네 크림치즈와 커피가루를 더해주었기에 부드러우면서도 티라미수 특유의 풍미를 그대로 느낄 수 있었던 마스카포네 초코칩쿠키! 여기에 중간에는 크림치즈 필링까지 더해 고소..
2023.10.17 -
[홈베이킹/레시피] 발효빵 향긋 달달 마늘빵/ 뜯어 먹는 마늘빵 레시피
이번엔 향긋한 마늘 소스를 듬뿍 넣고 만들어 본 발효빵, 하나씩 뜯어먹기 좋은 마늘빵을 소개드립니다. 개인적으로 향긋하면서도 달달한 마늘빵을 좋아해 다양한 방법으로 만들어 보았었던 마늘빵! 얼마 전 바게트를 이용해 간단하게 마늘바게트를 만들어 먹기도 했었는데 오랜만에 발효빵을 활용해 마늘빵을 만들어 보기로 하였습니다. 색다른 모양의 마늘빵이 없을까 생각을 하다가 하나씩 뜯어먹기 좋은 형태로 만들어 본 마늘빵. 고민 끝에 기존 마늘빵 레시피에 모양만 살짝 바꿔 만들어 보았더니 분위기 자체도 완전히 달라 보였습니다. 한 장씩 뜯어먹기 좋은 마늘빵 형태로 만들어 보았더니 전체적으로 마늘향이 듬뿍 나면서도 촉촉 쫄깃하였고, 토핑으로 피자치즈까지 함께 넣어 보았더니 고소한 치즈 풍미까지 느껴져 더 맛있게 먹을 수..
2023.10.03 -
[홈베이킹/레세피] 명절베이킹/명절선물 크림치즈 쿠키 크림치즈 더한 꾸덕 초코쿠키 만드는법(초콜릿쿠키)
이번엔 다가오는 명절, 추석을 맞이하여 지인들 선물용으로 만들어 본 디저트, 꾸덕꾸덕한 식감이 좋은 크림치즈 초쿠쿠키를 소개드립니다. 올 설날 베이킹으로 월병과 찰꿀빵을 만들어 지인들 선물로 드렸었는데 추석 때는 어떤 베이킹을 해보면 좋을까 하다가 하나만 들어도 묵직하고~ 꾸덕꾸덕한 식감이 좋은 고급진 수제쿠키! 크림치즈 초콜릿쿠키를 만들어 보기로 하였습니다. 예전에도 한번 소개드린적이 있는 크림치즈 초콜릿쿠키이지만 이번엔 지인들 선물로 드리는 만큼 최대한 더 고급진 재료를 아낌없이 넣고 만들어 본 크림치즈 초코쿠키!! 쿠키 반죽에 들어가는 견과류는 전처리하여 넣어 고소함을 한층 더 높여 보았고, 초코 청크와 함께 커버춰 초콜릿까지 더해 초콜릿의 풍미까지도 더 높여 보았습니다. 중간에는 크림치즈 필링을 ..
2023.09.26