이번엔 코코넛가루를 활용한 베이킹~ 입안 가득 코코넛 향을 가득 느낄 수 있는 코코넛볼쿠키를 소개드립니다. 이번엔 어떤 간식을 만들어볼까 하다가 고민 끝에 고소한 코코넛가루를 활용한 쿠키를 만들어 보기로 하였습니다. 평소 코코넛을 크게 좋아하는 편은 아니지만 베이킹 재료를 활용하니 은은하게 더해지니 고소함이 색다르게 느껴져 가끔 이용하고 있습니다. 이번에 역시 만들고 보니 바삭바삭하면서도 고소 향긋함이 좋았던 코코넛쿠키! 모양 자체도 동글동글 모양도 귀엽고 한입에 쏘옥 넣어 먹기 쉬운 볼쿠키 형태로 만들어 보았습니다. (첫날엔 바삭한 식감이지만 그다음 지나고 먹는 부드럽고 촉촉해 훨씬 더 맛있게 먹을 수 있었습니다.) 코코넛가루가 많이 들어가지만 생각보다 맛이 진하지않고 은은하게 더해져 좋았는데 코코넛 ..

오늘은 모닝빵을 활용해 간단하게 만들어 본 홈베이킹~ 바삭하면서도 달콤한 맛이 매력적인 모닝빵 초코번을 소개드립니다. 홈베이킹으로 모카번을 만들어본 적이 있지만 발효빵을 만들고 토핑물을 올리고 굽는 과정이 길다 보니 바쁜 일상 속에서 빠르게 만들어 먹기엔 쉽진 않은 메뉴인 것 같습니다. 그러던 중 SNS에서 모닝빵을 활용해 만든 모카번을 알게 되었고 모닝빵으로 만들면 토핑물만 올리면 끝이니 진짜 간단하고 편하겠다 생각을 하게 되었죠. 그래서 모닝빵을 사 와 모카번을 만들려고 했는데 초코를 더한 달달한 초코번을 보고 아 이거다!! 싶어 메뉴를 급 변경해 모닝빵 초코번으로 만들어 보기로 하였습니다. 모닝빵을 이용하기 때문에 따로 발효빵을 만들 필요가 없고 초코 토핑물만 만들어 오븐에 구워주면 끝나는 아주 간..

이번엔 아직까지 꾸준히 인기를 끌고 있는 약과 디저트! 약과쿠키를 이어 새롭게 만들어 본 초코 약과쿠키를 소개드립니다. 약과를 참 좋아하는 1인으로서 한창 큰 인기를 끌고 있을 때 약과쿠키를 만들어 보았었는데 쿠키와 약과와의 조합이 찰떡이라 한 입에 반해 버렸던 마성의 디저트였습니다. 그 이후 약과쿠키가 생각이나 또다시 만들어 먹기도 하고 크림치즈를 넣고 만들기도 했었습니다. 그렇게 약과쿠키로만 즐겨 만들어 먹었는데 어느 날보니 황치즈 약과쿠키, 초코 약과쿠키 등등 다양한 맛이 나왔다는 걸 알게 되었습니다. 초코랑 약과의 조합이라 너무 색다르기도 하고 궁합이 잘 맞을까 궁금했었는데 이번에 드디어 만들어 보기로 하였습니다. 약과에 초콜릿을 듬뿍 코팅시켜 주었더니 반질반질 일반 약과쿠키와는 또 다른 느낌이 ..

이번엔 다양한 종류의 발효빵 중에서도 향긋한 향이 매력적인 시나몬롤과 달콤한 초콜릿의 만남! 초코 시나몬롤빵을 소개드립니다. 시나몬 향을 좋아하다 보니 시나몬빵(애정하는 시나몬롤 맛집 시나본!!)은 한때 자주 사 먹었던 간식이었습니다. 그리고 홈베이킹으로도 모양도 예쁜 카모메식당 스타일의 시나몬롤을 만들어 보고 크림치즈 등등을 더해 다양한 스타일의 시나몬빵을 만들어보곤 하였답니다. 부드러운 빵 사이에 시나몬설탕을 바르고 노릇노릇 구워주면 입안 가득 향긋함을 가득 느낄 수 있는 시나몬롤빵!! 이번엔 코코아파우더와 초콜릿을 더해 달콤함까지 가득 느낄 수 있는 초코 시나몬롤빵을 만들어 보기로 하였습니다. 일반 시나몬롤빵도 맛있지만 초콜릿을 더해주었더니 시나몬과 초코의 풍미가 더해져 좀 더 새로운 느낌으로 즐길..

이번엔 오랜만에 만들어 본 디저트!! 겉바속촉 플레인 스콘을 소개드립니다. 베이킹 중에서도 비교적 간단하게 만들 수 있는 스콘!! 빵과 쿠키 그 중간의 식감을 자랑하는 겉바속촉 스콘을 좋아해 예전엔 자주 만들어 먹었는데 올해는 한 번도 만들어보지 못한 만큼 기본을 충실한 플레인 스콘을 만들어 보기로 하였습니다. 밀가루, 버터, 생크림이나 우유, 설탕, 소금, 베이킹파우더만 준비해 주면 쉽게 만들 수 있는 플레인 스콘!! 스콘을 만들 때 우유를 넣어도 좋지만 생크림을 넣으면 속이 훨씬 촉촉하고 부드럽기에 오늘은 생크림을 활용해 보기로 하였습니다. 사실 스콘은 부재료를 첨가하지 않아도 상당히 뛰어난 맛을 내주기 때문에 시간 대비 만족도가 높은 디저트가 아닌가 생각이 듭니다. 물론 취향 따라 초코칩, 견과류,..

이번엔 상큼한 여름과일! 블루베리를 활용해 간단하게 만들어 본 디저트, 블루베리 버클을 소개드립니다. 몸에 좋고 맛도 좋은 상큼 달달한 제철 블루베리!! 개인적으로 블루베리를 좋아해 매년 블루베리를 활용해 다양한 디저트류를 만들어보곤 했는데 올해는 아직 만들어보지 못한 만큼 오랜만에 블루베리 디저트를 만들어 보기로 하였습니다. 어떤 디저트를 만들어볼까 하다가 눈에 확 들어왔던 블루베리 버클!! 버클은 미국식 디저트로 크럼블 케이크와 거의 흡사합니다. (과일이 들어간 크럼블 디저트는 버클이라고 부른답니다.) 블루베리와 같은 베리류와 크럼블 때문에 아래에 깔린 케이크 반죽이 완전하게 부풀지가 않는데 무게 때문에 케이크 표면이 버클을 잠근 것처럼 부풀지 않는 것을 빗대어 버클이라고 부르게 되었답니다. 이름 자..