이번엔 향긋한 마늘 소스를 듬뿍 넣고 만들어 본 발효빵, 하나씩 뜯어먹기 좋은 마늘빵을 소개드립니다. 개인적으로 향긋하면서도 달달한 마늘빵을 좋아해 다양한 방법으로 만들어 보았었던 마늘빵! 얼마 전 바게트를 이용해 간단하게 마늘바게트를 만들어 먹기도 했었는데 오랜만에 발효빵을 활용해 마늘빵을 만들어 보기로 하였습니다. 색다른 모양의 마늘빵이 없을까 생각을 하다가 하나씩 뜯어먹기 좋은 형태로 만들어 본 마늘빵. 고민 끝에 기존 마늘빵 레시피에 모양만 살짝 바꿔 만들어 보았더니 분위기 자체도 완전히 달라 보였습니다. 한 장씩 뜯어먹기 좋은 마늘빵 형태로 만들어 보았더니 전체적으로 마늘향이 듬뿍 나면서도 촉촉 쫄깃하였고, 토핑으로 피자치즈까지 함께 넣어 보았더니 고소한 치즈 풍미까지 느껴져 더 맛있게 먹을 수..

이번엔 다가오는 명절, 추석을 맞이하여 지인들 선물용으로 만들어 본 디저트, 꾸덕꾸덕한 식감이 좋은 크림치즈 초쿠쿠키를 소개드립니다. 올 설날 베이킹으로 월병과 찰꿀빵을 만들어 지인들 선물로 드렸었는데 추석 때는 어떤 베이킹을 해보면 좋을까 하다가 하나만 들어도 묵직하고~ 꾸덕꾸덕한 식감이 좋은 고급진 수제쿠키! 크림치즈 초콜릿쿠키를 만들어 보기로 하였습니다. 예전에도 한번 소개드린적이 있는 크림치즈 초콜릿쿠키이지만 이번엔 지인들 선물로 드리는 만큼 최대한 더 고급진 재료를 아낌없이 넣고 만들어 본 크림치즈 초코쿠키!! 쿠키 반죽에 들어가는 견과류는 전처리하여 넣어 고소함을 한층 더 높여 보았고, 초코 청크와 함께 커버춰 초콜릿까지 더해 초콜릿의 풍미까지도 더 높여 보았습니다. 중간에는 크림치즈 필링을 ..

이번엔 코코넛가루를 활용한 베이킹~ 입안 가득 코코넛 향을 가득 느낄 수 있는 코코넛볼쿠키를 소개드립니다. 이번엔 어떤 간식을 만들어볼까 하다가 고민 끝에 고소한 코코넛가루를 활용한 쿠키를 만들어 보기로 하였습니다. 평소 코코넛을 크게 좋아하는 편은 아니지만 베이킹 재료를 활용하니 은은하게 더해지니 고소함이 색다르게 느껴져 가끔 이용하고 있습니다. 이번에 역시 만들고 보니 바삭바삭하면서도 고소 향긋함이 좋았던 코코넛쿠키! 모양 자체도 동글동글 모양도 귀엽고 한입에 쏘옥 넣어 먹기 쉬운 볼쿠키 형태로 만들어 보았습니다. (첫날엔 바삭한 식감이지만 그다음 지나고 먹는 부드럽고 촉촉해 훨씬 더 맛있게 먹을 수 있었습니다.) 코코넛가루가 많이 들어가지만 생각보다 맛이 진하지않고 은은하게 더해져 좋았는데 코코넛 ..

오늘은 모닝빵을 활용해 간단하게 만들어 본 홈베이킹~ 바삭하면서도 달콤한 맛이 매력적인 모닝빵 초코번을 소개드립니다. 홈베이킹으로 모카번을 만들어본 적이 있지만 발효빵을 만들고 토핑물을 올리고 굽는 과정이 길다 보니 바쁜 일상 속에서 빠르게 만들어 먹기엔 쉽진 않은 메뉴인 것 같습니다. 그러던 중 SNS에서 모닝빵을 활용해 만든 모카번을 알게 되었고 모닝빵으로 만들면 토핑물만 올리면 끝이니 진짜 간단하고 편하겠다 생각을 하게 되었죠. 그래서 모닝빵을 사 와 모카번을 만들려고 했는데 초코를 더한 달달한 초코번을 보고 아 이거다!! 싶어 메뉴를 급 변경해 모닝빵 초코번으로 만들어 보기로 하였습니다. 모닝빵을 이용하기 때문에 따로 발효빵을 만들 필요가 없고 초코 토핑물만 만들어 오븐에 구워주면 끝나는 아주 간..

이번엔 아직까지 꾸준히 인기를 끌고 있는 약과 디저트! 약과쿠키를 이어 새롭게 만들어 본 초코 약과쿠키를 소개드립니다. 약과를 참 좋아하는 1인으로서 한창 큰 인기를 끌고 있을 때 약과쿠키를 만들어 보았었는데 쿠키와 약과와의 조합이 찰떡이라 한 입에 반해 버렸던 마성의 디저트였습니다. 그 이후 약과쿠키가 생각이나 또다시 만들어 먹기도 하고 크림치즈를 넣고 만들기도 했었습니다. 그렇게 약과쿠키로만 즐겨 만들어 먹었는데 어느 날보니 황치즈 약과쿠키, 초코 약과쿠키 등등 다양한 맛이 나왔다는 걸 알게 되었습니다. 초코랑 약과의 조합이라 너무 색다르기도 하고 궁합이 잘 맞을까 궁금했었는데 이번에 드디어 만들어 보기로 하였습니다. 약과에 초콜릿을 듬뿍 코팅시켜 주었더니 반질반질 일반 약과쿠키와는 또 다른 느낌이 ..

이번엔 다양한 종류의 발효빵 중에서도 향긋한 향이 매력적인 시나몬롤과 달콤한 초콜릿의 만남! 초코 시나몬롤빵을 소개드립니다. 시나몬 향을 좋아하다 보니 시나몬빵(애정하는 시나몬롤 맛집 시나본!!)은 한때 자주 사 먹었던 간식이었습니다. 그리고 홈베이킹으로도 모양도 예쁜 카모메식당 스타일의 시나몬롤을 만들어 보고 크림치즈 등등을 더해 다양한 스타일의 시나몬빵을 만들어보곤 하였답니다. 부드러운 빵 사이에 시나몬설탕을 바르고 노릇노릇 구워주면 입안 가득 향긋함을 가득 느낄 수 있는 시나몬롤빵!! 이번엔 코코아파우더와 초콜릿을 더해 달콤함까지 가득 느낄 수 있는 초코 시나몬롤빵을 만들어 보기로 하였습니다. 일반 시나몬롤빵도 맛있지만 초콜릿을 더해주었더니 시나몬과 초코의 풍미가 더해져 좀 더 새로운 느낌으로 즐길..