쿠키만들기(108)
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[홈베이킹/레시피] 아이들도 좋아하는 진저 쿠키/ 생강 쿠키 만들기
요즘처럼 추운 날씨~ 면역력을 키우고 몸을 따뜻하게 해주는 생강차는 많은 분들이 즐겨마시는 차가 아닌가 합니다. 겨울철 차로 주로 즐겨 마시는 생강이지만 이번엔 생강을 갈아 쿠키를 만들어 보았습니다. 생강쿠키라고 해서 알싸한 맛이 강하겠지 생각할 수 있지만 생강 맛이 강하게 느껴지진 않습니다. 알싸한 맛은 아주 은은하게 느껴지기에 아이들도 부담 없이 먹을 수 있는 쿠키라 할 수 있죠. 식감 자체는 겉은 바삭 속은 쫀득~ 여기에 자연스러운 크랙까지 더해지니 더욱 매력적인 쿠키였답니다. 생강의 은은한 향과 시나몬의 향까지 더해져 로투스 맛이 느껴지기도 했습니다. 그럼 면역력을 키워주는 생강을 이용해 생강쿠키를 함께 만들어볼까요? -재료- 박력분 120g 갈색 설탕 50g 생강간 것 1스푼(12g) 버터 60..
2021.02.01 -
[초보베이킹/레시피] 비건베이킹으로 통밀쿠키/초코칩 쿠키만들기
개인적으로 초코칩 쿠키를 참 좋아하지만 칼로리가 부담스럽게 느껴질 때가 많았죠. 그래서 이번엔 건강한 비건 베이킹으로 달달한 초코칩 쿠키를 만들어 보았습니다. 비건 베이킹으로 진행하였기에 계란, 우유, 버터 등은 넣지 않고 오일, 두유를 사용했답니다. 그리고 밀가루 대신 식이섬유가 풍부한 통밀가루를 넣고, 부족한 맛을 충당하기 위해 아몬드까지 추가했습니다. 통밀로 만든 초코칩 쿠키이지만 건강뿐만 아니라 맛까지 잡아준 고소 하면서도 달달한 쿠키였습니다. 초콜릿 과자를 좋아한다면 누구나 부담 없이 즐길 수 있었기에 더욱 좋은 쿠키가 아닌가 합니다. 레시피는 유튜버 하다앳홈님을 참고했습니다. 그럼 저와 함께 비건 베이킹으로 통밀 초코칩 쿠키를 만들어볼까요? -재료- 통밀가루 120g 설탕 40g 베이킹소다 2..
2021.01.27 -
[초보베이킹/레시피] 바삭한 간단간식 오트밀 쿠키/통밀쿠키 만들기
이번엔 식이섬유가 풍부한 오트밀을 이용해 바삭바삭하면서도 건강한 쿠키를 만들어 보았습니다.사실 오트밀 하면 맛보다는 건강이 먼저 생각나는 식품이죠.하지만 쿠키로 만들어본다면 초딩 입맛도 사로잡을 맛있는 간식으로 탄생하게 됩니다. 오트밀은 주로 아침식사 대용으로 죽을 끓여먹곤하죠?하지만 개인적으로 오트밀을 이용해 쿠키를 만들어 먹는 것이 가장 맛있더라고요. 저는 오트밀과 함께 통밀가루를 1:1 비율로 만들어 보았습니다.그렇기에 쫀득쫀득하면서도 바삭바삭 씹는 식감도 살리고 더욱 건강한 쿠키였답니다. 달콤하면서도 바삭 쫀득한 식감, 여기에 시나몬의 은은한 향기가 더해지니 너무나도 좋더라고요.그렇기에 집에 처치곤란 오트밀이 있다면 쿠키로 꼭 한번 만들어 보셨으면 좋겠습니다.워낙 레시피 자체도 간단하기에 초보자들..
2021.01.19 -
[홈베이킹/레시피] 스노우볼 쿠키 만들기(자색고구마, 초코)
얼마 전에 동글동글 눈송이 모양의 스노우볼 쿠키를 소개드린 적이 있습니다. 이번엔 업그레이드 버전으로 2가지 색감(보라, 갈색)의 스노우볼 쿠키를 만들어 보았어요. 바로 자색고구마 가루와 코코아 파우더를 이용해 표현해본 스노우볼 쿠키랍니다. 무엇보다 스노우볼 쿠키는 겨울에 만들어야 할 베이킹처럼 느껴지기에! 이번엔 신비로운 보랏빛, 갈색빛으로 다시 한번 만들어보게 되었답니다. 이번 겨울은 워낙 추운 날씨에 함박눈이 펑펑~ 눈이 자주 내리고 쌓이기도 했죠? 요즘처럼 눈이 오는 특별한 날 스노우볼 쿠키를 만들며 추억을 쌓아도 좋을 것 같습니다. 맛 자체도 한입 베어 물면 파사삭하면서도 눈처럼 입안에서 사르륵 녹는 느낌이랍니다. 다만 이번에 만든 스노우불 쿠키는 전에 소개드린 레시피와는 조금 다르게 만들어 보..
2021.01.14 -
[초보베이킹/레시피] 건강한 채소 스콘 만들기(비건베이킹)
이번엔 냉장고 속 자투리 채소들을 이용해 건강한 느낌의 두유 채소 스콘을 만들어 보았습니다.예전에 대파 스콘을 맛있게 만들어 먹었기에 채소를 넣어보면 어떨까 생각이 들었죠.맛을 보았더니 역시나 맛 자체도 참 새로웠던 스콘이었습니다.건강하면서도 색다른 느낌을 느껴보고 싶다면 야채크래커 과자 향이 느껴지는 채소 스콘이 참 좋을 것 같아요. 이번엔 저번 대파스콘과 달리 건강하게 만들어보고자 버터 대신 오일을 넣어 보았습니다.여기에 통밀가루, 두유까지 들어간 비건 베이킹으로 도전해보았답니다. 새롭게 롤 형식으로 스콘을 만들어보았는데 썰고 보니 계란말이가.. 생각나더라고요.ㅎㅎ모양 자체도 색달랐던 채소 스콘!!레시피는 서적 스콘 수업을 참고하였습니다. 그럼 저와 함께 두유채소 스콘을 함께 만들어 볼까요? -재료-..
2021.01.11 -
[초보베이킹/레시피] 쫀득한 아메리칸 쿠키 만들기/ 초코칩 쿠키
새해가 밝은 후 만들어 본 첫번째 베이킹으로 다양한 초코칩 쿠키들 중에서도 인기가 많은 아메리칸 쿠키를 만들어 보았습니다. 아메리칸 쿠키의 매력은 가장자리는 바삭하면서도 가운데는 쫀득쫀득한 식감이라고 할 수 있죠. 특히나 우유와 함께 먹으면 궁합이 참 좋은데 쿠키를 한입 베어 먹는 순간 자꾸만 먹게 되더라고요. 클래식초코칩쿠키로 만들었지만 일부는 토핑으로 시리얼을 콕콕 올려보았답니다. 마치 미국에 있는듯한 느낌까지 들게 되는 매력덩어리 아메리칸 쿠키!! 다만 실제 아메리칸 쿠키는 아주 달기에 달기만 좀 더 조절하여 만들었습니다. 레시피는 서적 아메리칸 청크 쿠키를 참고하였습니다. 그럼 저와 함께 달달 쫀득한 초코칩 아메리칸 쿠키를 만들어볼까요? -재료- 버터 100g 흑설탕 50g 백설탕 50g 계란 1..
2021.01.02