[초보베이킹/레시피] 상큼 달달한 애플 크럼블파이 만들기

이번엔 달달하면서도 상큼한 맛을 자랑하는 애플 크럼블 파이를 만들어 보았습니다.

사실 애플파이를 만들 때 번거로운 점 중 하나가 파이 반죽을 만드는 일이죠.

그러던 중 애플파이 간단한 버젼으로 유튜버 하다앳홈 님의 애플 크럼블 파이를 참고해 만들어 보았습니다.

파이 반죽을 만드는 대신 크럼블을 만들어 절반을 바닥에 깔아주고 나머지는 토핑으로 뿌려주는 형식이었죠.

여기에 중간엔 상큼한 상큼한 사과조림을 올려 완성시킨 애플 크럼블 파이!!

 

 

만드는 방법도 간단하지만 무엇보다 맛이 너무 좋았던 애플 크럼블 파이였습니다.

고소한 크럼블과 상큼 달달한 사과조림, 여기에 은은하게 더해진 시나몬의 향까지~

입안 가득 행복감을 느끼게 해 준 진정한 매력덩어리 간식이었죠.

집에 타르트 틀이 없거나 파이 반죽을 만드는 과정이 번거롭다면 크럼블을 만들어 보시는 것도 좋을 것 같습니다.

사실 만들다 보니 파이의 두께가 낮아 애플 크럼블 파이의 매력을 제대로 표현되지 않아서 아쉽긴 했습니다.ㅜ

실제론 너무너무 맛있었던 애플 크럼블 파이였는데..

다음번에 만들면 이 재료의 계량의 2배로 늘려 더욱 먹음직스러움을 남겨보고 싶습니다.

 

저의 최애 간식으로 떠오른 애플 크럼블 파이~ 함께 만들어볼까요?

 

-사과조림 재료-

사과 2개

설탕 20g

시나몬 파우더 10g

레몬즙 15g

 

-크럼블 재료-

박력분 225g

아몬드 가루 75g

버터 150g

설탕 60g

시나몬파우더 5g

베이킹파우더 3g

소금 2g

 

 

 

 

먼저 사과 2개는 껍질을 벗기고 나박 모양으로 썰어줍니다.

약불에 사과를 올리고 수분이 나올 때까지 기다려줍니다.

 

 

 

수분이 나오기 시작하면 설탕 60g, 시나몬 파우더 10g, 레몬즌 15g을 넣고 졸여주세요.

약 15분 동안 수분을 날려가며 졸여주었습니다.

 

 

 

완성된 사과조림은 충분히 식혀줍니다.

사과조림이 식을 동안 크럼블을 만들어 보도록 하겠습니다.

 

 

박력분 225g, 아몬드 가루 75g, 시나몬파우더 5g, 베이킹파우더 3g을 체질해줍니다.

설탕 60g, 소금 2g을 넣고 가볍게 섞어주세요.

 

 

 

깍둑 썰기한 찬 버터 150g을 넣고 스크래퍼를 이용해 콩알만 한 크기가 될때까지 썰어줍니다.

버터가 콩알만한 크기가 되었다면 손으로 비벼가면서 소보로 느낌이 되도록 만들어주세요.

 

 

 

원하시는 사각 틀에 유산지를 깔고 만든 크럼블의 약 60%는 바닥에 깔아줍니다.

참고로 저는 20cm 사각 팬을 사용하였습니다.

 

그리고 숟가락으로 꾹꾹 눌러 파이 바닥을 만들어 줍니다.

저는 버터의 양을 좀 줄였더니 으스러지더라고요.

여러분은 이 비율 그대로 만드시면 됩니다.

 

 

 

그 윗면에 식힌 사과조림을 평평하게 깔아줍니다.

 

 

 

그리고 남은 크럼블을 골고루 뿌려줍니다.

 

 

 

180도 예열된 오븐에서 30분 구워줍니다.

오븐의 사양에 따라 달라질 수 있으므로 확인해가며 구워주세요.

 

 

 

노릇노릇 잘 구워졌다면 최종 완성이 되는 애플 크럼블 파이입니다.

구워지는 동안에도 상큼한 사과조림의 향과 시나몬 향이 솔솔~

덕분에 애플 크럼블 파이에 대한 기대치가 더욱 상승되었던 것 같습니다.

 

주의할 점은 완성된 애플 크럼블 파이는 꼭 충분히 식힌 후 틀에서 분리해주세요.

그리고 먹기 좋은 크기로 잘라 간식으로 즐기시면 됩니다.

 

 

 

포크로 잘라 한입 먹었더니 사과 자체의 상큼함과 달달함까지 그대로 느껴져 입안 가득 황홀해지더라고요.

사과와 시나몬의 조합은 최고인건 알았지만 고소한 크럼블까지 더해지니 그 맛이 배가 되었던 것 같습니다.

정말 고급진 디저트 애플 크럼블 파이~

특히 사과는 굽고 나면 단맛이 확 올라오기 때문에

맛없는 사과가 있다면 이렇게 애플파이로 활용해보면 좋겠더라고요.

도톰한 결을 그대로 살리지 못해 아쉽지만 여러분도 맛을 보면 깜짝 놀라게 될 거랍니다.

맛 없는 사과가 있다면 꼭 만들어 보셨으면 좋겠습니다.

 

<관련 베이킹 레시피>

[초보베이킹/레시피] 로투스 스모어쿠키 만들기

 

[베이킹/레시피] 블루베리 크럼블 쿠키/ 소보로잼 쿠키 만들기