이번엔 색다른 스타일의 부침개로, 건새우가 들어가 더욱 바삭한 애호박 부추전을 만들어 보았습니다. 집에 있던 애호박을 이용해 어떤 요리를 해볼까 고민을 하던 중 오랜만에 부침개가 딱 생각이 나더라고요. 그래서 새로운 스타일의 애호박전이 없을까 찾아보던 중 건새우가 들어간 백종원 부추전에 딱 시선이 꽂히게 되었답니다. 부침개에 건새우를 함께 넣는다니 맛이 궁금하기도 하고 확실히 보는 것만으로도 색달라 보였던 것 같습니다. 건새우가 들어간 새로운 스타일의 애호박 부추전~ 고소하면서도 바삭한 식감이 좋아 저녁 메뉴로 맛있게 즐길 수 있었습니다. 그럼 저와 함께 건새우 넣고 바삭한 애호박 부추전을 만들어 볼까요? -재료- 애호박 1개 건새우 2큰술 부추 1줌 부침가루 2/3컵 물 1/2컵 소금 조금 *단, 재료..

더워에 지친 요즘~ 입맛을 제대로 돋워줄 음식! 새콤 매콤한 양념장이 매력적인 골뱅이무침을 만들어 보았습니다. 오랜만에 만들어본 골뱅이무침인 만큼 실패할 확률인 적은 백종원 레시피를 활용해 보았답니다. 다양한 채소들과 쫄깃한 골뱅이 그리고 새콤 매콤한 양념장이 포인트인 골뱅이무침! 요즘처럼 더운날 먹으면 입맛도 돋워주고 불 없이 만들 수 있는 요리라 더욱 좋았던 것 같습니다. 백종원 골뱅이무침에서 조금 색다른 점이 있는데 그것은 바로 북어채가 함께 들어가는 것입니다. 저도 북어채는 이번에 처음 넣어보았는데 씹을수록 쫄깃하면서도 고소한 북어채가 은근 별미였답니다. 딱딱한 북어채는 골뱅이 통조림 국물에넣고 살짝 불려주었더니 식감도 좋아지고 감칠맛까지 더해지게 되었죠. 그럼 더운 날씨에 입맛을 제대로 돋워 줄..

이번엔 몸에 좋고 맛도 좋은 상큼 달달~ 제철 블루베리를 이용한 베이킹을 해보았습니다. 블루베리를 이용해 만들 수 있는 다양한 베이킹 중에서도 이번에 만들어본 것은 바로 블루베리 코블러랍니다. 생소하게 느껴지기도 하지만 일종의 파이로 반죽 위에 과일을 얹고 오븐에 구워내는 방식이랍니다. 이 코블러는 바닐라 아이스크림이나 생크림을 곁들어서도 많이 먹는데 우리나라에선 흔하진 않지만 미국 마트에서 쉽게 찾아볼 수 있는 디저트라고 해요. 작년 이맘때쯤엔 복숭아를 이용해 코블러를 만들어 본 적이 있는데 이번엔 조금 다르게 변경하여 블루베리와 접목해 보았답니다. 저는 블루베리를 이용하였지만 복숭아, 딸기, 사과 등등 입맛에 따라 더 다양한 과일들을 이용해 만들 수 있는 코블러! 이름이 생소해 만드는 방법은 어렵지 ..

복날이면 여름을 든든하게 나기 위해 닭, 장어, 전복 등을 이용한 음식들을 먹고 기력 보충을 하죠. 하지만 복날음식들을 막상 만드려고 하면 과정이 번거로워 선뜻 도전하기 힘들 때가 많은 것 같습니다. 그래서 이번엔 다가오는 말복을 맞이하여 요린이도 쉽게 만들 수 있는 초계국수를 준비해 보았습니다. 사실 초계국수 역시 닭육수를 내고 닭고기를 발라내 양념까지~ 은근 과정이 많은 음식 중 하나입니다. 그렇기에 힘들게 초계국수를 만들었는데 사 먹느니 못하는 상황이 발생한다면 참 곤란하겠죠. 하지만 시판용 냉면육수만 있다면 누구나 실패없이 쉽고 맛있게 초계국수를 만들 수 있답니다. 시판용 냉면육수를 이용하고 닭안심이나 닭가슴살만 있다면 누구나 뚝딱 만들 수 있는 초간단 초계국수! 저는 닭안심을 삶아 오이, 계란지..

영양가가 높은 가지는 무침, 볶음, 튀김 등 다양하게 활용하기 좋은 채소죠. 가지가 제철인만큼 다양하게 요리를 해 먹고 있는 요즘이랍니다. 다양한 가지요리 중에서도 오늘 만들어본 요리는 바로 어향가지 볶음입니다. 사실 어향가지 볶음에서 꼭 필요한 재료가 두반장이지만 집에 흔히 있는 재료는 아니다 생각이 듭니다. 그래서 이번엔 두반장 없이 만들 수 있는 백종원 어향가지 소스 레시피를 활용해 만들어보았습니다. 어향가지 볶음은 보기만해도 고급진 느낌이 물씬 드는데 생각보다 만드는 방법도 참 간단하답니다. 평소에 맛보던 가지요리와는 차원이 다른 새로운 느낌의 어향가지볶음~ 한번 먹게되면 꼭 한 번은 생각나게 되는 어향가지볶음인 것 같습니다. 다만 어향가지 볶음의 전통 방식은 가지를 기름에 튀겨 먹는 방식이죠. ..

이번엔 동남아 분위기를 느껴보고자 만들어본 베트남 요리! 새콤 달콤한 국물에 쌀국수를 적셔먹는 분짜를 만들어 보았습니다. 분짜의 뜻을 살펴보면 "분"은 쌀국수 면, "짜"는 숯불에 구운 돼지고기라는 뜻을 가지고 있습니다. 이름에서부터 알 수 있듯이 분짜는 새콤달콤하면서도 차가운 느억맘 국물에 숯불에서 구워낸 돼지고기, 쌀국수를 적셔 먹는 베트남 음식이랍니다. 코로나로 자유로운 여행도 힘든 요즘~ 집에서나마 동남아 느낌을 내보고자 만들어본 분짜였는데 이국적인 느낌으로 너무나도 맛있게 먹을 수 있었던 베트남 요리였습니다. 특히나 요즘처럼 더위에 지쳐 입맛이 없을 때 즐기니 시원하면서도 새콤달콤한 국물 덕분에 제대로 입맛까지 돋워주었답니다. 베트남 요리 전문점에 가면 파는 분짜이지만 생각보다 간단한 레시피로 ..