집에서간단한요리(109)
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[간단요리/레시피] 새콤매콤 양념장과 찰떡궁합! 훈제오리고기 비빔국수 만드는 법
오늘은 입맛이 없는 날~ 간단하게 만들어먹기 좋은 한그릇요리 훈제오리고기 비빔국수를 소개드립니다. 더운 여름철이나 밥생각이 없는 날이면 비빔국수와 같은 면요리가 꼭 땡기기 마련이죠. 그래서 그런 날이면 새콤매콤한 양념장을 곁들인 비빔면이나 비빔국수를 꼭 챙겨 먹게 되는 것 같습니다. 레시피도 제각각 재료도 다양하게 활용이 가능한 비빔국수이지만 이번엔 특별히 훈제오리고기를 더해 보았습니다. 마땅한 반찬이 없는 날 간편하게 구워 먹기 위해 사놓았던 훈제오리고기~ 이 훈제오리고기를 더해보았더니 맛과 영양까지 높여 너무나도 맛있게 먹을 수 있었습니다. 야들야들한 오리고기와 양념장의 새콤매콤한 감칠맛 덕분에 입맛을 제대로 돋워주었던 훈제오리고기 비빔국수!! 조금 지저분해 보여서 사진을 남기진 못했지만 양념장과 모..
2021.09.17 -
[간단요리/레시피] 백종원 두부조림 만들기-칼칼한 양념장!
담백하고 영양가도 높은 두부는 흔히 먹는 식재료 중 하나죠. 냉장고 속에 꼭 있는 재료 두부는 찌개와 함께~ 또는 다양한 조리법으로 활용하게 됩니다. 이번엔 활용도가 높은 이 두부를 이용해 백종원표 두부조림을 만들어 보았습니다. 보들보들한 두부에 짭조름한 양념까지 잘 어울려지면 최고의 맛을 자랑하는 두부조림! 하지만 이번엔 만들어본 백종원 두부조림은 짭조름한 두부조림과는 달리 칼칼한 맛이 포인트랍니다. 고춧가루, 새우젓 등을 넣고 만든 덕분에 칼칼하면서도 뒤끝은 깔끔한 맛을 내주었죠. 여기에 들기름의 고소함까지 더해지니 맛 자체도 색다르게 다가왔습니다. 다만 (칼칼한 맛을 더 느끼기 위해) 기존 레시피에 들어가는 설탕은 생략하고 만들어 보았습니다. 그럼 저와 함께 칼칼한 맛이 매력적인 밥반찬 백종원 두부..
2021.09.13 -
[간단간식/레시피] 밀가루없는 건강한 간식 가지피자 만들기
이번엔 밀가루 도우가 아닌 가지를 활용해 만든 건강한 간식, 가지피자를 만들어 보았습니다. SNS를 통해 알게 된 가지피자는 비주얼부터도 압도적이라 한눈에 반해버렸던 메뉴였죠. 가지의 속을 파낸 후 만든 가지 보트 피자는 알고 있었지만 이번에 알게 된 가지피자는 가지를 통째로 슬라이스해 부채처럼 펼쳐 만든 방식이었답니다. 가지 하나를 통째로 펼쳐 만든 만큼 모양도 예쁘고 보기만해도 푸짐했던 가지피자! 가지 위로 토핑들을 듬뿍 넣고 오븐에 구워내기만하면 완성이 되는 가지피자는 맛 자체도 담백하니 부담없이 먹기 좋은 맛이었습니다. 특히 가지 식감 자체도 꼬들꼬들하였기에 물컹한 가지를 싫어하는 분들도 도전해보기 좋은 요리인 것 같습니다. 다이어트를 하시거나 밀가루가 부담스러웠던 분들은 가지를 이용해 피자를 만..
2021.09.03 -
[홈베이킹/레시피] 글루텐프리 쫀득한 하와이언 버터모찌/ 찹쌀케이크 만드는법
베이킹을 할 때 꼭 필요한 재료 중 하나인 밀가루! 하지만 가끔은 부담스럽게 느껴지기에 찹쌀가루를 이용해 베이킹을 시도해볼 때도 있답니다. 속 부담이 적고 쫄깃쫄깃한 식감이 좋은 찹쌀 베이킹~ 이번엔 찹쌀 베이킹으로 하와이에서 즐겨먹는 디저트 중 하나인 하와이언 버터 모찌를 만들어 보았습니다. 겉은 바삭하면서도 속은 쫄깃한 식감이 좋은 버터 모찌는 쉽게 찹쌀케이크라 생각하시면 됩니다. 버터 모찌는 쫄깃한 식감과 함께 코코넛 밀크가 들어가기에 풍미까지 가득한 디저트랍니다. 보기에는 평범해 보이지만 한입 베어물면 반전의 맛을 선사하였죠. 옆면을 보면 윤기가 좌르륵~ 찰진 느낌이 그대로 보이시나요? 쫄깃한 식감을 좋아한다면 누구나 좋아할 하와이언 버터모찌로 만드는 방법도 간단한데 고급진 맛까지 느낄 수 있어 ..
2021.09.01 -
[홈베이킹/레시피] 부드러우면서도 바삭한 멜론빵/쿠키빵 만들기
이번엔 홈베이킹으로 예전부터 만들어보고 싶었던 멜론빵을 만들어 보았습니다. 멜론빵은 실제로 멜론이 들어가서 붙여진 이름은 아니고, 빵의 겉 표면에 붙은 과자 반죽이 구우면 멜론처럼 체크 모양으로 나타나서 모양이 멜론을 닮아 지어진 이름이랍니다. 요즘엔 멜론맛 농축액을 넣어 정말 멜론맛이 나는 빵들을 만들기도 하지만 저는 이번엔 집에 있던 새싹보리를 추가해 색감만 비슷하게 표현해 보았습니다. 담백한 모닝빵 위로 달콤한 쿠키 반죽 토핑이 올라갔기에 더욱 맛있었던 멜론빵~ 색감까지 파릇하게 표현해보고 싶어 새싹보리를 활용해 보았는데 다행히 색감이 예쁘게 표현이 되었던 것 같습니다. 쿠키 빵이라고 불리는 게 더 정확할 것 같은 멜론빵~ 은은하게 느껴지는 새싹 보리향이 왠지 모르게 멜론의 향기처럼 느껴지기도 했답..
2021.08.27 -
[간단간식/레시피] 길거리 토스트 간단 버전/ 양배추 계란 토스트 만드는 법
이번엔 많은 분들이 포장마차에서 간단하게 사 먹던 추억의 간식, 길거리 토스트를 만들어 보았습니다. 길거리 토스트는 저에겐 어릴적 엄마가 자주 만들어 주었던 간식 중 하나로 기억되는 간식이랍니다. 양배추를 듬뿍 들어가 아삭아삭한 식감이 매력적인 길거리 토스트! 집에 양배추가 있을때면 어린 시절 그때 그 맛을 생각하며 꼭 한 번씩 만들어보게 되는데 언제 먹어도 참 맛있는 간식이더라고요. 한끼 식사 대용으로 아주 알차게 먹을 수 있는 길거리 토스트는 큰 재료 없이 휘리릭 만들 수 있어서 더 좋은 요리인 것 같습니다. 그럼 저와 함께 추억의 길거리 간식 양배추 계란 토스트를 만들어 볼까요? -재료- 식빵 2장 계란 2개 양배추 2줌 소금 약간 케첩, 마요네즈 적당량 재료는 1인분 기준으로 설명드립니다. 먼저 ..
2021.08.26