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[초보베이킹/레시피] 달콤한 시나몬롤빵(발효빵) 만들기
이번엔 시나몬 향이 솔솔 느껴지는 달달한 빵, 시나몬롤빵을 만들어 보았습니다.작년에 시나몬롤 스콘을 소개해 드린 적이 있어요. 그 당시에만 해도 발효하는 빵은 집에서 만들어 본 적이 없기에 부담이 적은 스콘으로 대체해 만들어 보았죠.하지만 모닝빵을 만들어 본 이후 다양한 빵을 만들어보고 있으니 괜히 뿌듯하기도 하답니다. 요즘은 사실 워낙 추운 날씨 때문에 발효하는 빵 종류는 뜸했던 것 같아요.그래서 이번에 드디어 만들어보게 된 시나몬롤 빵입니다!역시나.. 요즘처럼 추운 날씨엔 발효하는 것이 참 까다롭긴 했어요.발효가 제대로 되지 않고 마음에 들지 않아 2번째로 만들어본 건데 또 잘 부풀지가 않더라고요.제대로 발효가 되지 않은 빵이라 크기도 작고 묵직한 느낌이 컸습니다.ㅜㅜ아쉬움은 크지만 그래도 맛은 최고..
2021.01.28 -
[초보베이킹/레시피] 비건베이킹으로 통밀쿠키/초코칩 쿠키만들기
개인적으로 초코칩 쿠키를 참 좋아하지만 칼로리가 부담스럽게 느껴질 때가 많았죠. 그래서 이번엔 건강한 비건 베이킹으로 달달한 초코칩 쿠키를 만들어 보았습니다. 비건 베이킹으로 진행하였기에 계란, 우유, 버터 등은 넣지 않고 오일, 두유를 사용했답니다. 그리고 밀가루 대신 식이섬유가 풍부한 통밀가루를 넣고, 부족한 맛을 충당하기 위해 아몬드까지 추가했습니다. 통밀로 만든 초코칩 쿠키이지만 건강뿐만 아니라 맛까지 잡아준 고소 하면서도 달달한 쿠키였습니다. 초콜릿 과자를 좋아한다면 누구나 부담 없이 즐길 수 있었기에 더욱 좋은 쿠키가 아닌가 합니다. 레시피는 유튜버 하다앳홈님을 참고했습니다. 그럼 저와 함께 비건 베이킹으로 통밀 초코칩 쿠키를 만들어볼까요? -재료- 통밀가루 120g 설탕 40g 베이킹소다 2..
2021.01.27 -
[간단간식/레시피] 식빵요리 베이컨 고구마 토스트 만들기
이번엔 고구마를 이용해 브런치로 즐기기 좋은 베이컨 고구마 롤 토스트를 만들어 보았습니다.예전에 베이컨 에그롤 토스트를 만든 적이 있는데 계란 대신 고구마를 넣어보면 어떨까 생각이 들었죠.그래서 식빵에 크림치즈를 바르고 고구마 무스를 듬뿍 넣어 베이컨으로 돌돌 감아 구워보았답니다. 달달한 고구마 무스에 짭조름한 베이컨, 크림치즈가 더해지니 궁합이 참 좋더라고요. 다만 호박고구마를 이용했더니 노란 색감이 진해 단호박처럼 보이기도 하네요. 집에 있는 재료로 초간단하게 만들었지만 부담없이 먹기 좋았던 간식이였습니다. 겨울철 인기 간식 고구마인만큼 고구마를 이용한 간단 간식을 찾고 있다면 롤 토스트로 활용해보셔도 좋을 것 같습니다.그럼 저와 함께 브런치로 좋은 베이컨 고구마 롤 토스트를 만들어볼까요? -재료-고..
2021.01.25 -
[초보베이킹/레시피] 핫케이크가루로 쉽고 맛있게 스콘 만들기
혹시 집에 먹지 않고 남아있는 핫케이크 가루가 있진 않나요? 이번엔 팬케이크를 몇 번 만들어먹고 손이 가지 않는 분들을 위해 간단하게 만들 수 있는 간식을 소개드립니다. 바로 초간단 베이킹, 핫케이크 가루 스콘입니다. 만드는 방법이 워낙 간단해 베이킹을 한 번도 해 본 지 못한 분들도 무조건 성공할 핫케이크 가루 스콘!! 사실 큰 기대를 하고 만들어본 건 아니지만 따끈한 스콘을 한입 베어 먹는 순간 반해버렸던 스콘이었죠. 핫케이크 가루를 이용해 간단하게 만들어본 스콘이지만 겉바속촉으로 진심 맛있었답니다. 다만 개인적으로 스콘은 담백한 맛을 선호하기에 핫케이크 가루에 박력분을 섞어 진행해 보았습니다. (일반적으로 핫케이크 가루만을 이용하여 스콘을 만들지만 단맛과 짠맛 모두 강하게 느껴져 저의 입맛엔 별로였..
2021.01.22 -
[간단요리/레시피] 포두부로 건강하고 간단하게 짜장두부면 만들기
두부의 물기를 쫙 빼고 납작하게 압착한 포두부는 요즘 뜨고 있는 식재료 중 하나가 아닌가 합니다. 종이처럼 납작하게 생긴 포두부는 먹고 싶은 대로 손질 후 끓는 물에 살짝 데쳐주기만 하면 다양한 요리들을 만들 수 있죠. 포두부 그대로 쌈처럼 활용할 수도 있고 돌돌 말아 가늘게 썰면 면으로 활용을 할 수 있습니다. 요즘 건강식으로 인기를 끌고 있는 만큼 고단백 저칼로리인 포두부를 처음으로 구매 후 요리를 해보았답니다. 아직 포두부가 생소하다 생각하시는 분들도 많지만 맛을 본 결과 고소하면서도 포만감이 높아 참 괜찮더라고요. 특히 다이어트를 하시는 분들이면 추천드리는 포두부입니다. 이번에 건강한 포두부를 이용해 만들어본 요리는 짜장면 만들기~ 짜장 소스 자체도 짜장분말가루가 아닌 춘장을 이용하여 만들었답니다..
2021.01.20 -
[초보베이킹/레시피] 바삭한 간단간식 오트밀 쿠키/통밀쿠키 만들기
이번엔 식이섬유가 풍부한 오트밀을 이용해 바삭바삭하면서도 건강한 쿠키를 만들어 보았습니다.사실 오트밀 하면 맛보다는 건강이 먼저 생각나는 식품이죠.하지만 쿠키로 만들어본다면 초딩 입맛도 사로잡을 맛있는 간식으로 탄생하게 됩니다. 오트밀은 주로 아침식사 대용으로 죽을 끓여먹곤하죠?하지만 개인적으로 오트밀을 이용해 쿠키를 만들어 먹는 것이 가장 맛있더라고요. 저는 오트밀과 함께 통밀가루를 1:1 비율로 만들어 보았습니다.그렇기에 쫀득쫀득하면서도 바삭바삭 씹는 식감도 살리고 더욱 건강한 쿠키였답니다. 달콤하면서도 바삭 쫀득한 식감, 여기에 시나몬의 은은한 향기가 더해지니 너무나도 좋더라고요.그렇기에 집에 처치곤란 오트밀이 있다면 쿠키로 꼭 한번 만들어 보셨으면 좋겠습니다.워낙 레시피 자체도 간단하기에 초보자들..
2021.01.19