[간단간식/레시피] 식빵요리 베이컨 고구마 토스트 만들기

이번엔 고구마를 이용해 브런치로 즐기기 좋은 베이컨 고구마 롤 토스트를 만들어 보았습니다.

예전에 베이컨 에그롤 토스트를 만든 적이 있는데 계란 대신 고구마를 넣어보면 어떨까 생각이 들었죠.

그래서 식빵에 크림치즈를 바르고 고구마 무스를 듬뿍 넣어 베이컨으로 돌돌 감아 구워보았답니다.

 

 

 

달달한 고구마 무스에 짭조름한 베이컨, 크림치즈가 더해지니 궁합이 참 좋더라고요.
다만 호박고구마를 이용했더니 노란 색감이 진해 단호박처럼 보이기도 하네요.
집에 있는 재료로 초간단하게 만들었지만 부담없이 먹기 좋았던 간식이였습니다.

 

겨울철 인기 간식 고구마인만큼 고구마를 이용한 간단 간식을 찾고 있다면 롤 토스트로 활용해보셔도 좋을 것 같습니다.

그럼 저와 함께 브런치로 좋은 베이컨 고구마 롤 토스트를 만들어볼까요?

 

-재료-

고구마 2개

베이컨 5장

식빵 3장

아몬드 1줌

크렌베리 1줌

마요네즈 3큰술

꿀 조금

크림치즈 적당량

 

 

 

 

먼저 삶은 고구마 2개를 준비해 부드럽게 으깨 줍니다.

 

아몬드 1줌을 부셔주고, 크랜베리 1줌, 마요네즈 3큰술, 꿀 조금을 넣고 전체적으로 잘 섞어주세요.

기호에 따라 다양한 재료들을 활용해보셔도 좋을 것 같습니다.

이렇게 하여 간단하게 고구마 무스는 완성되었습니다.

 

 

 

식빵은 테두리를 모두 잘라줍니다.

그리고 밀대를 이용하여 납작하게 밀어주세요.

 

 

 

납작하게 밀어놓은 식빵 위에 크림치즈를 펴 발라주고 고구마 무스를 올려줍니다.

취향에 따라 크림치즈 대신 딸기잼을 발라주셔도 좋습니다.

 

 

 

돌돌 말아준 후 풀리지 않도록 베이컨으로 감싸주세요.

베이컨은 길이에 따라 1~2장 사용해주시면 됩니다.

저는 욕심을 부려 고구마 무스를 너무 넣었더니 감싸는데 어려움이 있었답니다.

편하게 만들고 싶다면 적당히가 좋은 것 같아요. 
팬에 종이 포일을 올리고 이음새 부분이 밑으로 가도록 올려줍니다.

 

 

 

190도 예열된 오븐에서 10분 구워줍니다.

오븐의 사양에 따라 조금씩 달라질 수 있으므로 꼭 확인해주세요.

만약 오븐이 없다면 에어프라이어나 프라이팬 위에 올려 구워주셔도 좋습니다.

 

 

 

노릇노릇하게 잘 구워졌다면 간단하게 완성이 되는 베이컨 고구마 토스트입니다.

색감을 위해 파슬리가루도 솔솔 뿌려주었습니다.

노릇노릇 잘 구워진 베이컨과 달달한 고구마 무스의 조합이 좋은데 아몬드까지 더해지니 오독오독 식감까지 좋았죠.

여기에 저는 크림치즈를 더해 고소함을 살렸지만 취향에 따라 달달한 딸기잼을 더해주어도 좋습니다.

호박고구마를 넣어주었더니 색감 자체가 진하지만 맛 자체는 훨씬 좋았습니다.

돌돌 말아 만드는 과정 자체도 재밌기에 간단 간식, 홈브런치로 고구마 롤 토스트를 추천드립니다.

 

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