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[홈베이킹/레시피] 홈파티 메뉴로 추천! 달달 촉촉 당근케이크 만들기
블로그를 시작하면서도 다양한 종류의 베이킹을 해보고 있지만 케이크류는 만들어본 적이 없었습니다. 언젠가 케이크도 꼭 한번 만들어봐야지 생각은 했었지만 케이크 시트부터 생크림과 데코까지.. 비교적 공정이 많은 케이크를 막상 만드려고 하니 엄두가 않나 지금까지 미뤄왔었죠. 그렇게 미뤄왔던 케이크지만 꼭 만들어보고 싶었던 케이크였기에! 연말을 기념하며 드디어 만들어 보았답니다. 다양한 종류의 케이크 중에서도 이번에 처음으로 만들어본 케이크는 바로 당근케이크!! 카페에서 가끔 접하기도 했던 당근케이크는 당근이 듬뿍 들어간 촉촉한 시트에 은은하게 느껴지는 시나몬~ 여기에 고소한 크림치즈 프로스팅까지 더해지니 너무나도 매력적으로 다가왔었던 케이크였죠. 당근이 듬뿍 들어가기에 더욱 건강해 보이기도 하고 비교적 어렵지..
2021.12.27 -
[홈베이킹/레시피] 초승달 모양의 독일 킵펠쿠키-고소한 크리스마스 쿠키 만들기
이번엔 다가오는 크리스마스를 기념하며 만들어 본 쿠키, 말발굽 또는 초승달의 모양을 담은 킵펠 쿠키를 소개드립니다. 작년 크리스마스 때는 귀여운 루돌프 모양의 피넛버터 쿠키를 만들어 보았었는데요. 올해는 어떤 베이킹을 해볼까 검색을 해보던 중 킵펠 쿠키를 알게 되었습니다. 킵펠 쿠키는 독일어로 말발굽이라는 뜻으로 이름에서 알 수 있듯이 말발굽 모양을 가지고 있는 쿠키입니다. 특히 쿠키 윗면에 올려진 슈가파우더 덕분에 새하얀 눈 같은 느낌의 물씬 느껴져~ 그 덕분에 크리스마스 쿠키로 많이들 만들어 드시더라고요. 모양도 재밌는 킵펠 쿠키는 맛을 보니 버터향과 견과류의 고소함까지 한가득~ 입안에서 사르륵 녹는 식감이 넘 매력적인 쿠키였답니다. 일반적으로 킵펠 쿠키를 만들 때 아몬드가루를 사용하지만 고소함을 높..
2021.12.23 -
[간단요리/레시피] 홈파티 메뉴 추천! 멕시코요리 또띠아로 엔칠라다 만들기
이번엔 다가오는 크리스마스 & 연말에 만들기 좋은 홈파티 음식! 엔칠라다를 만들어 보았습니다. 평소에 잘 접해본 적이 없는 멕시코 요리지만 먹음직스러운 비주얼에 빠져 사 먹어본 적이 있는 멕시코 음식! 멕시코 음식점에 먹었던 메뉴 중에서도 또띠아를 돌돌 말아 만든 엔칠라다는 한 번쯤 집에서 만들어봐도 되겠다 생각을 했었답니다. 평소 멕시코 요리를 접해보지 못했다면 조금 생소하게 느껴지기도 하는 엔칠라다는 또띠아 위로 고기나 해산물 등을 넣고 돌돌 말아 소스와 함께 오븐에 굽는 방식의 멕시코 요리입니다. 다만 멕시코 요리인만큼 다양한 종류의 향신료가 필요하지만 최대한 집에 있는 재료들을 활용해 비슷하면서도 우리 입맛에 익숙한 느낌의 엔칠라다를 만들어 보았습니다. 토마토소스가 베이스인 엔칠라다에 퓨전요리 느..
2021.12.20 -
[간단요리/레시피] 집에서 인도 커리- 치킨 티카 마살라 만들기
이번엔 인도 커리 중 하나인 구운 닭고기를 토마토, 크림 등을 넣고 끓여낸 요리, 치킨 티카 마살라를 만들어 보았습니다. 한때 인도요리 전문점이 큰 인기를 끌었던 시절, 저 또한 인도커리의 맛에 반해 자주 갔었던 기억이 있습니다. 인도 특유의 향신료가 들어가 새롭게 느껴졌던 커리는 구운 닭고기와 함께 난에 싸 먹으면 최고의 맛을 선사해주었죠. 요즘엔 간편식으로도 잘 나오긴 하지만 가격 자체는 비싸게 느껴지더라고요. 그래서 이번엔 집에 있는 흔한 재료들을 최대한 활용해 인도커리! 치킨 티카 마살라를 만들어 보았습니다. 여기에 난 대신 간편하게 또띠아를 구워 간편하게 곁들어 먹었답니다. 유튜버 매일맛나 님을 참고해 만들어 보았는데 집에 있는 재료들을 활용하였지만 맛도 이국적이고 배든든~ 넘 맛있게 먹을 수 ..
2021.12.16 -
[홈베이킹/레시피] 달달 간식 브라우니와 초코칩쿠키의 만남! 브루키 만들기
얼마 전 달달 꾸덕한 식감이 좋은 크림치즈 브라우니 머핀을 만들어 본 적이 있습니다. 이번엔 조금 더 업그레이드 하여 브라우니와 초코칩 쿠키를 더한 브루키를 만들어 보았습니다. 스트레스를 받거나 피곤한 날엔 꼭 생각나는 달달한 디저트 브라우니~ 하지만 가끔씩은 달달하면서도 바삭한 쿠키가 더 생각나는 날이 있죠. 저처럼 브라우니를 먹을까? 쿠키를 먹을까? 고민이 된다면 브라우니와 초코칩쿠키를 동시에 즐길 수 있는 브루키를 만들어 보는 건 어떨까요? 아래층에는 브라우니, 윗면엔 초코칩 쿠키가 딱 올라간 머핀 형태의 브루키~ 단거 + 단거는 절대 맛이 없을 수 없는 조합이기에 손님맞이용 디저트로도 좋고 티타임으로 즐기셔도 최고랍니다. 또한 초코칩 쿠키가 포인트가 되기때문에 선물용으로 추천드리는 디저트입니다. ..
2021.12.13 -
[간단요리/레시피] 간단 겨울보양식으로 최고! 고등어 추어탕 만들기
개인적으로 추어탕은 그다지 좋아하진 않지만 미꾸라지 대신 고등어가 들어간 추어탕은 참 좋아합니다. 어릴 적 시골에 가면 꼭 한 번씩 끓여주셨던 경상도식 고등어 추어탕! 손이 많이가는 추어탕이지만 고등어를 이용하면 생각보다 쉽게 추어탕을 만들 수가 있답니다. 고등어를 이용해 푹 끓여주면 국물 자체도 깊어지고 요즘처럼 추워진 날씨에 먹기 최고인 보양식 요리~ 저는 손질된 고등어를 이용해 만들었지만 더 간편하게 고등어 통조림을 활용하셔도 좋습니다. 저처럼 추어탕을 좋아하지 않는 분들이라면 우리에게 더 친숙한 고등어를 이용한다면 분명 부담 없이 맛있게 즐길 수 있을 거랍니다. 고등어 특유의 비린맛이 많이 나지 않을까 생각할순 있지만 막상 끓여 보면 된장을 함께 넣은 덕분에 구수하면서도 깊은 맛만 느껴집니다. 그..
2021.12.09