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[홈베이킹/레시피] 크림치즈와 브라우니의 만남! 치즈 브라우니 머핀(초코 머핀) 만들기
스트레스가 받거나 피곤한 날엔 꼭 생각나는 디저트 브라우니! 개인적으로 달달한 디저트를 좋아하기에 초콜릿을 이용해 여러 종류의 브라우니를 만들어본 적이 있습니다. 달달 꾸덕한 식감이 좋아 가끔 만들어 보았는데 이번엔 하나씩 들고 먹기 좋은 브라우니 머핀으로 만들어 보았답니다. 여기에 어정쩡하게 남은 크림치즈를 활용할 방법이 없을까 싶어 찾아보던 중 유튜버 앙꼬님을 참고하여 크림치즈 브라우니 머핀을 완성할 수 있었죠. 꾸덕 달달한 브라우니지만 중간엔 크림치즈가 들어가 부드러우면서도 촉촉함까지 한가득!! 치즈케이크와 브라우니를 동시에 먹을 수 있으니 너무나도 만족했던 디저트였습니다. 브라우니 사이로 하얗게 보이는 크림치즈가 확실히 포인트가 되어 더욱 먹음직스럽게 보였던 브라우니 머핀~ 다만 크림치즈가 어정쩡..
2021.11.16 -
[간단요리/레시피] 육수없이 백종원 부대찌개 만들기- 실패없는 황금레시피
작년 겨울 시판용 사골육수를 이용해 간편하게 만들 수 있는 부대찌개를 소개드린 적이 있습니다. 부대찌개의 깊은 국물 맛을 내기위해 시판용 사골육수를 이용해 보았고, 덕분에 간단하면서도 맛있게 만들어 먹었던 기억이 남아 있죠. 그러던 중 백종원 요리비책을 통해 육수 없이도 진하게 먹을 수 있는 부대찌개를 알게 되었답니다. 취향에 따른 다양한 햄, 김치, 여기다 양념장, 육수만 있다면 누구나 휘리릭~ 만들 수 있는 부대찌개지만 사골육수 없이 물만으로도 진한 맛을 낼 수 있다고 하니 괜히 더 궁금해지더라고요. 워낙 믿고 보는 백종원 레시피이기에 집에 있는 다양한 재료들을 활용해 부대찌개를 만들어 보았습니다. 만들어본 결과 칼칼하면서도 깊은 국물 맛이 예술이었는데 황금 레시피 비법 중의 하나가 바로 된장이었답니..
2021.11.11 -
[홈베이킹/레시피] 빼빼로데이- 아품곰 대신 빼빼로를 품은 빼품곰(아몬드 쿠키) 만들기
예전에 아몬드를 품은 귀여운 허그 쿠키, 일명 아품곰 쿠키를 만들어 본 적이 있습니다. 아몬드, 프레첼, 로투스를 이용해 만들어 보았던 곰돌이 모양의 아품곰 쿠키~ 이번엔 다가오는 빼빼로데이를 맞이하여 아품곰 대신 빼빼로를 품은 빼품곰을 만들어 보았습니다. 빼빼로데이엔 빼빼로를 만드는 것이 정석이지만 얼마 전 SNS를 통해 보았던 빼품곰의 모습을 보고 한눈에 반해 이번 빼빼로데이엔 딱 이거다! 생각을 하였답니다. 귀염뽀짝 곰돌이가 길쭉한 빼빼로를 들고 있는 모습을 보니 얼마나 귀여워 보이던지~ 덕분에 빼빼로데이를 맞이하여 조금 특별하게 만들어본 빼품곰쿠키! 매번 빼빼로를 만드는 것이 지겨웠던 분들은 저처럼 빼빼로를 품은 빼품곰을 만들어보면 좋을 것 같습니다. 다만 스틱과자를 이용해 쿠키를 만들고 초콜릿을..
2021.11.09 -
[홈베이킹/레시피] 어렵지않게 바삭 부드러운 에그타르트 만들기
이번엔 바삭바삭한 식감의 파이지에 부드러운 계란 필링이 올라간 인기 디저트, 에그타르트를 만들어 보았습니다. 색감부터도 화사한 에그타르트는 언제나 인기 많은 베이킹 중 하나인 것 같습니다. 하지만 결이 살아 있는 페이스트리 반죽은 접기와 휴지 등 만드는 과정이 참 번거롭기도 하죠. 그래서 이번엔 만들기 쉬운 레시피를 활용해 간단하면서도 맛있는 에그타르트를 완성해 보았답니다. 에그타르트를 만들 때 주로 머핀 틀을 이용하지만 이번엔 간편하게 일회용 은박 틀을 이용해 보았습니다. 맛을 보니 입안 가득 느껴지는 달달 부드러운 필링과 바삭바삭한 식감의 파아지의 조합은 정말 최고였답니다. 타르트 도우 레시피는 유튜버 순백설탕 님을 참고하였습니다. 그럼 저와 함께 바삭한 파아지와 부드러운 필링의 조합! 에그타르트를 ..
2021.11.04 -
[간단요리/레시피] 초간단 일본식 중화풍 계란 덮밥, 텐신항 만드는 법
이번엔 초간단 한그릇요리! 일본식 중화풍 계란덮밥인 텐신항을 만들어 보았습니다. 텐신항이라는 이름 자체가 어려워 생소하게 느껴질 수 있지만 누구나 부담없이 만들 수 있는 한그릇요리랍니다. 오므라이스가 연상되기도 하는 텐신항은 계란덮밥에 중화풍 소스를 끼얹기만 하면 간단하게 완성이 됩니다. 계란덮밥에 크래미를 더해 만들어 보았는데 재료도 간단하고 보들보들한 식감 덕분에 더욱 매력적으로 다가왔답니다. 무엇보다 크래미 계란 덮밥만으로는 그냥 평범한 메뉴네 생각할 수 있지만~ 새콤달콤한 중화풍 소스를 곁들이니 맛도 새롭고 외식하는 느낌으로 든든하게 먹을 수 있었습니다. 간단하지만 근사해 보이는 한그릇요리를 찾고 있다면 소스를 곁들인 텐신항을 꼭 한번 만들어 보았으면 좋겠습니다. 그럼 저와 함께 초간단 일본식 중..
2021.11.02 -
[홈베이킹/레시피] 할로윈데이 스파이더 쿠키/ 거미쿠키(피넛버터) 만들기
작년에 할로윈데이를 맞이하여 손가락 모양의 쿠키를 만들어본 적이 있습니다. 올해는 또 어떤 할로윈베이킹을 만들어볼까 고민을 하던 중 SNS를 통해 재밌는 거미 쿠키를 알게 되었습니다. 쿠키 위로 초코펜과 초코볼을 이용해 거미를 표현하였는데 징그러운 이미지가 강했던 거미가 이렇게 귀엽게 보일 수가 있구나라는 생각에 재료를 구매해 만들어보게 되었죠. 다만 초코볼은 몰티져스를 이용하였는데 생각보다 크기가 작아 디테일하게 표현하기가 꽤 힘이 들었습니다. 생각만큼 예쁘게 만들진 못했지만 거미 쿠키를 모두 모아놓고 보니 나름 그럴듯하게 보였던 것 같습니다. 땅콩버터 베이스로 쿠키 반죽을 만들고 동글동글 초코볼을 이용해 거미 모양 꾸미기~ 동그란 눈알을 붙이는것이 어렵긴 하였지만 만드는 과정은 참 재밌었습니다. 할로..
2021.10.28