[홈베이킹/레시피] 붕어빵 생각날 때 찹쌀모찌꼬/ 밤모양 찹쌀과자/ 찹쌀빵 만들기

이번엔 찹쌀가루를 활용해 간단하게 만들어 본 베이킹~

밤틀을 활용해 쫀득쫀득 식감이 좋은 찹쌀모찌꼬, 밤모양 찹쌀빵을 만들어 보았습니다.

얼마 전 구매하였던 밤모양팬! 사실 붕어빵틀을 사고 싶었으나 다용도로 활용하기엔 밤틀이 좋지 않을까 싶어

고민 끝에 모양 자체도 귀여운 밤틀을 구매해 보았답니다.

쫀득쫀득 찹쌀 반죽에 팥앙금을 듬뿍 넣고 만들어 본 찹쌀과자!

 

 

 

 

 

 

겨울철 대표 길거리 간식 중 하나인 붕어빵!

하지만 월등하게 치솟는 물가에 가격 자체도 부담스러워 생각만큼 자주 사 먹긴 힘든 간식이 된 것 같습니다.

그래서 이번엔 밤틀을 활용해 찹쌀 모찌꼬 반죽으로 밤모양 찹쌀빵을 만들어 보기로 하였죠.

 

 

 

 

 

 

붕어빵, 호두과자가 생각날 때 간단하게 만들기 좋은 찹쌀모찌꼬~

밤틀을 활용해 보았더니 모양 자체도 귀엽고 지인들 선물로 나눠주기에도 제격이었답니다.

쫀득쫀득 찰진 식감의 찹쌀반죽 안엔 팥앙금이 듬뿍!! 

특히 팥앙금 사이엔 견과류를 함께 더해 보았더니 콕콕 씹히는 고소함까지 더해져

훨씬 맛있고 고급진 느낌이 들었답니다.

 

지인들 선물로 나눠주기 위해 대용량으로 만들어 보았는데 다들 맛있다고 극찬을 하였던 메뉴!!

워낙 만드는 방법 자체도 간단하기에 쫀득쫀득 찹쌀을 좋아한다면

밤틀, 붕어빵틀, 머핀컵 등등 다양한 틀을 활용해 찹쌀 모찌꼬, 찹쌀빵을 꼭 한번 만들어 보셨으면 좋겠습니다.

 

그럼 쫀득쫀득 식감이 좋은 찹쌀베이킹! 찹쌀 모찌꼬 반죽으로 밤모양 찹쌀빵을 함께 만들어 볼까요?

 

-재료(18개 분량)-

건식 찹쌀가루 200g
베이킹파우더 2g
우유 140g
오일 20g
설탕 65g
계란 100g
소금 2g
팥앙금 216g
견과류 (다진호두, 아몬드, 해바라기씨) 54g

 

 

(저는 대용량으로 만들어 본 만큼 위 재료의 2배 분량으로 작업하였습니다.)

 

 

 

 

 

 

 

실온 계란 2개(100g)와 설탕 65g, 소금 2g을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

오일 20g을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

찹쌀가루 200g, 베이킹파우더 2g을 체질해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

우유 140g을 넣고 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

주르륵 흐르는 정도의 농도가 되면 반죽은 완성됩니다.

(찹쌀가루마다 수분의 함량이 다르기 때문에 우유는 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 농도를 조절해 주시면 됩니다.)

습식 찹쌀가루를 사용할 경우 우유의 양은 꼭 줄여 넣으셔야 합니다!

 

 

 

 

 

팥앙금에 다양한 견과류를 더해 섞어줍니다.

그리고 약 15g씩 분할 후 납작하게 모양을 잡아주었습니다.

 

 

 

 

 

 

준비한 틀에 오일을 살짝 발라주고 틀의 1/3 정도 반죽을 채워줍니다.

 

 

 

 

 

앙금을 넣어주고.

 

 

 

 

 

 

다시 반죽으로 덮어줍니다.

(위 레시피 분량으로 총 18개 분량이 나왔습니다.)

 

 

 

 

 

 

180도 예열된 오븐에서 20분 구워줍니다.
오븐의 사양에 따라 달라질 수 있으므로 꼭 확인해 주세요.

 

 

 

 

 

노릇노릇 잘 구워졌다면 최종 완성이 되는 찹쌀 모찌꼬, 밤모양 찹쌀빵입니다.

누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 찹쌀빵!!

 먹고 싶을 때 언제든 부담 없이 만들기 좋고, 가족들이나 지인들 선물로 주어도 제격이랍니다.

 

쫀득쫀득 찹쌀 속에 달콤한 팥앙금이 한가득!! 특히 중간마다 콕콕 씹히는 견과류가 별미였답니다.

겉은 바삭하지만 속은 촉촉 쫀득해 식감 자체도 좋고 많이 달지 않아 남녀노소 누구나 좋아할 간식~

갓 구운 찹쌀빵은 겉은 바삭 속은 쫀득이지만 하루 지난 찹쌀빵은 부드러우면서도 쫀득하게 즐길 수가 있습니다.

밤틀뿐만 아니라 붕어빵틀 등등 원하는 틀을 활용해 귀엽고 맛있는 간식으로 즐겨보세요!

 

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