예전에 식이섬유가 풍부한 오트밀을 이용해 다양한 스타일의 오트밀 쿠키들을 만들어 본 적이 있습니다. 밀가루의 섭취량을 줄이고 건강하게 즐기고 싶어 만들었던 쿠키였지만 생각 이상으로 맛이 좋아 종종 만들어 먹기도 했었답니다. 이번엔 오트밀을 이용해 쿠키류가 아닌 겉바속촉 오트밀 스콘을 만들어 보았습니다. 밀가루는 전혀 넣지 않고 오트밀을 갈아 넣고 건강하게 만들어 본 스콘~ 여기에 오트밀 스콘의 맛을 한층 더 업그레이드 시키기 위해 대파 치즈 스콘과 접목시켜보았답니다. 오트밀 특유의 구수함과 달달 볶아진 대파의 향이 더해지니 건강하면서도 맛있는 스콘을 완성시킬 수가 있었죠. 밀가루는 전혀 넣지 않고 오트밀을 갈아 넣어 만든 스콘이지만 맛 자체도 정말 구수해 넘 맛있었답니다. 여기에 대파를 달달 볶았더니 대..

딱딱한 쿠키라고 불리는 비스코티를 아시나요? 비스코티는 이탈리어로 ‘두 번 굽는다’라는 뜻으로 가지고 있습니다. 쉽게 말해 쿠키 반죽을 오븐에서 한 번 구운 후 식기 전에 길쭉한 모양으로 다시 구워 먹는 쿠키라 할 수 있죠. 1년 전 한번 만들어본적이 있는 비스코티이지만 이번에 코코아 파우더를 추가해 넣고 조금 새롭게 만들어 보았습니다. 2번을 구워야하는 과정이 번거로울 순 있지만 2번이나 구운 덕분에 바삭바삭 단단한 식감을 가지게 되는 비스코티!! 노버터 베이킹이라서 좋고 오독오독 씹히는 맛도 좋고 특히 티푸드로 즐기기 제격이랍니다. 부드러운 식감보다 단단한 식감을 좋아한다면 비스코티를 꼭 한번 만들어 보셨으면 좋겠습니다. 그럼 저와 함께 고소하면서도 바삭바삭한 식감이 좋은 초코 비스코티를 만들어 볼까..

작년 이맘때쯤 블루베리를 이용해 크럼블 쿠키를 만들어 본 적이 있습니다. 크럼블 덕분에 고소함이 한가득~ 여기에 상큼한 블루베리가 더해져 너무나도 맛있게 먹었던 기억이 남아 있죠. 하지만 이번엔 재료를 완전히 변경하여 계란, 우유, 버터 등은 넣지 않은 비건 베이킹으로 진행해 보았습니다. 버터의 부담이 컸던 분들이라면 만들어보기 좋은 블루베리 크럼블 케이크랍니다. 사실 비건 베이킹인만큼 맛이 없지 않을까 생각할 순 있지만 예상외로 버터를 넣은 것 못지않게 맛있게 먹었던 간식이었습니다. 노버터로 진행되었지만 케이크 자체만으로도 부드러우면서도 촉촉!! 여기에 블루베리는 콩포트가 아닌 생블루베리 그대로 이용하였습니다. 크럼블 자체엔 오트밀을 추가해 넣었더니 바삭하면서도 고소함을 함께 느낄 수 있었죠. 건강한 ..

이번엔 식이섬유가 풍부한 오트밀을 이용해 간단하게 만들어본 다이어트 간식, 바나나 오트밀 쿠키를 소개드립니다. 재료로 단 2가지로 바나나, 오트밀만 있다면 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 초초간단 쿠키입니다. 오트밀만의 특유의 구수함과 바나나의 자연적인 단맛이 더해진 오트밀 쿠키! 2재료로 건강하게 만든 쿠키인만큼 정말 맛있네라는 느낌이 아닌 담백, 건강한 느낌의 쿠키라는 점 꼭 참고 바랍니다. 저 역시 바나나의 은은한 달달함과 오트밀의 구수함 덕분에 부담 없는 건강한 간식으로 먹을 수 있었습니다. 노밀가루! 바나나, 오트밀만으로 만든 쿠키이기에 다이어트를 하시는 분들에게 특히나 제격일 듯합니다. 쿠키이지만 식감 자체는 바삭이 아닌 쫀득쫀득한 식감을 가지고 있습니다. 저는 여기에 집에 있던 크랜베리를..

요즘은 맛도 좋지만 건강하면서도 부담이 적은 베이킹에 대한 관심도가 높아진 것 같습니다. 그러던 중 만난 재료 오트밀은 맛도 좋고 베이킹으로 활용하기 제격이더라고요. 그래서 식이섬유가 풍부한 오트밀을 이용해 쿠키와 바를 만들어 보았었는데 이번엔 오트밀 빵을 만들어 보았습니다. 특히나 처치곤란의 오트밀이 있다면 오트밀 먹는 법 또는 활용법을 많이 찾아볼 거라 생각이 듭니다. 그럴 경우 쉽게 만들 수 있고 건강한 빵인 오트밀 빵으로 활용하여도 좋을 것 같습니다. 빵을 만드려고 하면 꼭 필요한 재료 중 하나인 밀가루!! 하지만 칼로리를 생각하면 참 부담이 되기도 하죠. 저 또한 그런 생각으로 자료들을 찾던 중 밀가루 대신 오트밀을 갈아서 많이 활용을 하더라고요. 그래서 이번엔 유튜버 하다앳홈 님의 레시피를 참..

이번엔 식이섬유가 풍부한 오트밀을 이용해 바삭바삭하면서도 건강한 쿠키를 만들어 보았습니다. 예전에 오트밀 쿠키를 만들어보고 큰 매력을 느꼈던 오트밀 쿠키!! 다만 이번엔 건강을 생각해 부담을 줄여 노버터로 진행해 보았습니다. 버터의 풍미가 빠졌기에 심심할 수 있는 맛을 충당하기 위해 견과류와 크랜베리까지 추가해 넣었습니다. 바삭바삭하면서도 고소함이 배가 되었던 오트밀 쿠키는 크랜베리 덕분에 상큼함까지 함께 느낄 수 있었죠. 혹시 집에 처치곤란 오트밀이 있다면 건강하면서도 바삭바삭한 쿠키로 활용해보면 어떨까요? 레시피는 유튜버 꾸움님을 참고하였습니다. -재료- 크랜베리 20g 호두 20g 아몬드 20g 오트밀 70g 박력분 30g 소금 1꼬집 갈색 설탕 30g 오일 25g 물 30g 먼저 견과류 호두, 아..