이번에 달달 고구마를 활용해 간단하게 만들어 본 간식, 고구마빠스를 소개드립니다.삶아 먹고 구워 먹고 어떻게 먹어도 참 맛있는 달달 고구마!!오랜만에 고구마맛탕을 만들어볼까 하다가 바삭한 설탕시럽으로 만든 고구마빠스를 만들어보기로 하였습니다.우리나라에서는 고구마맛탕, 중식에서는 빠스라고 부르라고 부르는데 비슷하면서도 미세하게 차이점이 있는 두 메뉴.       평소에 자주 먹던 고구마맛탕은 물엿을 살짝 끓여 버무려주는 방식인데 이번에 만든 고구마빠스는 식용유와 설탕 넣고 시럽을 만들어서 버무려주는 방식.설탕시럽을 코팅해준 덕분에 바삭바삭 탕후루 같은 식감으로 넘 맛있게 먹을 수 있었습니다.(흑백요리사 정지선 셰프처럼 실처럼 쭉 늘어나는 질감은 맞지만 저는 실을 만들진 않음.)      고구마를 더더 달콤..

이번엔 만사 귀찮은 날 초간단하게 만들어먹기 좋은 전자레인지요리, 계란 오코노미야끼를 소개드립니다.집에 혼자 있다 보면 밥 해 먹기도 귀찮은 날이 많은데 그럴 땐 불사용 없이 전자레인지로 빠르게 만들 수 있는 초간단요리가 최고인 것 같습니다. SNS를 보다가 새롭게 알게 된 다양한 스타일의 전자레인지 요리!  다양한 메뉴중에서도 밀가루 반죽에 다양한 재료 넣고 철판에 구워 먹는 요리인 오코노미야끼도 전자레인지로 가능하다니... 아이디어가 최고다 싶어 이번에 간편하게 만들어보기로 하였습니다.          접시에 랩 깔고 계란풀어 양배추와 각종 재료 넣고 전자레인지 3분 돌려주기.반으로 접어 데리야끼소스, 마요네즈, 가쓰오부시 더해주면 끝.밀가루 반죽이 아닌 계란으로 만들었기에 다이어트 요리로도 활용 가..

이번엔 연말홈파티 디저트로 간단하게 만들어 본 메뉴, 빅토리아케이크를 소개드립니다.영국의 빅토리아 여왕이 즐겨드셨다고하여 이름 붙여진 빅토리아케이크.빅토리아케이크는 부드러운 케이크시트가 아닌 묵직한 파운트시트로 만든 케이크로 상큼한 잼과 딸기, 크림치즈더한 생크림의 조합이 좋은 케이크입니다.베이킹은 나름 즐겨하는편이지만 케이크는 아이싱하는 과정이 있다보니 두려움이 큰데 빅토리아케이크는 러프하게 발라주면 되기에 부담없이 만들기좋은 메뉴인 것 같습니다.2년전에 크리스마스 베이킹으로 만들어보기도 했는데 이번엔 로투스과자까지더해 연말홈파티 디저트로 즐겨보았습니다.       묵직하면서도 촉촉 부드러운 식감의 케이크시트와 상큼한 딸기, 라즈베리잼, 크림치즈더한 생크림까지~~ 버터 베이스의 시트인 만큼 촉촉 부드러..

이번엔 다가오는 크리스마스 및 연말홈파티음식으로 만들기 좋은 메뉴, 눈사람 함박스테이크를 소개드립니다.벌써 연말 시즌이라 크리스마스나 연말 홈파티를 많이 하게 되는데 저 또한 고민을 하다가 눈사람 함박스테이크를 만들어보기로 하였습니다.간단하면서도 맛있고 비주얼도 근사하게 즐길 수 있었던 눈사람 함박스테이크.만드는 방법도 어렵지 않고 눈사람 모양내기도 쉽기 때문에 요리초보자도 충분히 어렵지 않게 만들 수 있는 메뉴랍니다.        다진 돼지고기와 다진 소고기를 함께 넣고 동그랗게 빚어 함박스테이크를 만들고 감칠맛 나는 함박스테이크소스까지 휘리릭~~ 만들었는데크리스마스 및 연말 분위기를 표현하기위해 감자샐러드를 활용해 눈사람까지 만들어 포인트를 주었답니다.그럼 다가오는 크리스마스 및 연말홈파티음식으로 만..

이번엔 다가오는 크리스마스를 맞이하여 간단하게 만들어 본 디저트, 브라우니와 초코쿠키의 조합 브루키를 소개드립니다.매년 크리스마스 시즌이면 크리스마스 베이킹을 하곤 했는데 올해는 어떤 베이킹을 해볼까 하다가 케이크 형식으로 브루키를 만들어보기로 하였습니다.촉촉 꾸덕한 브라우니와 바삭한 쿠키를 한 번에 먹을 수 있는 달콤한 디저트, 브루키!!       아래층에는 촉촉한 브라우니~ 윗면엔 초코칩쿠키가 딱 올라간 케이크 형식의 브루키.윗면에 글레이즈 뿌려주고 크리스마스 스프링클을 더해 크리스마스 분위기를 연출해 보았습니다.        칼로 잘라보았더니 브라우니층과 쿠키의 층이 나뉘어 단면 자체도 넘 예뻤던 브루키.쿠키도 먹고 브라우니도 먹을 수 있는 초콜릿 디저트로 크리스마스 분위기까지 살려보았더니 보기기..

이번엔 노밀가루! 크림치즈 없이 집에 있는 재료들을 활용해 초간단하게 만들어 본 디저트, 치즈푸딩케이크를 소개드립니다.요즘 SNS를 보다보니 자주 보였던 치즈푸딩케이크. 저번부터 궁금했었는데 드디어 만들어보기로 하였습니다.노밀가루, 노버터에 설탕은 생략 가능! 단 4가지 재료(계란노른자, 옥수수전분, 우유, 체다치즈)로 만드는 치즈푸딩케이크.        개인적으로 치즈케이크를 좋아하다 보니 크림치즈를 활용해 베이킹을 자주 만들기도 했었는데 크림치즈 없이 체다치즈만으로도 치즈케이크를 만들 수가 있다니!! 딱 이거다 생각이 들었답니다.특히나 말랑말랑 촉촉 식감 좋은 푸딩과의 만남이라 만들기 전부터 기대가 컸던 메뉴였습니다.        모든 재료를 한번에 넣고 약불에서 끓여 농도를 맞춰준 후 굳힌 후 오븐..