이번엔 찹쌀가루와 고구마를 더한 간식! 달달하면서도 쫀득한 식감이 좋은 고구마 찰떡구이를 소개드립니다. 한겨울이면 꼭 생각나는 고구마~ 삶아 먹어도 좋고 구워 먹어도 달달하니 자꾸만 먹고 싶어지는 든든한 간식인 것 같습니다. 워낙 달달한 고구마를 좋아하다 보니 고구마 요리로 고구마 그라탕, 고구마 케이크 등등 다양하게 만들어 보기도 했는데 이번엔 찹쌀가루를 더한 고구마 찰떡구이를 만들어보기로 하였습니다. 달달한 고구마와 찹쌀가루를 더한 고구마 찹쌀전을 만들어 본 적이 있는데 오늘은 호떡과 비슷한 느낌으로~ 찹쌀반죽을 만든 후 고구마 필링을 더한 고구마 찹쌀구이를 만들어 보기로 하였습니다. 삶은 고구마요리로 필링 속엔 고구마와 함께 며칠 전 소개드린 호두강정까지 더해 달달하면서도 고소함까지 더해 보았습니다..

이번엔 편스토랑 류수영 레시피를 활용핸 간단하게 만들어 본 한그릇요리, 버섯 크림리조또를 소개드립니다. 집에 마땅하게 먹을 반찬이 없어 한그릇요리로 간편하게 만들 수 있는 메뉴를 고민하다가... 생크림 없이 우유와 치즈, 찬밥 등 집에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있는 류수영 크림리조또를 만들어 보기로 하였습니다. 어남선생 리조또 레시피는 즉석밥을 이용해 밥알의 식감이 꼬들꼬들하게 만드는 것이 포인트인데 저는 집에 있던 찬밥을 활용해 보았습니다. 간은 참치액젓으로 맞춰주었고 마지막에 계란 노른자와 트러플오일까지 더해 보았더니 특유 향이 확 올라와 더 맛있게 먹을 수 있었습니다. 그럼 편스토랑 류수영 레시피를 활용핸 간단하게 만들어 본 한그릇요리, 버섯 크림리조또를 만들어 볼까요? -재료- 즉석밥 1개 ..

오늘은 저녁메뉴로 추천드리는 메뉴 백종원 레시피를 활용해 만들어 본 대패삼겹살 두부조림을 소개드립니다. 담백하고 영양가 높은 두부는 그냥 먹어도 좋고 찌개, 조림 등에 활용하기 좋은 식재료 중 하나입니다. 이번엔 냉동실 속 조금 남아 있었던 대패삼겹살을 처치할 겸 대패삼겹살을 더한 두부조림을 만들어보기로 하였습니다. 매콤하면서도 짭조름한 양념이 잘 베인 두부조림은 밥반찬으로 활용하기 좋은데 대패삼겹살까지 더해보았더니 대패삼겹살이 익으면서 기름이 빠져나와 특유의 진한 맛이 더해져 훨씬 풍미가 좋았습니다. 특히 백종원 두부조림은 두부를 굽지 않고 만들기에 조리 과정이 간편해 좋았는데 국물 자작하게 만들어 보았더니 국물 자체도 진해서 저녁밥반찬으로 넘 알차게 먹을 수 있었습니다. (매콤 칼칼하면서도 진한 맛이..

이번엔 냉동만두를 활용해 초간단하게 만들어먹기 좋은 메뉴, 만두볶음밥을 소개드립니다. 냉동실에 늘 쟁여놓고 마땅한 반찬이 없는 날이면 꼭 먹게 되는 냉동 만두! 언제든 간편하게 조리할 수 있어 냉동실에 만두가 없으면 허전하게 느껴지기도 합니다. 냉동 만두는 그냥 구워 먹어도 맛있지만 마땅한 밥반찬이 없는 날 한그릇요리, 만두볶음밥으로 활용하여도 최고랍니다. 만두 자체만으로도 맛있기 때문에 누가 만들어도 실패 없이 만들 수 있는 요리, 만두볶음밥!! 이름 그대로 만두와 밥만 있다면 재료 준비는 끝! 여기에 취향껏 집에 있는 다양한 채소들(냉파요리)을 활용해 넣으셔도 좋습니다. 저는 계란과 함께 집에 있던 신김치만 살짝 추가해 넣어보았고 모자라는 간은 굴소스로 맞춰주었습니다. 혼밥, 자취생요리로 적극 추천드..

이번엔 집에서 쉽고 간단하게 만들어 먹기 좋은 구운 치킨, 만원 치킨, 류수영 불양념치킨을 소개드립니다. 한국인이라면 누구나 사랑하는 치킨!! 저 또한 치킨을 참 좋아하지만 고물가시대인만큼 치킨가격도 급격하게 상승.. 치킨 튀기는 과정이 번거로워 집에서 치킨을 만들어 먹는다고는 생각조차 못했는데 편스토랑에서 소개된 류수영 갈비치킨을 본 이후 그 생각은 잘못되었다는 것을 알게 되었답니다. 단 25분이면 끝나는 초간단 레시피이었기에에 부담 없이 만들 수 있었던 갈비치킨!! 그리고 그 이후에 소개된 메뉴 불양념치킨 역시 간단해 꼭 한번 만들어봐야지 생각만 하다가 이번 기회로 만들어보기로 하였습니다. 프라이팬 위로 닭볶음탕용 닭 1kg를 올려 노릇노릇하게 구워주고 매운 양념소스를 입혀주면 최종 완성이 되는 불양..

이번엔 생크림 없이 우유로 만든 로제떡볶이 소스를 활용해 간단하게 만들어 본 요리, 로제 리조또를 소개드립니다. 다양한 떡볶이 중에서도 몇 년 전부터 꾸준히 인기를 끌고 있는 메뉴 로제떡볶이!! 예전에 집에서 한번 만들어 먹고 그 맛에 반해 로제떡볶이를 가끔 만들어 먹기도 했는데 생크림 없이 우유만으로도 충분히 맛있다 보니 더 자주 만들어 먹게 되었던 것 같습니다. 여러 번 만들어 먹었던 로제떡볶이이지만 이번엔 매콤 달콤하면서도 꾸덕꾸덕함이 함께 느껴졌던 로제소스를 활용해 떡볶이 대신 한그릇요리 리조또를 만들어 보기로 하였습니다. (기존 만들어먹던 로제떡볶이소스에 토마토소스만 추가해 만들어 보았습니다.) 가끔 떡볶이로 만들어 먹다 보면 소스가 아깝게 남게 되는 경우가 있었는데 아예 리조또를 만들어보니 그..