[간단요리/레시피] 백종원 비엔나소세지볶음 소세지케찹볶음 쏘야볶음 레시피

이번엔 인기 밥반찬이자 어른들 술안주로 제격인 비엔나소세지볶음을 소개드립니다.
비엔나소세지볶음은 어릴적부터 참 좋아했던 밥반찬이었는데 어른이되서 지금까지도 꾸준히 좋아하는 메뉴입니다.
쏘야볶음은 굴소스나 고추장으로 양념을 하기도 하지만 개인적으로 새콤달콤 케첩이 들어간 양념장이 최고가아닌가 생각이 듭니다.
오랜만에 쏘야볶음을 만들어보는만큼 맛보장 백종원 레시피(요리비책)를 참고해 만들어 보기로 하였습니다.
 
 
 

 
 
비엔나소시지와 냉장고 자투리 채소, 그리고 새콤달콤 케첩소스를 더해 휘리릭~~
볶아주면 간단하게 근사한 요리가 되는 비엔나소세지볶음!!
쫄깃쫄깃 식감 좋은 비엔나소시지와 아삭아삭 각종 채소들, 그리고 새콤달콤 감칠맛 나는 케첩소스와의 조합이 좋아 오랜만에 밥반찬으로 든든하게 먹을 수 있었습니다.
평소에도 종종 만들어 먹었던 쏘야볶음이지만 이번엔 백종원 레시피를 활용해
식초를 곁들었더니 훨씬 깔끔하게 즐길 수 있었습니다.
 
아이들 밥반찬 그리고 어른들 술안주로 제격인 비엔나소세지볶음~ 백종원 레시피를 활용해 풍미 작렬! 감칠맛 돋는 쏘야볶음을 꼭 만들어보셨으면 좋겠습니다.
 
그럼 백종원 레시피를 활용해 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 비엔나소세지볶음을 만들어 볼까요?
 
-재료-
비엔나소시지 120g
다진 마늘(또는 통마늘) 1스푼(10g)
양파 1/4개(40g)
꼬마 새송이버섯 1줌(25g)
파프리카 1/8개(40g)
후춧가루, 통깨 조금
 
-소스 재료-
케첩 2큰술(30g)
간장 1큰술(10g)
설탕 1큰술(10g)
식초 0.5큰술(5g)
간생강 0.5작은술(2g)
 
 

 
 
 
 
비엔나소세지는 소스가 잘 베일 수 있도록 칼집을 내주고 양파, 파프리카, 꼬마 새송이버섯은 한 입 크기로 썰어줍니다.
(백종원 레시피에선 양송이버섯을 사용했지만 저는 꼬마 새송이버섯을 사용하였습니다.)

 
 
 

 
 
 
 
소스 재료로 케첩 2큰술(30g), 간장 1큰술(10g), 설탕 1큰술(10g), 식초 0.5큰술(5g), 간생강 0.5작은술(2g)을 넣고 잘 섞어줍니다.
간생강은 생략가능하지만 함께 넣으면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
 
 
 
 

 
 
 
 
팬에 기름을 충분히 둘러주고 다진 마늘 1스푼을 넣고 볶다가 양파를 넣고 볶아줍니다.
(기존 레시피에선 통마늘 사용했지만 대신 다진 마늘을 넣었습니다.)
이때 후추도 살짝 뿌려줍니다.
 
 
 
 

 
 
 
양파가 투명해지기 시작하면 비엔나소시지를 넣고 볶아줍니다.
 
 
 
 

 
 
 
 
소세지 칼집이 벌어지기 시작하면 약불로 낮춰주고 파프리카, 버섯을 넣어줍니다.
 
 
 
 

 
 
 
채소가 익기 시작할때 쯤 소스를 모두 부어줍니다.
 
 
 
 

 
 
 
센불에서 빠르게 볶아 마무리해줍니다.
이때 양념이 잘 어우러지지 않으면 물을 살짝 더해주시면 됩니다.
 
 
 
 

 
 
 
접시에 담아 통깨까지 뿌려주면 최종 완성이되는 백종원 레시피 비엔나소세지볶음입니다.
쫄깃 탱글한 비엔나소세지에 감칠맛 돋는 새콤달콤 소스가 쏙~ 베여 넘 맛있게 먹을 수 있었던 쏘야볶음!!
무엇보다 식초를 더해 주었더니 훨씬 맛이 깔끔해 더 맘에 들었던 메뉴였습니다.
아이들 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 제격인 쏘야볶음!!
모든 재료를 넣고 휘리릭 볶아주면 쉽고 간단하게 만들 수 있는 레시피이지만 백
종원 레시피를 참고해 풍미 작렬, 감칠맛까지 제대로 잡아보면 어떨까요? 

 

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