[간단요리/레시피] 백종원 두부김치 레시피/ 대패삼겹살 두부 김치볶음 만드는 법

이번엔 두부와 대패삼겹살을 활용해 간단하게 만들어 본 저녁메뉴! 백종원 두부김치를 소개드립니다.
고소한 두부와 찰떡궁합을 자랑하는 돼지고기 김치볶음!!
간단하게 만들 수 있지만 매콤 칼칼하니 조합도 좋아 저녁 밥반찬이나 술안주로 즐겨 먹는 메뉴 중 하나인 것 같습니다.
 
부드러우면서도 고소한 두부와 매콤한 김치볶음이 잘 어우러져 언제 먹어도 질리지 않는 메뉴인만큼!
오랜만에 시장에서 사 온 손두부를 활용해 백종원 표 두부김치를 만들어 보기로 하였습니다.
 
 
 

 
 
 
 
어떻게 보면 평범한 메뉴이지만 돼지고기 두부김치 비주얼만 봐도 먹음직~
나도 모르게 손이가게 되는 마성의 메뉴인 것 같습니다.
푸짐하게 즐길 수 있고, 담백한 맛과 매콤한 맛의 조합이 좋아 남녀노소 누구나 좋아할 돼지고기 두부김치!
오랜만엔 만들어보는만큼 맛보장 백종원 레시피를 활용해 보았는데 덕분에 저녁 밥반찬으로 알차게 먹을 수 있었습니다.
(돼지고기는 간편하게 대패삼겹살을 활용하였지만 목살, 앞다리살, 뒷다리살 등등.. 모두 사용이 가능합니다.)
 
그럼 대패삼겹살이 들어간 백종원표 돼지고기 두부김치를 함께 만들어 볼까요?
 
 
-재료-
두부 1모
김치 1컵(200g)
물 0.5컵(90g)
양파 1/4개
당근 1/5컵
대파 1/4컵
홍고추 1개
 
대패삼겹살 160g
설탕 0.5큰술
간장 2큰술
고춧가루 1큰술
다진 마늘 1큰술
참기름 1큰술
통깨 약간
 
 
 
 

 
 
 
먼저 대파는 쫑쫑 썰어주고 양파는 채 썰어줍니다.
홍고추는 어슷 썰어주었고, 당근은 색감 내기용으로 준비해 반달로 썰어 주었습니다.
여기에 매콤하게 즐기고 싶다면 땡초를 넣으셔도 좋습니다.
 
 
잘 익은 김치도 준비해 주고 잘게 썰어 준비해 줍니다.

 

 
 
 
 
팬에 대패삼겹살을 넣고 노릇노릇하게 구워줍니다.
이때 돼지고기는 삼겹살, 목살, 앞다리살 등등 어떤 부위든 다 사용가능합니다.
다만 삼겹살처럼 기름이 있는 부위를 사용하면 좀 더 고소한 풍미를 내줍니다!
 
 
 

 
 
 
기름이 적은 부위를 사용할 경우 식용유를 살짝 둘러준 후 구워주시면 됩니다.
 
 
 
 

 
 
 
 
돼지고기가 노릇하게 잘 구워지면 설탕 0.5큰술을 넣고 볶아줍니다.

 
 
 

 
 
 
물 0.5컵, 고춧가루 1큰술을 넣고.
 
 
 

 
 
 
김치를 넣고 볶아줍니다.
 
이때 중요한 팁!!
물이 있을 때 김치를 넣어주어야 신김치에 고소한 돼지고기의 육즙과 기름이 스며들게 되어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
 
 
 
 

 
 
 
간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아줍니다.
이때 간장은 한 번에 다 넣지 말고 김치의 양념상태에 따라 간을 조절해 주시면 됩니다.
 
 
 

 
 
 
이제 양파, 당근을 넣고 볶아줍니다.
양파, 당근은 처음에 넣어도 되지만 식감을 살리기 위해 마지막에 넣었습니다.
 
 
 
 

 
 
 
잘 볶아졌다면 불을 끄고 대파, 홍고추, 땡초를 넣고 잔열로 익혀줍니다.
마지막으로 참기를 살짝 둘러 마무리해 줍니다.
 
 
 

 
 
 
두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 돼지고기 김치볶음을 담아주면 최종 완성이 되는 두부김치입니다.
좀 더 먹음직스러워 보이도록 통깨도 솔솔 뿌려보았습니다.
누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 레시피로 재료를 넣는 순서만 기억하면 요린이들도 실패 없이 만들 수 있을 메뉴!!
 
 
 
 
 

 
 
 
두부와 김치만으로도 조합이 최고지만 대패삼겹살까지 더해 고소한 풍미까지 더해 보았더니 확실히 맛도 업그레이되어 저녁밥반찬으로 넘 알차게 먹을 수 있었습니다.
저녁밥반찬뿐만 아니라 동동주와 같은 술안주로도 제격인 만큼 실패 없는 백종원 레시피로
두부김치를 더욱더 맛있게 즐겨보셨으면 좋겠습니다.

 

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