쿠키레시피(16)
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[홈베이킹/ 레시피] 간단하지만 티푸드로 최고! 딸기 잼쿠키 만들기
이번엔 딸기 잼을 이용해 쉽고 맛있게 만들 수 있는 상큼 달달한 잼쿠키를 만들어 보았습니다. 동그랗게 빚은 반죽 사이로 달콤한 딸기잼이 쏘옥~ 보기만 해도 귀여움이 한가득이었던 딸기 잼쿠키~ 색감부터도 예쁜 딸기 잼 덕분에 확실히 포인트가 되었고 그만큼 눈으로 먹는 즐거움이 컸던 것 같습니다. 무엇보다 재료도 간단하고 베이킹 초보자들도 쉽게 만들 수 있어 더 좋은 쿠키로, 어정쩡하게 먹다 남은 딸기잼이 있다면 쿠키로 꼭 한번 만들어 보았으면 좋겠습니다. 물론 딸기잼뿐만 아니라 취향에 따른 다양한 종류의 잼들을 자유롭게 이용하셔도 됩니다. 부드러운 쿠키와 달달한 딸기잼의 조합이 참 좋았던 잼쿠키는 우유, 커피도 좋지만 티푸드로 즐기니 참 좋았습니다. 미리 반죽만 만들어놓고 먹고 싶을 때 휘리릭 구워 맛있게..
2021.07.23 -
[홈베이킹/레시피] 겉은바삭 속은 촉촉 실패없는 초코 크랙쿠키 만들기
오늘은 간단 홈베이킹으로 만들기 좋고 멋스러운 크랙이 담긴 초코 크랙쿠키를 만들어 보았습니다. 작년엔 초콜릿을 듬뿍 넣고 퍼지 브라우니 쿠키를 만들어본적이 있습니다. 자연스럽게 생긴 크랙이 참 매력적이었던 퍼지 브라우니 쿠키이지만 초콜릿을 중탕해 넣어야하는만큼 약간의 번거로움은 있었죠. 이번에 만든 초코 크랙쿠키는 외관상으론 비슷하지만 초보자들도 쉽게 따라 할 수 있고 맛도 완전히 다른 쿠키랍니다. 퍼지 브라우니 쿠키는 꾸덕하면서도 촉촉한 식감이였다면 초코 크랙쿠키는 겉은 바삭 속은 촉촉함을 가지고 있습니다. 크랙쿠키는 역시 오븐에서 나오는 순간 멋스러운 크랙이 생기기 때문에 구워지는 쿠키를 보면서 큰 재미를 느낄 수 있었던 것 같습니다. 개인적으로 좋아하는 초코 쿠키로 만들었지만 일반 플레인으로 즐겨도..
2021.07.15 -
[홈베이킹/레시피] 뉴욕 마약쿠키/ 쑥 르뱅쿠키만들기
이번엔 쑥가루를 이용한 레시피로 쑥향이 은은하게 느껴지는 겉바속촉 르뱅 쿠키를 만들어 보았습니다. 르뱅 쿠키는 미국 뉴욕 르뱅 베이커리에서 팔고 있는 인기 많은 초코칩 쿠키랍니다. 죽기 전에 꼭 먹어야 하는 초코칩 쿠키인 만큼 SNS에 찾아보면 정말 다양한 레시피로 많은 분들이 만들어 드시더라고요. 저는 일반 르뱅쿠키 대신 쑥가루를 더해 만들어 보았더니 색감도 예쁘고 은은하게 느껴지는 쑥향이 더욱 매력적으로 다가왔습니다. 하나만 들어도 묵직한 쑥 르뱅 쿠키는 촉촉하면서도 오독오독 씹히는 식감을 살리기위해 아몬드를 넣어 보았고, 쑥과 어울리는 화이트 초콜릿을 더해 보았습니다. 그럼 저와 함께 은은한 쑥향이 더해진 쑥 르뱅 쿠키를 만들어 볼까요? -재료- 버터 100g 백설탕 25g 황설탕 45g 계란 1개..
2021.07.07 -
[홈베이킹/레시피] 부드럽고 고소한 아몬드 크림치즈 쿠키 만들기
이번엔 집에 먹고 남은 크림치즈를 이용해 만들어 본 베이킹, 아몬드 크림치즈를 소개드립니다.크림치즈도 처음엔 맛있게 먹지만 어느 순간 유통기한이 임박하게 되는 경우가 많더라고요.그래서 남은 크림치즈를 소모하고자 유튜버 쿠킹씨를 참고하여 아몬드 크림치즈 쿠키를 만들어보게 되었답니다. 촉촉한 크림치즈가 들어갔기에 부드러우면서도 고소함까지 더해진 정말 매력적이었던 크림치즈 쿠키!!여기에 토핑으로 아몬드를 으깨 함께 넣었더니 고소함도 배가 되고 비주얼 쪽으로도 확실히 포인트가 되었답니다.여러분도 냉장고에 보관중이던 크림치즈가 있다면 색다른 간식 아몬드 크림치즈 쿠키를 추천드려요. 그럼 저와 함께 고소하면서도 부드러운 식감이 매력적인 아몬드 크림치즈 쿠키를 만들어볼까요? -재료-버터 160g크림치즈 100g설탕 ..
2021.04.19 -
[홈베이킹/레시피] 향긋한 얼그레이 스콘 맛있게 만들기
전에 얼그레이 사브레 쿠키를 맛있게 만들어먹었기에 이번에 또 다른 얼그레이 베이킹을 해보았습니다. 바로 얼그레이 가루를 이용해 담백하면서도 향긋한 스콘 만들기! 담백한 맛이 매력적인 스콘에 얼그레이가 더해지니 또 다른 재미를 느낄 수 있었답니다. 잼을 발라먹어야 맛있는 스콘이지만 개인적으로 얼그레이 스콘은 그냥 먹어도 참 맛있더라고요. 레시피는 유튜버 하다앳홈 님을 참고하였습니다. 그럼 저와 함께 향긋한 향이 매력적인 얼그레이 스콘을 만들어볼까요? -재료- 중력분 300g 설탕 60g 소금 2g 베이킹파우더 5g 버터 70g 얼그레이 4g (티백 2개) 우유 100g 계란 1개 중력분 300g, 베이킹파우더 5g을 체질해주고 설탕 60g, 소금 2g을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 찬 버터 70g을 작은 크기..
2021.04.12 -
[초보베이킹/레시피] 얼그레이 사브레 쿠키 만들기
이번엔 향긋한 향이 매력적인 얼그레이 가루를 이용하여 사브레 쿠키를 만들어 보았습니다. 개인적으로 향긋한 홍차를 좋아해 얼그레이 티백을 종종 우려 마시곤 하는데 이번엔 사브레 쿠키로 활용해 보았죠. 사브레는 프랑스어로 모래라는 뜻으로 과자가 입안에선 부드럽지만 모래알처럼 부서지는 식감을 가지고 있답니다. 사브레 쿠키는 작년에 녹차 사브레 쿠키를 만들어보곤 약 1년 만에 다시 만들어보게 된 것 같아요. 그땐 박력분에 아몬드가루를 함께 넣고 만들었지만 이번엔 얼그레이 향을 잘 느끼고자 박력분만을 넣어 보았습니다. 아주 부드러우면서도 모래알처럼 바사삭 부서지는 식감이 참 재미있기에 자꾸만 먹게 되었던 마성의 사브레 쿠키!! 여기에 향긋한 얼그레이가 더해지니 훨씬 매력적이였던 것 같습니다. 레시피는 유튜버 MJ..
2021.03.17