집에 고구마가 많아서 쿠키를 한번 만들어볼까 찾아보던 중 SNS 상에서 재미있는 쿠키를 발견하였답니다.바로 고구마 단면을 보여주고 있는 것처럼 보였던 고구마 쿠키!!예전엔 진짜 고구마 모양의 빵을 만들어 보았는데 생각 이상으로 너무 리얼해 보는 재미가 참 컸었죠.이번엔 고구마빵만큼의 퀄리티는 아니지만 고구마를 그대로 잘라 놓은 것만 같은 고구마 쿠키를 한번 만들어 보게 되었습니다. 자색고구마 가루를 활용해 고구마의 껍질을 표현해보았습니다.쿠키를 썰어가며 모양을 잡았는데 자색고구마 가루가 날려서 사실 깔끔하게 표현하진 못했어요.그 점은 아쉽지만 그래도 나름 고구마 모양 같죠....??사진을 찍고 알았는데 쿠키 뒷면이 색감이 더 진하게나와 노란 호박고구마 같더라고요.다음번에 다시 만들어본다면 전체적으로 더 ..

집에 남아 있는 아몬드가루가 많아서 밀가루 대신 아몬드 가루만을 이용해 쿠키를 만들어 보았습니다.재료도 아몬드가루, 설탕, 베이킹파우더, 우유만을 이용하여 만든 초간단 베이킹이랍니다물론 버터, 오일 등도 제외하였답니다. 최소한의 재료지만 주재료가 아몬드가루이기에 건강하면서도 고소함을 듬뿍 느낄 수 있는 쿠키였죠.무엇보다 원볼 베이킹으로 큰 레시피 없이 초보자도 한 번에 따라 할 수 있답니다. 특히 요즘 저탄수화물 고지방 식이요법 즉, 키토 다이어트를 하시는 분들도 많더라고요.그런 분들이라면 키토 베이킹으로 만들어보셔도 좋을 것 같습니다.완전한 키토 쿠키를 원하시면 아래의 레시피에서 우유 대신 물로, 설탕 대신 에리스리톨을 사용하시면 됩니다.레시피는 유튜버 하다앳홈 님을 참고하였습니다. 그럼 저와 함께 건..

이번엔 비건 베이킹으로 제철 고구마를 이용해 스콘을 만들어 보았습니다. 버터, 계란, 우유 모두 제외하고 만들어본 베이킹이지만 부드러우면서도 달달한 고구마를 이용하였기에 더욱 알차게 먹을 수 있었던 것 같습니다. 그냥 보기엔 멋스러움도없고 투박하면서도 건강한 느낌만 물씬 느껴지죠? 아주 맛있는 스콘을 생각하고 만든다면 실망할 수 있지만 건강을 생각하고 자연스러운 단맛을 즐기고 싶다면 분명 좋아하실 거랍니다. 고구마를 좋아하거나 건강을 생각한다면 비건 베이킹으로 제철 고구마를 이용해 고구마 스콘을 만들어보세요. 레시피는 유튜버 하다앳홈 님을 참고하였습니다. 그럼 저와 함께 건강하면서도 부드러운 식감의 고구마 스콘을 만들어 볼까요? -재료- 두유 50ml 오일 40ml 고구마 280g 밀가루 250g 설탕 ..

이번엔 쌀가루 베이킹으로 야채 쌀 모닝빵을 만들어 보았습니다. 건강한 베이킹을 해보고자 쌀가루를 이용해 쿠키류는 종종 만들어 본 적이 있죠. 하지만 발효하는 빵을 만들어보는 건 첨이라 괜히 더 설렜던 것 같아요. 일반 밀가루와는 또 다른 매력을 가진 쌀 베이킹!! 사실 기본 쌀 모닝빵을 만들 예정이였지만 심심할 것 같아 자투리 채소들을 함께 넣고 야채 모닝빵으로 만들어 보았답니다. 덕분에 쫄깃하면서도 야채 크래커 향까지 가득했던 야채 모닝빵을 만들 수 있었답니다. 다만 모양 자체는 예쁘게 나오지않아 아쉬움이 남았던 베이킹였습니다. 물론 모양도 중요하지만 맛이 더 중요하기에 만족하며 맛있게 먹었습니다... 아직 부족하긴 하지만 직접 만들어본 야채 쌀 모닝빵 레시피를 알려드리도록 하겠습니다! -재료- 강력 ..

이번엔 백옥 앙금이 듬뿍 들어간 추억의 빵, 앙금 빵을 만들어 보았습니다. 앙금 빵을 크게 좋아하진 않지만 만주를 만들고 남은 앙금을 모두 소모하기 위해서 만들어보게 되었죠. 기본 빵이라 기대는 하지 않고 만든 빵이었는데 갓 구운 따뜻한 빵의 맛은 최고였네요! 따뜻하면서도 부드러운 빵 반죽에 달달한 앙금을 함께 베어 물면 입안 가득 달달함이 퍼지는데 우유와 함께 먹으니 찰떡궁합이었습니다. 사실 모든 재료가 집에 있다 생각하고 빵 반죽을 시작하려는데.. 우유가 없더라고요. 그래서 급한대로 두유를 사용했는데 노란색감의 두유 덕분에 색감이 더욱 곱게 나왔던 것 같습니다. 여기에 계란물 코팅으로 빵 표면에 맨들맨들한 광택까지!! 정말 베이킹도 하다보니 실력이 상승되긴하나봐요. 그럼 저와 함께 달달함이 한가득 추..

예전에 식빵으로 간단하게 만들어 먹었던 마늘빵~ 너무나도 맛있게 먹었던 간식이라 모닝빵으로 접목시키면 또 어떨까라는 생각이 번뜻 들더라고요. 그래서 이번엔 부드러운 연유 모닝빵 위로 마늘소스를 듬뿍 발라 빵을 만들어 보았습니다. 덕분에 모닝빵의 매력과 마늘빵의 조합이 잘 어우러져 맛있게 먹을 수 있었답니다. 다만 일반 마늘빵만큼 마늘의 향긋한 맛이 강하게 느껴지는 건 아니고 은은하게 느껴질 정도였어요. 마늘빵만큼의 진한 마늘향을 원한다면 빵 반죽 안에도 마늘 소스를 넣었다면 딱이였을 것 같습니다. 그래도 저에게는 아침밥 대용으로도 부담 없이 먹을 수 있었답니다. 그럼 저와 함께 달콤한 마늘 향이 한가득인 마늘빵을 만들어볼까요? -재료- 강력분 300g 소금 5g 연유 50g 우유 160ml 계란 1개 드..