이번엔 아삭아삭 식감이 좋은 아스파라거스를 활용해 만들어 본 요리! 초간단 맛보장 아스파라거스 소세지볶음을 소개드립니다. 아스파라거스는 4, 5월이 제철인만큼 지금이 가장 맛있는 시기입니다. 주로 고기를 먹을 때 함께 구워먹는 아스파라거스지만 다양한 채소들과 함께 볶음 반찬으로 만들어 먹으면 또 다른 매력을 느끼게 되는 식재료랍니다. 특히 아스파라거스는 소세지와의 궁합이 좋아 집에 있는 다양한 채소들과 함께 볶아 준다면 초간단 반찬으로 근사하게 즐길 수가 있습니다. 소스는 별다른것없이 소금과 굴소스만을 이용해 휘리릭 볶아보았는데 맛이 아주 잘 어울렸답니다. 아삭아삭 씹히는 아스파라거스와 짭조름한 감칠맛이 더해진 소세지와 채소들!! 맛도 좋고 보기만해도 근사한 반찬이 순식간에 완성된 느낌이었죠. 소세지와함..

이번엔 집에 묵은지가 많아 간단하게 만들어 본 요리 돼지고기 김치말이찜을 소개드립니다. 김치는 찌개나 볶음, 국 등 부담 없이 다양하게 활용하기 좋은 식재료죠. 특히나 묵은지 자체의 칼칼한 맛과 감칠맛이 좋아 특별한 조미료를 첨가하지 않아도 깊은 맛을 낼 수 있는 재료인 것 같습니다. 마땅한 반찬이 없는 날이면 묵은지를 이용해 참치김치찌개를 종종 끓여 먹는데, 이번엔 집에 먹다 남은 삼겹살을 이용해 김치찜을 만들어 보았답니다. 언제 먹어도 늘 맛있는 국민 밥도둑 돼지고기 김치찜! 묵은지 위에 삼겹살을 올리고 돌돌 말아 즐겨 보았는데 조금의 정성을 더한 덕분에 비주얼도 살리고~ 먹는 사람도 편하게 먹을 수 있는 요리를 완성할 수 있었습니다. 김치 한 장 한 장에 삼겹살을 올려 말아줘야 하기에 손은 더 가지..

이번엔 집에 스팸이 많아 저녁 메뉴로 활용해 본 요리! 스팸 두부조림을 소개드립니다. 일반적으로 스팸은 그냥 구워서도 먹지만 부대찌개나 짜글이로 많이들 활용해 먹곤 하죠. 저 또한 짜글이 재료로 종종 활용하고 있지만 저녁 밥반찬으로 또 다르게 만들 수 있는 요리가 없을까 하고 인터넷을 열심히 검색해 보았답니다. 그러던 중 알게 되었던 스팸 두부조림~ 양념장을 자작하게 만들어먹는 두부조림을 참 좋아하는데 짭조름한 스팸을 더하면 두말이 필요 없는 레시피가 될 것 같았답니다. 그래서 두부와 함께 넣고 스팸 두부조림을 만들어 보았는데 담백한 두부와 짭조름한 스팸의 만남이기에 그 조합은 역시나 참 좋았답니다. 최소한의 양념장으로 최대한 깔끔하게 즐겨보았던 스팸 두부조림! 특히나 국물 양을 살짝 있게 만들어 밥과 ..

한국인이라면 누구나 즐겨먹는 나물 중 하나인 시래기~ 비타민과 섬유질까지 영양소 가득인 시래기는 볶아서 나물로 먹기도하고 된장국으로 끓여먹기도 하죠? 특히나 개인적으로 감자탕에 들어간 시래기를 좋아해 기본으로 더 추가해 먹는답니다. 이렇게 나물, 국으로 주로 즐겨먹는 시래기지만 이번엔 이색요리로 팬프라이드시래기를 만들어 보았습니다. 알토란 시래기 밥상 대전편에서 오세득 셰프님이 선보였던 팬프라이드시래기~ 팬프라이드시래기는 말그대로 바삭하게 튀기듯 구운 시래기 전인데 김가루를 뿌려 시래기의 향을 극대화한 요리랍니다. 시래기로 전을 부쳐먹는다니.. 맛이 상상이가지가 않죠? 저 또한 제대로 호기심이 자극되었던 메뉴였는데, 많은 분들이 맛있다고 극찬을 하셨던 메뉴였기에 이번에 새롭게 만들어 보았답니다. 시래기와..

추운날이면 꼭 만들어 먹게 되는 만두전골~ 하지만 육수 내는 과정이 늘 번거롭더라고요. 하지만 백파더 만두전골은 육수 없이 간편하게 만들 수 있기에 자주 활용해 먹는 레시피랍니다. 백종원 레시피를 활용해 작년에도 여러 번 만들어 먹었던 만두전골이지만! 이번엔 김치를 추가해 얼큰 시원하게 즐겨 보았습니다. 여기에 고춧가루를 추가해 칼칼함을 더하고 감칠맛을 위해 멸치액젓도 추가해 넣어보았습니다. 냉동실 속에 한 봉지씩은 꼭 쟁겨놓는 만두! 마땅히 먹을 반찬은 없고~ 따뜻한 국물요리가 생각날 땐 육수 없이 간편하게 만들 수 있는 백종원 레시피를 활용하시면 좋을 것 같습니다. 저녁 밥반찬으로 집에 있던 채소들을 듬뿍 넣고 김치와 고춧가루를 넣고 시원 칼칼하게 즐기니 너무나도 좋았던 만두전골! 그럼 육수없이 시원..

가끔 즐겨보고 있는 프로그램 중 하나인 "편스토랑" 오랜만에 편스토랑을 보고 만들어본 요리, 어남선생! 류수영 레시피 제육볶음을 소개드립니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬 중 하나인 제육볶음, 저 또한 저녁 밥반찬으로 가끔 해 먹기도 하는 메뉴인데 믿고 먹는 어남선생 레시피인 만큼 꼭 한번 만들어봐야지 생각했던 메뉴 중 하나였습니다. 류수영 제육볶음은 고춧가루 없이 고추장으로 만드는데 가장 큰 포인트는 바로 배음료를 활용한다는 것! 배음료라니? 조금 특이하다 생각이 들 순 있지만 고기 요리를 할 때 연육 작용을 위해 배를 이용하기도 합니다. 하지만 가격이 비싸다 보니 가성비가 떨어지는 단점을 가지고 있기에~ 이것을 보완하기 위해 류수영 제육볶음은 가성비가 뛰어난 배음료를 활용한 것이었죠. 저 또한 소불..