이번엔 시나몬 향이 솔솔 느껴지는 달달한 빵, 시나몬롤빵을 만들어 보았습니다.작년에 시나몬롤 스콘을 소개해 드린 적이 있어요. 그 당시에만 해도 발효하는 빵은 집에서 만들어 본 적이 없기에 부담이 적은 스콘으로 대체해 만들어 보았죠.하지만 모닝빵을 만들어 본 이후 다양한 빵을 만들어보고 있으니 괜히 뿌듯하기도 하답니다. 요즘은 사실 워낙 추운 날씨 때문에 발효하는 빵 종류는 뜸했던 것 같아요.그래서 이번에 드디어 만들어보게 된 시나몬롤 빵입니다!역시나.. 요즘처럼 추운 날씨엔 발효하는 것이 참 까다롭긴 했어요.발효가 제대로 되지 않고 마음에 들지 않아 2번째로 만들어본 건데 또 잘 부풀지가 않더라고요.제대로 발효가 되지 않은 빵이라 크기도 작고 묵직한 느낌이 컸습니다.ㅜㅜ아쉬움은 크지만 그래도 맛은 최고..

이번엔 기본 초코 모닝빵에 초코 크런치를 토핑해 초코 돼지바 느낌의 모닝빵을 만들어 보았습니다. 개인적으로 빵을 참 좋아하는데 초콜릿이 들어간 달달한 모닝빵은 어떨까 생각이 들더라고요. 그러던 중 초코 돼지바가 떠올라서 모닝빵과 함께 접목해 보았습니다. 코코아 가루를 넣고 모닝빵을 구운 후 초콜릿을 코팅하고 초코, 소보로 크런치를 듬뿍 뿌려 완성해본 모닝빵!! 생각한 대로 역시나 초콜릿을 묻혔기에 달달하면서도 크런치의 바삭함이 느껴져 궁합이 괜찮더라고요. 다만 모닝빵 안은 초코릿을 넣지 않았습니다! 그래도 겉면에 바른 달콤 바삭한 식감 덕분에 새롭게 다가왔어요. 적당히 달달한 맛에 조금 포인트 있는 모닝빵을 찾고 있다면 돼지바 모닝빵이 제격일 것 같습니다. 그럼 저와 함께 달달 바삭한 초코 토핑의 돼지바..

이번엔 쌀가루 베이킹으로 야채 쌀 모닝빵을 만들어 보았습니다. 건강한 베이킹을 해보고자 쌀가루를 이용해 쿠키류는 종종 만들어 본 적이 있죠. 하지만 발효하는 빵을 만들어보는 건 첨이라 괜히 더 설렜던 것 같아요. 일반 밀가루와는 또 다른 매력을 가진 쌀 베이킹!! 사실 기본 쌀 모닝빵을 만들 예정이였지만 심심할 것 같아 자투리 채소들을 함께 넣고 야채 모닝빵으로 만들어 보았답니다. 덕분에 쫄깃하면서도 야채 크래커 향까지 가득했던 야채 모닝빵을 만들 수 있었답니다. 다만 모양 자체는 예쁘게 나오지않아 아쉬움이 남았던 베이킹였습니다. 물론 모양도 중요하지만 맛이 더 중요하기에 만족하며 맛있게 먹었습니다... 아직 부족하긴 하지만 직접 만들어본 야채 쌀 모닝빵 레시피를 알려드리도록 하겠습니다! -재료- 강력 ..

예전에 식빵으로 간단하게 만들어 먹었던 마늘빵~ 너무나도 맛있게 먹었던 간식이라 모닝빵으로 접목시키면 또 어떨까라는 생각이 번뜻 들더라고요. 그래서 이번엔 부드러운 연유 모닝빵 위로 마늘소스를 듬뿍 발라 빵을 만들어 보았습니다. 덕분에 모닝빵의 매력과 마늘빵의 조합이 잘 어우러져 맛있게 먹을 수 있었답니다. 다만 일반 마늘빵만큼 마늘의 향긋한 맛이 강하게 느껴지는 건 아니고 은은하게 느껴질 정도였어요. 마늘빵만큼의 진한 마늘향을 원한다면 빵 반죽 안에도 마늘 소스를 넣었다면 딱이였을 것 같습니다. 그래도 저에게는 아침밥 대용으로도 부담 없이 먹을 수 있었답니다. 그럼 저와 함께 달콤한 마늘 향이 한가득인 마늘빵을 만들어볼까요? -재료- 강력분 300g 소금 5g 연유 50g 우유 160ml 계란 1개 드..

부드러운 빵 반죽과 달달한 연유의 만남~~이번엔 달짝지근한 맛을 자랑하는 연유 브레드를 만들어 보았습니다.빵집에 가면 흔하게 볼 수 있는 연유 브레드는달콤하면서도 올록볼록 보기만해도 참 귀여운 비주얼로 자꾸 시선이 가게 되더라고요.무엇보다 은박 틀에 구워진 형태로 보들보들한 빵을하나씩 쭉 찢어 먹는 재미가 있는 큰 빵이라 개인적으로 참 좋아해요. 그래서 도전해 본 연유브레드랍니다.취향에 따라 빵 위로 연유 버터를 듬뿍 발라주면 더욱 촉촉해지는데 그 매력 덕분에 조금씩 먹다 보면 순식간에 순삭하게되었죠. 모양만 본다면 까다로운 베이킹이 아닐까 생각할 수 있지만 기본 빵 반죽에 연유 버터만 추가하였기에 생각보다 크게 어렵지도 않았답니다. 그럼 저와 함께 보들보들하면서도 촉촉한 연유 브레드를 만들어볼까요? -..

이번엔 베이킹 관련 영상들을 보다가 한눈에 반해 만들어 보게 된 리본빵을 소개드립니다. SNS 상에서 유행을 하고 있는 리본빵은 이름 그대로 리본 모양의 깜찍한 빵이었어요. 보기만 해도 눈이 즐거워지는 앙증맞은 리본 빵! 보는 순간 무조건 만들어봐야겠다는 생각이 들더라고요. 일반 모닝빵과 동일한 반죽에 모양만 리본 모양으로 성형해주면 완성되는 리본빵 이랍니다. 리본 모양으로 예쁘게 모양을 잡는 게 관건인데 처음치고는 나름 리본 모양으로 잘 나온 것 같아요. 보는 재미만큼 만드는 재미도 컸던 리본 빵~ 그럼 저와 함께 깜찍한 리본빵을 만들어 볼까요? -재료- 강력분 300g 소금 5g 연유 40g 우유 160ml 계란 1개 드라이 이스트 5g 버터 30g 우유 160ml를 전자레인지에 30초 데워주고 드라..