노버터베이킹(19)
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[초보베이킹/레시피] 바삭 고소한 노버터 오트밀 쿠키 만들기
이번엔 식이섬유가 풍부한 오트밀을 이용해 바삭바삭하면서도 건강한 쿠키를 만들어 보았습니다. 예전에 오트밀 쿠키를 만들어보고 큰 매력을 느꼈던 오트밀 쿠키!! 다만 이번엔 건강을 생각해 부담을 줄여 노버터로 진행해 보았습니다. 버터의 풍미가 빠졌기에 심심할 수 있는 맛을 충당하기 위해 견과류와 크랜베리까지 추가해 넣었습니다. 바삭바삭하면서도 고소함이 배가 되었던 오트밀 쿠키는 크랜베리 덕분에 상큼함까지 함께 느낄 수 있었죠. 혹시 집에 처치곤란 오트밀이 있다면 건강하면서도 바삭바삭한 쿠키로 활용해보면 어떨까요? 레시피는 유튜버 꾸움님을 참고하였습니다. -재료- 크랜베리 20g 호두 20g 아몬드 20g 오트밀 70g 박력분 30g 소금 1꼬집 갈색 설탕 30g 오일 25g 물 30g 먼저 견과류 호두, 아..
2021.03.01 -
[초보베이킹/레시피] 요거트 통밀 브레드 / 요거트 케이크 만들기
이번엔 집 냉장고에 있던 요거트의 양이 많아서 요거트를 활용한 베이킹을 해보았습니다. 바로 요거트를 듬뿍 넣고 만들어본 요거트 통밀 브레드랍니다. 그전에 바나나를 넣은 통밀 브레드를 한번 소개해 드렸는데요. 너무나 맛있게 먹었기에 바나나 대신 요거트를 넣으면 어떨까 생각이 들었죠. 바나나가 들어가 향긋했던 빵 대신 요거트를 넣으니 촉촉하면서도 부드러운 느낌이 더 강했던 통밀 브레드였습니다. 그렇다고 요거트의 향이 느껴지고 한 것은 아니고 질감 자체가 더욱 부드러워졌다는 점 참고해주세요. 그럼 저와 함께 건강한 요거트 통밀 브레드를 만들어볼까요? -재료- 통밀가루 180g 베이킹파우더 6g 베이킹소다 3g 오일 90g 꿀 100g 계란 3개 플레인 요거트(무가당) 200g 먼저 계란 3개를 가볍게 풀어주고..
2021.02.26 -
[초보베이킹/레시피] 노버터 바나나 통밀 브레드 만들기
달콤하면서도 향긋한 향이 나는 바나나를 이용한 베이킹은 무엇이든 참 맛있는 것 같아요. 이번엔 집에 있던 바나나를 이용해 베이킹을 해볼까 생각을 하던 중 바나나 브레드를 만들어 보았습니다. 건강한 느낌을 살려 노버터에 통밀가루를 넣고 바나나 통밀빵을 만들기를 진행해보았죠. 달콤한 바나나를 듬뿍 넣었더니 은은한 달콤함과 함께 아주 든든한 간식이 되었답니다. 사실 오일을 넣고 진행하였기에 퍽퍽하지 않을까 생각했는데 꿀을 함께 넣어서 그런지 촉촉하면서도 부들부들~ 식감까지도 너무나도 좋았던 브레드였어요. 특히 부모님께서 너무 좋아하셔서 하루 만에 뚝딱 다 먹었답니다. 여러분도 집에 바나나가 있다면 통밀가루를 이용해 건강한 빵을 한번 만들어보셨으면 좋습니다. 레시피는 유튜버 하다앳홈 님을 참고하였습니다. 그럼 ..
2020.12.26 -
[초보베이킹/레시피] 비건베이킹 실패없는 오레오 스콘 만들기
이번엔 오레오 과자를 이용해 건강한 비건 베이킹, 오레오 두유스콘을 만들어 보았습니다. 비건 베이킹이라고 하면 건강하지만 맛은 없을 거라는 편견이 있지만 오레오 과자를 이용한다면 손쉽게 맛보장 스콘을 만들 수 있을 거랍니다. 참고로 세계과자 할인점에 판매하는 수입(인도네시아산) 오레오 과자는 우유, 계란이 들어가지 않는 비건 과자랍니다! 맛만 보면 비건 베이킹이 맞다 의심이 될 정도로 맛있었던 오레오 스콘!! 겉은 바삭하면서 안은 부드러운 스콘의 식감에 담백하면서도 은은한 달달함이 느껴지는 맛이었어요. 레시피는 유튜버 쪼래미 님을 참고하였습니다. 그럼 저와 함께 바삭바삭 비건 베이킹, 오레오 스콘을 만들어볼까요? -재료- 중력분 120g 아몬드 가루 20g 베이킹파우더 5g 설탕 30g 오일 20g 두유..
2020.11.30 -
[초보베이킹/레시피] 노버터 크럼블 찹쌀머핀 만들기
이번엔 찹쌀가루를 이용한 베이킹으로 크럼블 찹쌀 머핀을 만들어 보았습니다. 찹쌀가루를 이용한 베이킹을 찾아보니 주로 앙금류나 콩 베기를 넣고 만드는 경우가 많더라고요. 하지만 저는 기본의 찹쌀의 담백하면서도 쫄깃한 맛만 살리고 싶어 부재료는 생략해보았습니다. 대신에 고소한 맛을 높이고자 크럼블을 듬뿍 올렸답니다. 노버터로 진행해본 만큼 크럼블에도 버터 대신 오일을 사용해 보았는데 확실히 식감 자체는 달라졌어요. 기존의 부드러운 느낌이 아닌 쿠키처럼 바삭바삭한 식감의 크럼블이 되었죠. 나름 맛있게 먹긴 했지만 기존의 부드러운 식감을 원한다면 버터를 넣고 진행해주세요. 쫀득쫀득한 식감이 살아있는 건강한 찹쌀 머핀!! 그렇다면 찹쌀가루를 이용한 크럼블 찹쌀 머핀을 함께 만들어 볼까요? -재료- 건식 찹쌀가루 ..
2020.11.18 -
[초보베이킹/레시피] 노버터 올리브오일 케이크/파운드케이크 만들기
이번엔 버터 대신 풍미가 좋은 올리브 오일을 이용해 만들어본 올리브 오일 케이크를 소개드립니다. 올리브 오일을 이용해 베이킹은 처음 해보았는데 올리브 오일만의 특유의 풍미 덕분에 더욱 색다르게 다가왔답니다. 레시피는 유튜버 하다앳홈 님을 참고하였는데 알고 보니 지중해 연안 국가들에서 자주 먹는 케이크라고 해요. 폭신폭신하면서도 촉촉한 식감으로 부담 없이 먹기 좋았던 올리브 오일 케이크~ 집에 있는 흔한 재료들을 사용해 쉽게 만들 수 있는데 식사빵으로 즐기니 너무 좋았답니다. 아! 그리고 그냥 먹어도 좋지만 레스토랑에 가면 주는 식전빵처럼 올리브 오일과 발사믹 드레싱을 함께 섞어 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있으니 참고해주세요. 그럼 쉽고 부담없이 먹기 좋은 올리브 오일 케이크를 함께 만들어볼까요? -재..
2020.11.04