[간단요리/레시피] 근사한 한그릇요리 백종원 칠리새우만들기 칠리새우덮밥

이번엔 냉동실 속 놀고 있던 새우를 활용해 초간단 만들어 본 한그릇요리! 칠리새우덮밥을 소개드립니다.
냉동실 정리를 하다가 발견한 새우! 양 자체도 어정쩡하게 남아있었기때문에 어떻게 처리하면 좋을까 고민을 하다가 오랜만에 백종원 레시피를 활용해 칠리새우를 만들어 보기로 하였습니다.
소스 만드는 방법도 간단하고 만드는 방법도 쉬워 한 때 자주 만들어먹기도 했었던 칠리새우!!
이번엔 한그릇요리! 덮밥처럼 만들어 한끼 식사로 해결해 보았답니다.
 
 
 
 
 

 
 
 
 
만드는 방법은 간단하지만 비주얼이 너무 근사해서 외식분위기 내기도 좋았던 칠리새우로 연말 홈파티 메뉴로도 간단하게 활용해 보아도 좋겠다 생각이 들었습니다.
소스 자체도 매콤 새콤하니 깔끔한 칠리맛이라 질리지도 않고 덮밥메뉴로 부담없이 먹기 좋았답니다.
 
그럼 집에 있던 냉동새우를 활용해 초간단하게 만들어 본 한그릇요리! 칠리새우덮밥을 만들어보도록 하겠습니다.
 
-재료-
밥 1인분
냉동새우 약100g
양파 1/3개
다진 마늘 1큰술
케첩 2큰술
고춧가루 1 큰술
간장 1 큰술
식초 1 큰술
설탕 1 큰술
물 2 큰술

버터 1조각
식용유 3 큰술
후추, 파슬리가루 

 

 
 
 

 
 
 
냉동새우는 물에 담가 해동해 줍니다.
해동 후 한번 씻어준 후 물기를 제거해 줍니다.
 
그리고 양파는 얇게 채 썰어줍니다.
(덮밥으로 즐길 예정이랑 양파를 살짝 더해보았습니다.)
 
 
 
 
 

 
 

 
 

소스 재료로 케첩 2큰술, 고춧가루 1 큰술, 간장 1 큰술, 식초 1 큰술, 설탕 1 큰술, 물 2 큰술을 넣고 섞어줍니다.
사실 만들고 보니 새우 양에 비해 소스의 양이 많았는데 새우가 많다면 좀 더 넉넉하게 더해주면 좋을 것 같습니다.
 
 
 
 

 

 
 
 
 
식용유 3큰술을 두른 팬에 다진 마늘 1큰술, 채 썬 양파를 넣고 볶아줍니다.
 
 
 
 
 

 

 
 
 
 
양파가 어느 정도 익으면 새우를 넣고 센 불에서 구워줍니다.
 
 
 
 

 

 
 
 
 
새우 겉면이 붉게 변하면 중불로 줄여주고 칠리소스를 넣고 끓어오를 때까지 졸여줍니다.
 
 
 
 
 

 

 
 
 
 
 
전체적으로 소스가 끓어오를 때까지 졸여주면 되는데 덮밥으로 먹을 예정이라 물 1큰술을 더 추가해 주었습니다.
 
 
 
 
 

 

 
 
 
 
소스가 끓어오르면 버터 1조각을 더해줍니다.
버터는 생략 가능하지만 버터의 풍미가 더해지니 확실히 맛도 더 좋았습니다.

 
 
 

 

 
 
 
 
버터가 녹으면 후춧가루를 살짝 더해주고 마무리해 줍니다.
 
 
 
 
 

 

 
 
 
 
 
원하는 그릇에 밥을 담고 칠리새우를 듬뿍 더해주면 최종 완성이 되는 칠리새우 덮밥입니다.
파슬리가루도 솔솔 더해보았습니다.

밥 위로 탱글탱글 새우와 소스를 듬뿍 올려 먹어보았는데 그 조합은 최고였답니다.

새콤 매콤한 감칠맛도는 칠리소스와 입안 가득 느껴지는 탱글한 식감! 그리고 은은하게 더해지는 버터의 풍미까지!

간단요리, 한그릇요리로 휘리릭 만들어 보았는데 혼자 먹기 아까울 정도로 세상 근사했던 메뉴였습니다.

 

큰 레시피 없이 순서대로 넣고 휘리릭 볶아주기만 하면 끝이지만 비주얼은 갑이라 연말 홈파티 음식으로 활용하여도 좋을 것 같습니다.

간단요리지만 비주얼만으로도 먹음직! 근사한 한그릇요리가 뚝딱 만들어진 느낌이라 집에 냉동새우가 많다면 칠리새우를 꼭 한번 만들어 보셨으면 좋겠습니다.

 

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