이번엔 처치곤란 계란노른자를 활용해 간단하게 만들어 본 홈베이킹, 파운드케이크를 소개드립니다. 베이킹을 하다 보면 계란노른자가 많이 남아 처치하기 곤란한 경우가 생기기 마련. 집에 계란노른자가 많이 남아서 고민을 하다가 유튜버 아리키친 님의 레시피를 활용해 계란노른자를 활용해 파운드케이크를 만들어 보았습니다. 계란노른자를 활용해 파운드케이크를 만들어 보았더니 부들부들 식감도 좋았고 맛도 생각이상 좋았습니다. 그냥 먹어도 좋지만 단단한 느낌보다 촉촉 부들부들한 식감이라 케이크 시트로 활용하기 좋은 메뉴였습니다. 무엇보다 핸드믹서만 있다면 누구나 쉽고 간단하게 따라 만들기 좋은 레시피!! 계란노른자를 넣고 만들었더니 일반 파운드케이크에 비해 좀 더 고소하고 진한 맛이 느껴졌습니다. 케이크시트 만드는 과정 자..

이번엔 고소하면서도 부드러운 마스카포네를 활용해 간단하게 만들어 본 디저트!! 상큼함까지 가득 느낄 수 있는 마스카포네 블루베리 케이크를 소개드립니다. 개인적으로 상큼한 블루베리를 좋아해 블루베리를 활용해 다양한 디저트류를 만들어보곤 했는데 올해는 생각만큼 블루베리를 다양하게 활용하지 못했었던 것 같습니다. 그래서 집 냉동실에 보관 중이던 블루베리를 처치도할 겸 마스카포네를 더한 블루베리 케이크를 오랜만에 만들어 보았습니다. 마스카포네 치즈는 치즈처럼 짭조름한 맛이 아닌 우유 향이 진하고 부드러운 식감이다 보니 개인적으로 참 좋아하는 치즈입니다. 마스카포네 치즈는 주로 티라미수를 만들 때 쓰지만 생각보다 활용도가 높아 쿠키를 만들 때 사용하기도 하고 케이크류를 만들 때도 사용하기도 합니다. 이번엔 마스카..

오늘은 크림치즈를 활용해 만든 케이크! 촉촉 부드러운 식감이 예술인 수플레 치즈케이크를 소개드립니다. 부드러운 크림치즈의 매력을 그대로 느낄 수 있는 치즈케이크는 언제 먹어도 맛있는 디저트이죠. 치즈케이크를 좋아하는 만큼 오랜만에 크림치즈를 활용해 입안에서 사르륵 녹는 식감이 좋은 수플레 치즈케이를 만들어 보기로 하였습니다. 꾸덕꾸덕 크림치즈의 매력을 그대로 느낄 수 있는 치즈케이크 대신 수플레 치즈케이크로 만들어 보았더니 가루가 적게 들어가고 부드러운 머랭 덕분에 넘 부드럽고 촉촉했던 수플레 치즈케이크!! 보들보들 촉촉한 식감 덕분에 자꾸만 손이 가게 되는 마성의 맛!! 무엇보다 수플레 치즈케이크는 냉장실에 넣어 놓고 차갑게 먹어야 치즈의 맛을 더욱 풍부하게 느낄 수가 있답니다. (물론 그냥 먹어도 맛..

이번엔 상큼한 여름과일! 블루베리를 활용해 간단하게 만들어 본 디저트, 블루베리 버클을 소개드립니다. 몸에 좋고 맛도 좋은 상큼 달달한 제철 블루베리!! 개인적으로 블루베리를 좋아해 매년 블루베리를 활용해 다양한 디저트류를 만들어보곤 했는데 올해는 아직 만들어보지 못한 만큼 오랜만에 블루베리 디저트를 만들어 보기로 하였습니다. 어떤 디저트를 만들어볼까 하다가 눈에 확 들어왔던 블루베리 버클!! 버클은 미국식 디저트로 크럼블 케이크와 거의 흡사합니다. (과일이 들어간 크럼블 디저트는 버클이라고 부른답니다.) 블루베리와 같은 베리류와 크럼블 때문에 아래에 깔린 케이크 반죽이 완전하게 부풀지가 않는데 무게 때문에 케이크 표면이 버클을 잠근 것처럼 부풀지 않는 것을 빗대어 버클이라고 부르게 되었답니다. 이름 자..

이번엔 달달한 오레오 과자를 활용해 간단하게 만들어 본 디저트! 오레오 파운드케이크를 소개드립니다. 베이킹에 다용도로 활용하기 좋은 오레오 과자! 오랜만에 오레오 과자를 활용해 브라우니를 만들어볼까하다가 메뉴를 변경하여 촉촉하면서도 묵직한 파운드케이크를 만들어 보기로 하였습니다. 기본 파운드케이크, 녹차 맛, 초코 맛은 만들어 보았지만 오레오 맛은 만들어본 적은 없었기에 맛도 비교해볼겸 만들어보기로. 큐브 모양의 실리콘 몰드를 이용해 오레오 파운드케이크를 만들어 보았고, 오레오 파운드케이크 그 자체로 즐겨도 좋지만 글레이즈를 올려보았더니 비주얼과 맛을 모두 만족시킬 수가 있었습니다. 촉촉 부드러운 식감이 최고였던 큐브 파운드 케이크!! 이번 레시피는 유튜버 진영 님을 참고하여 만들었습니다. 그럼 저와 함..

이번엔 달콤한 초콜릿 맛을 제대로 느낄 수 있는 떠먹는 초콜릿 디저트! 퐁당 오 쇼콜라를 소개드립니다. 요즘 피로가 누적되어 잠을 자도 피곤~ 달달한 디저트가 생각이나 진한 초콜릿을 맛을 제대로 느낄 수 있는 퐁당 쇼콜라를 만들어 보기로 하였습니다. 속은 익지 않아서 녹인 초콜릿을 퍼먹는 것 같은 느낌인데 간단하지만 맛은 정말 좋은 디저트 퐁당 오 쇼콜라! 이름 자체는 어렵게 느껴질 수도 있지만 만드는 방법도 초간단!! 맛 자체도 고급진 달콤함이라 홈파티 메뉴 또는 손님 초대용 디저트로도 훌륭한 메뉴랍니다. (퐁당은 프랑스어로 녹아내린다라는 의미이고 쇼콜라는 초콜릿을 뜻하는데 말 그대로 퐁당 쇼콜라는 초콜릿이 녹아 흘러내리는 케이크라고 할 수 있습니다.) 한 스푼 푹~ 떴을 때 주르륵 흐르는 초코반죽이 ..