오늘은 입안에서 사르륵 부드럽게 씹히는 식감이 좋은 디저트, 초코/ 시나몬 2가지 맛의 사브레 쿠키를 소개드립니다. 사브레는 프랑스어로 모래라는 뜻으로 과자가 입안에선 부드럽지만 모래알처럼 부서지는 식감을 가지고 있는 쿠키입니다. 사브레쿠키는 레시피 자체도 복잡하지 않아 초보 홈베이킹으로도 부담 없이 만들기 좋은 메뉴 중 하나로, 만드는 방법은 간단하지만 입안에서 부드럽게 씹히는 식감이 좋고 맛 자체도 고급져 많이들 만드는 품목 중 하나다 생각이 듭니다. 오랜만에 사브레쿠키를 만들어보는 만큼 어떤 맛으로 만들어볼까 하다가 아몬드를 넣은 초코 사브레와 향긋한 시나몬가루가 들어간 시나몬 사브레 이 두 가지를 만들어 보았습니다. 그 외에도 반죽 베이스에 녹차가루, 황치즈가루 등등 다른 재료를 섞어 만들면 다양..

이번엔 식이섬유 풍부한 오트밀을 듬뿍 넣고 만들어 본 디저트! 초간단 오트밀 쿠키를 소개드립니다. 크게 배가 고프진 않지만 입이 심실 할 때면 꼭 찾게 되는 주전부리 간식~ 저는 그런 날이면 바삭바삭하면서도 포만감이 큰 오트밀쿠키를 종종 만들어 먹곤 합니다. 평소 건강을 생각해 오트밀을 활용한 요리를 즐기는 편인데 그중에서도 오트밀 쿠키는 바삭하면서도 고소해 가장 선호하는 메뉴 중 하나랍니다. 사실 오트밀 쿠키 레시피는 참 다양하지만 오트밀 특성상 촉촉이 아닌 눅눅한 식감의 쿠키가 나올 때가 많아 실망할 때도 있었던 것 같습니다. 건강하게 즐기는 건 좋지만 맛적으론 생각보다 아쉬움이 클 때도 많았던 오트밀쿠키이지만 하다앳홈 님의 오트밀 쿠키를 따라 만들어 본 후 바삭한 식감이 좋아 이 레시피로 정착해 만..

이번엔 고소한 크림치즈를 중간에 듬뿍 넣어 만든 겉바속촉 쿠키! 흑임자/ 티라미수 2가지 맛의 크림치즈 쿠키를 소개드립니다. 개인적으로 쿠키를 참 좋아하지만 그 중에서도 비주얼도 좋고 맛도 좋은 크림치즈 쿠키를 가장 좋아합니다. 그래서 이번엔 2가지 스타일의 크림치즈 쿠키! 고소한 맛이 매력적인 흑임자 쿠키와 커피향이 좋은 티라미수 쿠키를 함께 만들어 보았습니다. 사실 기대만땅하고 만들어 본 쿠키인데 굽는 과정에서 오븐 온도 조절계가 고장나는 바람에.. 쿠키의 구움색이 넘 진한... 크림치즈 쿠키가 나오게 되었습니다. 다행히 완전히 타기 전에 꺼낼 순 있었지만 이런적이 처음이라 정말 당황했던 하루.. 속상하긴 했지만 넘 맛있게 먹었던 쿠키였기에 고민끝에 소개드리기로 하였습니다. 레시피는 유튜버 진영 님을..

이번엔 상큼한 레몬과 향긋한 얼그레이를 접목한 크림치즈쿠키! 얼그레이 레몬크림치즈쿠키를 소개드립니다. 개인적으로 다양한 수제쿠키 중에서도 크림치즈가 중간에 듬뿍 들어간 크림치즈쿠키를 참 좋아합니다. 비주얼도 좋아 보는 동안 가장 먼저 눈이 가게 되는 쿠키인데 이번엔 상큼하게 즐기기위해 레몬을 더해 보았고 얼그레이를 넣어 향긋함까지 추가해보았답니다. 그리고 자칫 심심해보일 수 있었던 레몬크림치즈쿠키 윗면에 레몬 글레이즈를 뿌려 보았더니 비주얼도 살리고 한층 더 상큼 달달한 맛으로 즐길 수 있었습니다. 다만 더운 날씨에 작업하다보니 반죽도 금방 녹고 굽는 동안에도 쿠키가 퍼져버려서 너무 속상했던 베이킹... 그래도 쿠키 자체의 식감은 겉바속촉! 향긋하면서도 상큼 달달한 맛은 확실히 좋았습니다. 역시 크림치즈..

예전에 고소한 크림치즈가 중간에 콕 박힌 크림치즈 초코쿠키를 소개드린 적이 있습니다. 쿠키 자체도 큼지막하게~ 크림치즈를 아낌없이 듬뿍 넣은 덕분에 겉바속촉! 너무나도 알차게 먹었던 쿠키였죠. 만족도가 높았던 쿠키였기에 이번엔 조금 업그레이드하여 3가지 스타일의 크림치즈 쿠키를 만들어 보았습니다. 쿠키 3가지 반죽을 한꺼번에 만든 후 반죽을 나눠 가루류만 추가해 만들어 보았답니다. 초코 쿠키, 레인보우 시리얼, 쑥가루를 추가하였더니 서로 다른 매력을 느낄 수가 있었죠. 초코의 풍미를 그대로 느낄 수 있었던 초코 크림치즈쿠키 상큼 바삭한 식감이 좋았던 레인보우 시리얼 크림치즈쿠키 향긋한 쑥향과 고소한 콩가루 크럼블의 조합이 좋았던 쑥 크림치즈쿠키 3가지의 색감부터도 완전히 달랐기때문에 이렇게 모아놓고 보니..

베이킹을 시작하면 다양한 스타일의 쿠키들을 만들어 왔지만 그중에서도 가장 만들고 싶었던 쿠키!! 고소한 크림치즈가 중간에 콕 박힌 크림치즈 초코쿠키를 만들어 보았습니다. 사실 카페를 가면 커피와 함께 수제쿠키를 꼭 사먹게 되지만 물론 다양한 베이킹 재료를 듬뿍 넣어 만든 건 알고 있지만.. 그럼에도 불구하고 비싸다라는 생각을 종종하게 되는 것 같습니다. 그래서 밖에서 사먹는 것 이상으로 맛있고 푸짐하게 즐기기위해! 쿠키 자체도 큼지막하게~ 크림치즈를 아낌없이 넣고 만들어보게 되었죠. 맛을 보니 쿠키 식감만으로도 겉은 바삭 속은 촉촉!! 여기에 부드러운 크림치즈 필링을 듬뿍 넣어 치즈케이크를 먹는듯한 느낌까지 주었던 크림치즈 초코쿠키였습니다. 묵직한 크림치즈 초콜릿 쿠키 하나만 먹어도 포만감이 커 너무나도..