이번엔 간단 홈브런치로 먹기 좋은 또띠아 양배추 에그롤을 소개드립니다. 넷플릭스에서 가끔 즐겨보는 프로그램 중 하나인 나디야의 초간단 레시피~ 그중에서도 또띠아를 이용해 아주 쉽게 에그롤을 만드는 편을 보고 이건 진짜 만들어봐야겠다 생각을 했었답니다. 계란물에 양송이버섯과, 올리브를 넣고 구워 토마토소스를 바른 또띠아를 돌돌 말아주면 완성~ 정말 간단한데 맛도 좋아보였죠. 이번 기회에 에그롤을 만들어 보았는데 재료는 저의 입맛에 맞게 변경해 만들어 보았습니다. 개인적으로 양배추와 계란의 조합을 참 좋아하기에!! 양배추계란전을 부쳐 길거리 토스트처럼 식빵 대신 또띠아를 사용하면 어떨까 생각이 들었답니다. 아삭아삭한 식감이 매력적인 양배추계란전을 에그롤에 접목해 보았더니 역시나 맛도 최고였습니다. 만들기도 ..

이번엔 집에 있던 쑥가루를 이용해 간단하지만 재미있는 베이킹을 진행해 보았습니다. 쑥을 이용한 베이킹은 처음이기에 고민을 하던 중 스노우볼 쿠키에 접목시키면 어떨까 번뜻 생각이 들었답니다. 스노우볼 쿠키에 쑥가루를 더하고 슈가파우더 대신 콩고물을 더해 리얼 쑥떡을 표현을 해보았답니다. 그 덕분에 겉모양만 보면 쑥떡과 싱크로율 99%를 자랑했던 스노우볼 쑥 쿠키였죠. 색감부터도 파릇파릇 예뻤는데 콩고물을 듬뿍 발라준 덕분에 고소함까지 가득이었습니다. 여기에 스노우볼 쿠키만의 매력인 파사삭하면서도 눈처럼 입안에서 사르륵 느낌이 참 매력적이었답니다. 원볼 베이킹으로 초보자도 쉽게 만들 수 있는 스노볼 쿠키인데 쑥가루를 접목시키니 또 다르게 느껴졌죠. 그럼 저와 함께 콩고물 쑥 쿠키, 쑥 버전의 스노우볼 쿠키를..

담백하고 영양가도 높은 두부는 집에서 흔히 먹는 식재료 중 하나죠. 두부는 그냥 양념에 찍어 먹어도 맛있고~ 찌개류와 함께 끓여도 좋고~ 활용도가 높은 식재료라고 생각이 듭니다. 이번엔 이 두부를 이용해 조금은 특별한 요리, 두부 강정을 만들어 보았습니다. 두부를 튀기듯이 구워 달짝지근한 소스를 입혀 준다면 누구나 좋아할 두부 강정이 뚝딱 완성이 됩니다. 특히 두부에 전분 옷을 입혀 구웠기에 겉은 바삭하면서 속은 촉촉 쫄깃한 식감을 가지게 된답니다. 여기에 달짝지근한 소스가 겉면에 코팅이 되어 자꾸만 손이 가는 매력적인 맛이었죠. 비주얼만 봐도 윤기가 좌르륵~ 먹음직스러워 보였는데 질리지 않고 계속 먹을 수 있으니 더 좋았던 것 같습니다. 두부를 튀기듯 굽는 과정만 주의해준다면 누구나 쉽게 만들 수 있는..

여러분은 다이어트 간식, 칼로리바란스를 좋아하나요? 저에겐 대학생 시절, 다이어트도 할 겸 점심 대신 자주 사 먹던 추억의 간식 중 하나랍니다. 많은 추억이 담긴 칼로리바란스 과자를 이번에 새롭게 만들어보게 되었답니다. 시판용 과자 이름으론 칼로리바란스지만 쇼트브레드라고 불리기도 하더라고요. 쿠키와 다르게 묵직한 매력을 가진 칼로리바란스는 톡 부서지지만 사르륵 녹는 부드러운 식감을 함께 가지고 있죠. 이번에 만든 쇼트브레드 역시 비슷한 식감이지만 촉촉함을 늘기 위해 크림치즈를 함께 넣어보았습니다. 맛 자체도 칼로리바란스와 비슷하면서도 미세하게 달랐던 크림치즈 쇼트브레드였습니다. 만드는 방법도 워낙 간단해 베이킹 초보자들도 쉽게 따라 할 수 있답니다. 레시피는 유튜버 MJ 홈베이킹 님을 참고하였습니다. 그..

이번엔 대패삼겹살을 이용해 간단하지만 맛있는 요리, 제육볶음을 만들어 보았습니다. 예전에도 소개드린 적이 있는 요리지만 이번엔 특별히 토마토와 토마토소스를 곁들어 새로운 느낌으로 즐겨보았죠. 매운 것을 못 먹거나 편식이 있는 아이가 있다면 활용하기 좋은 토마토 제육볶음!! 물론 어른들도 좋아할 맛으로 일반 제육볶음에 비해 가벼우면서도 산뜻한 느낌이 강하답니다. 저는 백종원 제육볶음 레시피를 활용하면서도 나만의 방법을 더 해 토마토 제육볶음을 완성시켰습니다. 간장 또는 고추장만 들어간 제육볶음도 좋지만 토마토를 더하니 맛도 새롭고 영양까지 잡을 수 있어서 참 좋았답니다. 그럼 저와 함께 건강하면서도 산뜻한 토마토 제육볶음을 만들어 볼까요? -재료- 대패삼겹살 300g 양파 반 개 양송이버섯 2개 토마토 1..

이번엔 찹쌀가루를 이용해 간단하게 만들어본 베이킹~ 쫀득한 초코 찹쌀 머핀을 소개드립니다. 저는 밀가루를 이용한 베이킹이 부담스러울때면 쫀득한 식감이 좋은 찹쌀가루를 이용한 베이킹을 해보고 있답니다. 밀가루가 아닌 찹쌀가루를 이용한 베이킹은 식감도 좋고 속도 편해 개인적으로 참 좋아하기도 해요. 찹쌀 베이킹 중에서도 달달한 찹쌀 브라우니를 참 좋아하는데, 이번엔 머핀 형식으로 만들어 보았답니다. 다만 칼로리의 부담을 줄이기위해 초콜릿은 빼고 코코아 파우더만 넣었습니다. 대신에 토핑으로만 살짝 올려보았더니 포인트도 되고, 맛의 부담도 적어 더욱 건강하게 먹을 수 있었답니다. 달달한 간식을 좋아하지만 부담이 컸던 분들은 찹쌀가루를 이용한 초코 찹쌀 머핀을 한번 만들어보세요. 레시피는 블로거 MJ의 후다닥 레..