경주에서 황남빵 다음으로 유명한 특산 식품인 찰보리빵! 이 찰보리빵은 2개의 팬케이크 사이에 팥앙금이 들어간 형태로, 찰보리가루로 만든 팬케이크인데요. 저는 개인적으로 이 경주 찰보리빵을 좋아해요. 그래서 찰보리빵을 집에서 만들기를 도전해보았습니다! 사실 몇 달 전에 경주 찰보리빵 만들기 체험을 다녀왔었는데요. 만드는 방법을 자세히 알아와야지라는 생각에 기대를 부풀고 다녀왔었는데... 정확한 레시피는 알려주기가 곤란하다고 하더라고요. 그래서 그때의 기억을 더듬어가며 저만의 레시피로 만들어 보았답니다. 직접 만든 찰보리빵의 모습입니다!! 외관상 찰보리빵과 비슷한 형태로 보이시죠? 생각 이상으로 나름 잘 나온 것 같아요. 찰보리빵을 만들 때 제일 중요한 것 중에 하나가 굽기예요. 모든 면이 골고루 익지 않으..

초중고 개학이 4월 6일로 2주 더 연기되었다는 소식 들으셨나요? 사상 초유의 4월에 개학이라.. 정말 걱정이 앞서네요~ 코로나 바이러스는 언제 잠잠해질지 저 또한 점점 집에서 보내는 시간도 길어지고 있는데 참 답답하기도 하고 그러네요. 그래서 오늘은 답답한 마음을 해소하기 위한 요리를 해보았습니다. 1000번 저어 만든 계란후라이 수플레 오믈렛입니다! 일명 달고나 계란이라고 불리는 이 수플레 오믈렛은 열심히 휘젓기만 하면 손쉽게 완성이 되는 요리랍니다. 달고나 커피를 만들면서 너무 열심히 저었던 기억이 있던 저라 이번엔 편하게 전동 휘핑기를 이용하여 만들었어요. 아주 단순하면서도 폭신폭신 솜사탕 같은 느낌의 수플레 오믈렛이라 망설임 없이 바로 만들어보았답니다. 계란 2개 설탕 반 스푼 소금 조금 슈가파..

오늘은 또 어떤 밑반찬을 해놓지? 항상 고민이 많지 않으신가요? 남녀노소 누구나 좋아할 밑반찬 간장 진미채 볶음을 소개드려요. 진미채 볶음은 사실 어느 집에서나 흔하게 먹는 밑반찬 중 하나입니다. 하지만 양념 주재료는 고추장을 이용하는 경우가 많고 진미채 볶음을 만들더라도 맛은 있지만 딱딱해서 손이 많이 가지 않는 경우가 많다 하더라고요. 그래서 저는 부드러우면서도 맛있게 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 고추장을 넣은 진미채 볶음과는 완전 다른 매력의 반찬! 간장 진미채 볶음입니다. 진미채 200g 마요네즈 1스푼 간장 4T(60ml) 올리고당 2T 설탕 1T 다진 마늘 1스푼 참기름 적당량 통깨 적당량 진미채 200g을 준비해줍니다. 냉장되어있던 진미채는 물로 가볍게 씻어주세요. 진미채에 들어있던 화학..

꿀호떡 사이에 계란과 스팸 등 다양한 재료가 들어간 단짠단짠의 매력이 있는 꿀호떡 샌드위치를 알고 계시나요? 편의점에서 인기를 끌고 있는 제품들 중 하나인데요. 사실 이런 꿀호떡 샌드위치들을 볼 때마다 아이디어 최고!! 맛은 어떨까 궁금증이 들었어요. 그러나 단순한 구성이여서 집에서 그냥 만들어봐도 되겠다?라는 생각이 들더라고요. 그래서 직접 만들어보았습니다. 직접 만들어 본 샌드위치는 바로 CU편의점에서 팔고있는 대왕 스팸 꿀호떡 샌드입니다. 이 제품의 경우 2020년 설맞이 혼명족을 위한 도시락과 함께 출시한 제품이라고 해요. 대왕 스팸 꿀호떡 샌드에 들어있는 구성 재료를 살펴보니 꿀호떡, 계란, 스팸, 치즈 이렇게 간단하면서도 쉬운 구성이랍니다. 재료가 단순한 만큼 쉽게 만들어본 꿀호떡 샌드위치. ..

길거리 음식 중에서 가장 좋아하는 요리는 무엇인가요? 많은 간식들이 있긴 하지만 그중에서도 전 붕어빵을 참 좋아한답니다. 주말이지만 코로나 때문에 길거리를 자유롭게 다니지 못하는 이 시기에 더욱 생각이 나는 간식이지요. 붕어빵, 호두과자가 생각날 때 간단하게 만들 수 있는 베이킹. 찹쌀 모찌꼬를 소개해요. 일반적인 가정집에선 붕어빵 틀이 있는 경우는 드물기 때문에 저처럼 머핀 컵 등을 이용하셔서 만들면 된답니다. 찹쌀가루를 이용하여 만들었기에 쫀득쫀득하고 팥앙금이 들어가서 달달한 맛! 무엇보다도 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 베이킹이라 장점이 많아요. 거기다 건강한 느낌을 더 주기 위해서 버터가 아닌 식용유를 넣고 만들었어요. 하지만 퍽퍽한 느낌이 절대 아닌 부드럽고 촉촉한 느낌의 빵이랍니다. 그럼 찹쌀..

요즘 코로나 때문에 꼭 나가야 하는 날을 제외하고는 외출을 자제하시는 분들이 많을 거라 예상이 돼요. 집에서 뒹굴뒹굴 노는 것도 하루 이틀. 반복이 되기 시작하면 너무 의미 없는 날의 연속 우울감이 많이 생기게 되죠. 저 또한 이런 우울감들이 누적이 되면서 이러면 안 되겠다 생각이 들기 시작하더라고요. 그러면서 흥미를 찾고자 시작하게 된 홈베이킹과 홈쿡! 재밌어 보이는 다양한 베이킹과 요리를 도전해보고자 해요. 오늘은 그 첫 번째 이야기! 달고나 커피 만들기입니다. 요즘 sns 등을 하다 보면 집에서도 카페 못지않은 다양한 종류의 음료들을 만들어 드시는데 그중에서도 요즘 대세 중에서도 대세는 달고나 커피가 아닌가 해요. 많은 분들이 알고 계시겠지만 KBS2 '편 스토랑'에서 정일우 님이 마카오에서 맛본 ..