6월 제철과일하면 떠오르는 것 중에 하나인 “블루베리“ 오늘은 블루베리 콩포트를 이용해 건강한 블루베리 머핀을 만들어 보았습니다. 저는 여름이면 블루베리를 이용해 과육이 그대로 살아있는 콩포트를 만들곤 합니다. 이 블루베리 콩포트는 다양하게 활용하기 좋은데 우유에 태워먹거나 빵 등에 쨈 대신 발라먹을 수 있답니다. 블루베리 콩포트는 설탕을 넣고 절인 후 끓여주면 간단하게 완성이 됩니다. 간편하면서도 과육이 살아있기 때문에 개인적으로 쨈보다 더 좋아해요. 그래서 만들어놨던 블루베리 콩포트를 이용해 만들어본 머핀입니다. 보라보라한 색감덕분에 보기만 해도 산뜻함이 한가득인 머핀이랍니다. 블루베리 콩포트를 이용해 간단하게 만들어보았지만 없다면 블루베리 쨈을 이용하셔도 무관합니다. 저는 블루베리 콩포트와 함께 집..

이번엔 집에 있던 옥수수 가루와 깨를 넣어 아주 고소한 쿠키를 만들어 보았습니다. 사실 오븐에 구운 옥수수 핫도그라 불리는 콘독을 만들어보고 싶어서 옥수수 가루를 구매했습니다. 하지만 기대와 다르게 저의 입맛엔 별로였어요. 옥수수 가루의 문제인지 모르겠지만 소세지가 따로 노는 느낌이 들어 실망 가득했었답니다. 그래서 남은 옥수수가루로 무엇을 해볼까하다가 깨와 함께 간단히 쿠키를 만들어 보았습니다. 만들어본 결과 참깨만 들어간 쿠키보다 옥수수 참깨쿠키가 훨씬 맛있었네요. 밀가루와 다르게 옥수수가루는 입자는 커서 씹는 식감이 더 좋고 고소한 맛도 배가 되었답니다. 다행히 정말 만족했던 옥수수쿠키로 꼭 추천을 해주고 싶어요. 물론 만드는 방법도 아주 간단합니다. 그럼 저와 함께 옥수수 가루를 이용해 참깨쿠키를..

여러분은 달달하면서도 계피 향이 솔솔 나는 시나몬롤빵을 좋아하나요? 저는 가끔 식 달콤하면서도 시나몬 향이 은은하게 느껴지는 시나몬 빵이 가끔씩 생각이 나곤합니다. 하지만 집에서 빵을 만들어먹기에는 발효과정도 포함이 되기에 막상 만들긴 쉽지 않죠. 그래서 이번엔 간단하게 만들 수 있는 시나몬 롤 스콘을 만들어 보았습니다. 시나몬 롤 스콘이기에 부드러운 빵이라기보다 바삭하면서도 단단한 느낌으로 담백한 맛이 난답니다. 시나몬롤빵을 완전하게 대체 할 순 없지만 또 시나몬 롤과 스콘의 매력까지 한 번에 느낄 수 있을 거랍니다. 그렇다면 쉽게 만들 수 있는 베이킹 시나몬 롤 스콘을 함께 만들어 볼까요? -재료- 박력분 220g 설탕 25g 베이킹파우더 6g 우유 120g 버터 30g (설탕 30g, 시나몬가루 2..