초코쿠키만들기(18)
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[초보베이킹/레시피] 초간단 초콜릿 쇼트브레드 만들기(비건베이킹)
초콜릿을 좋아하지만 칼로리가 부담스러운 분들을 위해 비건으로 만든 초콜릿 쇼트 브레드를 소개드립니다. 개인적으로 달달한 초콜릿을 참 좋아하는데 매번 먹고나면 항상 후회를 하게 되더라고요. 그러던 중 비건으로 만드는 초코쿠키를 알게 되었죠. 버터 대신 오일을 넣어 바삭바삭함을 살리고 초콜릿의 진한 맛을 그대로 느낄 수 있는 초콜릿 쇼트 브레드랍니다. 여기에 계란, 우유 등도 제외하여 만든 비건 베이킹이에요. 건강한 초코쿠키이지만 재료도 간단하고 원볼베이킹으로 손쉽게 후다닥 만들 수 있습니다. 반죽을 뭉쳐 대충 밀어주기만하면 순식간에 뚝딱 완성된답니다. 사실 맛을 보았더니 버터를 넣은 일반 초코쿠키보다는 조금 부족한 느낌이 들긴 했어요. 하지만 바삭하면서도 입안 가득 초코의 향이 진하게 느껴지기에 건강한 베..
2020.12.31 -
[초보베이킹/레시피] 할로윈 퍼지 브라우니쿠키/ 초코 크랙쿠키 만들기
달달한 초콜릿 쿠키가 땡겨서 이번엔 초콜릿을 듬뿍 들어간 퍼지 브라우니 쿠키를 만들어 보았습니다.쌉싸름한 다크 초콜릿이 들어가 초코의 향이 강했는데 자연스럽게 생긴 크랙이 매력적으로 다가왔답니다.식감 자체도 꾸덕하면서도 촉촉한 식감이라 한 개씩 자꾸 집어먹게 되더라고요. 하지만 퍼지 브라우니 쿠키는 쉬워보이면서도 은근 신경 쓸게 많았던 쿠키였습니다.자칫하다간 크랙없이 민 무늬로 완성이 될 수 있기 때문이죠.직접 만들어본 경험을 토대로 자세하게 설명해보도록 할게요. 그리고 초코 눈까지 만들어 쿠키를 귀엽게 표현해 보았습니다.만들어놓고 보니 나름 할로윈 분위기도 살짝 느껴지는 것 같았답니다.레시피는 유튜버 효썸 님을 조금 참고하였습니다.그렇다면 저와 함께 초콜릿의 풍미를 제대로 느낄 수 있는 퍼지 브라우니 ..
2020.10.26 -
[초보베이킹/레시피] 초간단 미쯔 과자 따라잡기
이번엔 시판용 과자를 따라 만드는 베이킹으로 미쯔를 만들어 보았습니다. 달달하면서도 바삭한 미쯔는 크기도 작아 한 움큼 씩 집어 먹다 보면 순식간에 다 먹게 되죠. 어릴 적 인기 과자였던 미쯔였는데 의외로 간단하게 만들 수 있더라고요. 미쯔 과자는 부드러움 속에서도 단단한 식감을 가지고 있기에 비슷한 식감을 만들기 위해 버터 대신 오일을 넣고 만들었답니다. 그리고 미쯔 속에 조금씩 보이는 흰색 알갱이는 화이트 초콜릿으로 색감과 고소함을 함께 잡고자 코코아 파우더, 아몬드가루도 함께 넣고 만들어 보았습니다. 레시피는 유튜버 순백설탕 님을 참고하였답니다. 그럼 저와 함께 추억의 과자 미쯔를 만들어볼까요? -재료- 박력분 150g 코코아파우더 40g 아몬드가루 35g 식용유 50g 설탕 60g 우유 10g 계..
2020.10.05 -
[초보베이킹/레시피] 고급진 아몬드 초코쿠키/ 아망디오 쇼콜라 만들기
베이킹 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 고급스러운 쿠키~ 아망디오 쇼콜라를 만들어 보았습니다. 아망디오 쇼콜라 라는 이름에서부터 고급스러움이 물씬 느껴지죠. 아망디오 쇼콜라는 불어로 아망디오는 아몬드, 쇼콜라는 초코라는 뜻이랍니다. 말 그대로 고소한 아몬드가 들어간 초코쿠키랍니다. 슬라이스 아몬드를 듬뿍 들어가기에 오독오독 씹히는 재미가 솔솔한 초코쿠키!! 레시피는 유튜버 더스쿱 님을 참고하였습니다. 그럼 저와 함께 고소한 아몬드가 들어간 초코쿠키, 아망디오 쇼콜라를 만들어 볼까요? -재료- 박력분 200g 슈가파우더 100g 버터 125g 계란 1개 코코아 가루 20g 슬라이스 아몬드 150g 실온에 두었던 버터 125g을 부드럽게 풀어주고 슈가파우더 100g을 넣고 잘 섞어줍니다. 실온 상태의 계란 1..
2020.08.17 -
[베이킹/레시피] 간단하지만 맛보장 초코칩 쿠키만들기
이번엔 가장 기본적인 쿠키이지만 맛은 보장되는 초코칩 쿠키를 만들어 보았습니다. 평소에 즐겨 먹던 초코칩 쿠키와는 차이를 두기위해 그냥 달달한 초코칩 쿠키가 아닌 단짠 단짠 느낌이 나는 초코칩 쿠키로 만들어 보았답니다. 보기엔 평범한 쿠키이지만 부드러우면서도 단짠의 느낌을 함께 느껴지니 또 다른 색다른 맛을 선사하더라고요. 물론 홈베이킹으로 만들었기에 자극적인 단짠이 아닌 은은하게 느껴지는 정도로만 만들었답니다. 조금 더 단맛을 느끼고 싶다면 설탕의 양을 조금 더 늘려주시면 된답니다. 레시피는 유튜버 쿠킹트리 님을 참고하였습니다. 그럼 저와 함께 초코칩 쿠키를 만들어 볼까요? -재료- 버터 100g 중력분 200g 베이킹파우더 2g 베이킹소다 2g 흑설탕 80g 소금 3g 계란 1개 초코칩 100g 실온..
2020.08.07 -
[베이킹/레시피] 달달 최강 비주얼 마시멜로우 스모어쿠키
오늘은 하나만 먹어도 달달함이 가득 채워지는 스모어 쿠키를 만들어 보았습니다. 그렇다면 스모어쿠키란 무엇일까요? 쿠키 사이에 마시멜로우와 초콜릿을 넣어 불에 구워낸 과자를 말합니다. 스모어(S'more)라는 뜻을 알아보면 ‘좀 더’라는 의미의 ‘some more’를 축약한 것으로 추정되고 있어요. 스모어 쿠키는 마시멜로우와 초콜릿이 들어간 만큼 갓 구운 쿠키를 반으로 쪼개면 안에 들어있던 마시멜로우가 치즈처럼 쭈욱~ 늘어나는 최강 비주얼 쿠키랍니다. 우울하거나 스트레스를 받거나~ 달달한 게 땡기는 날 먹기 제격인 스모어 쿠키. 비주얼도 좋지만 만들기도 참 간단한 쿠키라 베이킹 입문자도 손쉽게 만들 수가 있답니다. 하지만 주의해야할 점도 있다는 사실!! 오븐의 온도를 잘못 조절한다면 안에 들어있던 마시멜로..
2020.04.10