이번엔 기본에 충실한 쿠키! 한입에 쏙 넣어 먹기 좋은 미니초코칩쿠키를 소개드립니다. 베이킹을 시작하면서 다양한 종류의 쿠키를 만들어 보았지만 기본에 충실한 초코칩쿠키는 만들어본 적이 없었던 것 같습니다. 그래서 이번엔 부담 없이 막 먹기 좋은 작은 사이즈의 미니초코칩쿠키로 만들어 보기로 하였답니다. \ 초코칩쿠키는 언제나 꾸준히 인기를 끌고 있는 디저트이지만 식감도 제각각 맛도 다르기에 막상 만들려고 하니 고민이 되었는데.. 유튜버 진영 님의 레시피를 활용해 겉은 바삭하지만 속은 쫀득한! 서브웨이 맛과 비슷한 미니초코칩을 만들어 보기로 하였습니다. 베이킹초보자도 쉽게 따라 만들 수 있는 레시피인데 맛도 좋아 깜짝 놀랐던 미니 초코칩쿠키!! 하나씩 입에 쏙 넣어 먹기도 편했고 은근 중독적인 맛으로 자꾸만..

이번엔 마스카포네치즈와 크림치즈를 활용해 간단하게 만들어 본 디저트!! 향긋한 커피 풍미가 가득한 티라미수 크림치즈쿠키를 소개드립니다. 전에 티라미수를 만들어먹고 조금 남아있었던 마스카포네치즈~ 약 2년쯤 마스카포네를 듬뿍 넣고 만들어 먹었던 티라미수 초코칩쿠키가 생각이나 남아있던 재료를 활용해 오랜만에 티라미수 쿠키를 만들어 보기로 하였습니다. 사실 중간에는 마스카포네치즈를 넣고 쿠키를 만들 예정이었는데 마스카포네치즈가 무르다 보니 모양이 잡기가 힘들어 크림치즈를 더한 티라미수 쿠키로 다시 변경해 만들어보게 되었습니다. 쿠키 반죽에 마스카포네 크림치즈와 커피가루를 더해주었기에 부드러우면서도 티라미수 특유의 풍미를 그대로 느낄 수 있었던 마스카포네 초코칩쿠키! 여기에 중간에는 크림치즈 필링까지 더해 고소..

이번엔 다가오는 명절, 추석을 맞이하여 지인들 선물용으로 만들어 본 디저트, 꾸덕꾸덕한 식감이 좋은 크림치즈 초쿠쿠키를 소개드립니다. 올 설날 베이킹으로 월병과 찰꿀빵을 만들어 지인들 선물로 드렸었는데 추석 때는 어떤 베이킹을 해보면 좋을까 하다가 하나만 들어도 묵직하고~ 꾸덕꾸덕한 식감이 좋은 고급진 수제쿠키! 크림치즈 초콜릿쿠키를 만들어 보기로 하였습니다. 예전에도 한번 소개드린적이 있는 크림치즈 초콜릿쿠키이지만 이번엔 지인들 선물로 드리는 만큼 최대한 더 고급진 재료를 아낌없이 넣고 만들어 본 크림치즈 초코쿠키!! 쿠키 반죽에 들어가는 견과류는 전처리하여 넣어 고소함을 한층 더 높여 보았고, 초코 청크와 함께 커버춰 초콜릿까지 더해 초콜릿의 풍미까지도 더 높여 보았습니다. 중간에는 크림치즈 필링을 ..

이번엔 달콤한 초콜릿 풍미를 가득 느낄 수 있는 고급진 초코쿠키, 달콤 바삭한 식감이 좋은 브라우니 브리틀을 소개드립니다. 요즘 달달한 디저트가 자주 생각이나 오랜만에 브라우니를 만들어볼까 생각했는데 SNS 보다가 하다앳홈 님의 브라우니 브리틀을 알게 되었습니다. 장보러 코스트코를 가면 가끔씩 사 먹었던 브라우니 브리틀~ 하지만 생각보다 가격이 비싸 아쉬움이 컸던 과자 중 하나였습니다. 푸짐하게 즐겨보진 못했던 브라우니 브리틀인데 홈베이킹으로 쉽고 간단하게 만들 수가 있다니!! 한눈에 반해 바로 만들어 보기로 하였죠. 만들고 보니 비주얼 자체도 좋고 고급져 지인들 선물용으로도 제격이겠다 생각이 들었습니다. 특히나 화이트데이에도 딱 어울리는 메뉴였죠. 브라우니, 초쿠쿠키 대신 간단하면서도 고급지게 만들기 ..

이번엔 달달한 디저트가 생각나는 날~ 먹기 좋은 쿠키! 겉바속촉 르뱅쿠키를 소개드립니다. 스트레스를 많이 받거나 피곤한 날이면 꼭 달달한 간식이 생각나곤 합니다. 저 또한 요즘에 달달한 간식이 자꾸 생각이나 초코칩과 견과류 듬뿍 넣고 르뱅쿠키를 만들어보기로 하였죠. 기본적으로 미국 스타일의 쿠키 레시피들은 설탕의 양이 어마어마하게 들어가기에 최대한 단맛을 줄여 나만의 레시피로 종종 르뱅쿠키를 만들어 먹는답니다. 초코칩쿠키를 좋아해 다양한 스타일의 르뱅쿠키를 만들어본 적이 있는데 이번엔 유튜버 올드패션 님의 레시피를 참고해 보았습니다. 초코칩과 견과류가 듬뿍~ 덕분에 달달하면서도 고소함을 그대로 느낄 수 있는 르뱅쿠키!! 도톰하게 모양을 잡아 구워냈더니 비주얼 자체도 훨씬 먹음직스럽게 보였답니다. 물론 칼..

예전에 고소한 크림치즈가 중간에 콕 박힌 크림치즈 초코쿠키를 소개드린 적이 있습니다. 쿠키 자체도 큼지막하게~ 크림치즈를 아낌없이 듬뿍 넣은 덕분에 겉바속촉! 너무나도 알차게 먹었던 쿠키였죠. 만족도가 높았던 쿠키였기에 이번엔 조금 업그레이드하여 3가지 스타일의 크림치즈 쿠키를 만들어 보았습니다. 쿠키 3가지 반죽을 한꺼번에 만든 후 반죽을 나눠 가루류만 추가해 만들어 보았답니다. 초코 쿠키, 레인보우 시리얼, 쑥가루를 추가하였더니 서로 다른 매력을 느낄 수가 있었죠. 초코의 풍미를 그대로 느낄 수 있었던 초코 크림치즈쿠키 상큼 바삭한 식감이 좋았던 레인보우 시리얼 크림치즈쿠키 향긋한 쑥향과 고소한 콩가루 크럼블의 조합이 좋았던 쑥 크림치즈쿠키 3가지의 색감부터도 완전히 달랐기때문에 이렇게 모아놓고 보니..