예전에 밀가루는 전혀 사용하지 않고 오트밀을 이용해 오트밀 대파 스콘을 만들어 본 적이 있습니다. 밀가루 없이 오트밀만을 이용해 스콘을 만들어본 건 처음이었는데 예상외로 오트밀 특유의 구수함 덕분에 만족감이 컸던 베이킹이었죠. 그래서 이번엔 좀 더 업그레이드하여 초코버전의 오트밀 스콘을 만들어 보았습니다. 코코아 파우더를 추가해 초코의 풍미를 더하고 오트밀에 캐슈넛을 더해 고소함까지 높여보았답니다. 개인적으로 달달한 초코를 참 좋아하지만 가끔은 부담스럽게 느껴질때까 있었는데 이렇게 오트밀 스콘으로 건강하게 즐겨보니 또 다른 재미를 느낄 수 있었습니다. 완성된 오트밀 초코스콘 자체가 심심한 것 같아 윗면에 토핑으로 초코까지 살짝 뿌려 완성해 보았습니다. 모든 재료를 한번에 넣고 휘리릭~ 섞기만 하면 초간단..

예전에 식이섬유가 풍부한 오트밀을 이용해 다양한 스타일의 오트밀 쿠키들을 만들어 본 적이 있습니다. 밀가루의 섭취량을 줄이고 건강하게 즐기고 싶어 만들었던 쿠키였지만 생각 이상으로 맛이 좋아 종종 만들어 먹기도 했었답니다. 이번엔 오트밀을 이용해 쿠키류가 아닌 겉바속촉 오트밀 스콘을 만들어 보았습니다. 밀가루는 전혀 넣지 않고 오트밀을 갈아 넣고 건강하게 만들어 본 스콘~ 여기에 오트밀 스콘의 맛을 한층 더 업그레이드 시키기 위해 대파 치즈 스콘과 접목시켜보았답니다. 오트밀 특유의 구수함과 달달 볶아진 대파의 향이 더해지니 건강하면서도 맛있는 스콘을 완성시킬 수가 있었죠. 밀가루는 전혀 넣지 않고 오트밀을 갈아 넣어 만든 스콘이지만 맛 자체도 정말 구수해 넘 맛있었답니다. 여기에 대파를 달달 볶았더니 대..

블로그를 시작하면서 다양한 베이킹을 시도해 보았고, 어설프긴 하지만 그만큼 참 재밌게 만들어 왔던 것 같습니다. 맛도 좋고 재미있는 베이킹이지만 가끔은 칼로리의 부담이 클 때도 있었답니다. 그래서 노 버터, 비건 베이킹으로도 여러 번 시도해보기도 하였죠. 오늘은 특별히 밀가루 대신 아몬드 가루를 이용한 베이킹, 초코 허니케이크를 만들어 보았습니다. 밀가루에 부담을 느끼는 분들이라면 만들어보기 좋은 베이킹이랍니다. 레시피는 유튜버 하다앳홈 님을 참고하였는데, 고소하면서도 속도 편해 간식으로 든든하게 먹을 수 있었습니다. 아몬드가루, 꿀, 코코아파우더 등을 넣고 만든 케이크에 초코 아이싱을 올렸더니 달짝지근한 맛에 참 맛있더라고요. 아이싱 자체는 매끈하게 완성되지 못해 아쉬움이 크지만 부담 없이 먹기 좋아 ..

이번엔 밀가루 대신 아몬드가루를 이용한 베이킹, 아몬드 코코넛 쿠키를 만들어 보았습니다. 전에 만든 아몬드 쿠키는 바삭한 식감이지만 이번엔 꿀을 넣었기에 쫀득쫀득한 식감을 가진 쿠키랍니다. 여기에 토핑으로 코코넛을 올려 식감을 좀 더 살려보았어요. 재료도 간단하고 초보베이킹으로 손쉽게 따라 할 수 있는 건강한 베이킹!! 밀가루가 부담스럽다면 아몬드가루만으로도 쿠키를 만들 수 있으니 한번 활용해 만들어 보세요. 레시피는 유튜버 브리첼 님을 참고하였습니다. 그럼 저와 함께 노밀가루 쫀득한 아몬드 코코넛 쿠키를 만들어 볼까요? -재료- 아몬드가루 100g 베이킹파우더 1g 꿀 40g 오일 10g 코코넛롱 적당량 먼저 아몬드가루 100g, 베이킹파우더 1g을 체질해줍니다. 그리고 꿀 40g, 오일 10g을 넣어..

집에 남아 있는 아몬드가루가 많아서 밀가루 대신 아몬드 가루만을 이용해 쿠키를 만들어 보았습니다.재료도 아몬드가루, 설탕, 베이킹파우더, 우유만을 이용하여 만든 초간단 베이킹이랍니다물론 버터, 오일 등도 제외하였답니다. 최소한의 재료지만 주재료가 아몬드가루이기에 건강하면서도 고소함을 듬뿍 느낄 수 있는 쿠키였죠.무엇보다 원볼 베이킹으로 큰 레시피 없이 초보자도 한 번에 따라 할 수 있답니다. 특히 요즘 저탄수화물 고지방 식이요법 즉, 키토 다이어트를 하시는 분들도 많더라고요.그런 분들이라면 키토 베이킹으로 만들어보셔도 좋을 것 같습니다.완전한 키토 쿠키를 원하시면 아래의 레시피에서 우유 대신 물로, 설탕 대신 에리스리톨을 사용하시면 됩니다.레시피는 유튜버 하다앳홈 님을 참고하였습니다. 그럼 저와 함께 건..

이번엔 찹쌀가루를 이용해 노오븐으로 간단하게 만들어본 베이킹~ 쫀득쫀득하면서도 달달한 찰떡파이를 만들어 보았습니다. 쫀득쫀득하면서 달콤한 맛을 자랑하는 찰떡파이는 꾸준히 사랑받고 있는 과자 중 하나가 아닌가 합니다. 저는 찰떡파이를 즐겨먹는 편은 아니지만 가끔씩 쫀득한 디저트가 생각이 나는 날이 있더라고요. 그래서 이번 기회에 찰떡파이를 한번 만들어보게 되었답니다. 쫀득쫀득한 찹쌀떡을 만들어 초콜릿을 코팅해서 만들어본 찰떡파이!! 기존 찰떡파이를 보면 찰떡 사이에 초콜릿이 샌드 되어 있지만 단맛이 강하게 날 것 같아 안에 초콜릿 필링 채우는 과정은 생략해보았습니다. 덕분에 쫀득쫀득한 식감이 더욱 강조되었고 적당한 달달함 덕분에 더욱 맛있게 먹을 수 있었습니다. 다만 찰떡파이 표면이 매끄럽게 코팅하지 못한..