이번엔 삶은 고구마를 활용해 초간단하게 만들어 본 디저트, 고구마빵을 소개드립니다. 고구마는 삶아 먹어도 좋고 구워 먹어도 달달하니 자꾸만 먹고 싶어지는 든든한 간식인 것 같습니다. 집에 고구마가 많아 처치도할 겸 베이킹 재료로 활용해 보기로 하였습니다. 유튜버 매일맛나 님의 레시피를 활용해 간단하게 고구마빵을 만들어보기로!! 이번 고구마빵은 고구마를 슬라이스해 층층이 쌓아 만든 형식의 빵인 만큼 고구마 특유의 달콤함을 그대로 느낄 수 있었던 간식이었습니다. 고구마가 듬뿍 들어갔기에 배든든 식사대용으로 먹기 좋고 층층이 쌓아져 비주얼도 새롭게 다가왔던 디저트!! 폭신폭신 부드러운 빵사이에 달달 고구마가 콕콕 박혀 고구마를 좋아하는 분들이라면 분명히 좋아할 간식! 달달 고구마와 폭신 촉촉한 빵 식감이 잘 ..

집에 고구마가 많아서 쿠키를 한번 만들어볼까 찾아보던 중 SNS 상에서 재미있는 쿠키를 발견하였답니다.바로 고구마 단면을 보여주고 있는 것처럼 보였던 고구마 쿠키!!예전엔 진짜 고구마 모양의 빵을 만들어 보았는데 생각 이상으로 너무 리얼해 보는 재미가 참 컸었죠.이번엔 고구마빵만큼의 퀄리티는 아니지만 고구마를 그대로 잘라 놓은 것만 같은 고구마 쿠키를 한번 만들어 보게 되었습니다. 자색고구마 가루를 활용해 고구마의 껍질을 표현해보았습니다.쿠키를 썰어가며 모양을 잡았는데 자색고구마 가루가 날려서 사실 깔끔하게 표현하진 못했어요.그 점은 아쉽지만 그래도 나름 고구마 모양 같죠....??사진을 찍고 알았는데 쿠키 뒷면이 색감이 더 진하게나와 노란 호박고구마 같더라고요.다음번에 다시 만들어본다면 전체적으로 더 ..

이번엔 비건 베이킹으로 제철 고구마를 이용해 스콘을 만들어 보았습니다. 버터, 계란, 우유 모두 제외하고 만들어본 베이킹이지만 부드러우면서도 달달한 고구마를 이용하였기에 더욱 알차게 먹을 수 있었던 것 같습니다. 그냥 보기엔 멋스러움도없고 투박하면서도 건강한 느낌만 물씬 느껴지죠? 아주 맛있는 스콘을 생각하고 만든다면 실망할 수 있지만 건강을 생각하고 자연스러운 단맛을 즐기고 싶다면 분명 좋아하실 거랍니다. 고구마를 좋아하거나 건강을 생각한다면 비건 베이킹으로 제철 고구마를 이용해 고구마 스콘을 만들어보세요. 레시피는 유튜버 하다앳홈 님을 참고하였습니다. 그럼 저와 함께 건강하면서도 부드러운 식감의 고구마 스콘을 만들어 볼까요? -재료- 두유 50ml 오일 40ml 고구마 280g 밀가루 250g 설탕 ..

이번엔 삶은 고구마를 이용해 자색고구마 롤빵을 만들어 보았습니다. 제철 고구마를 삶아먹고 남아있던 고구마를 이용해 어떤 빵을 만들어 볼 수 있을까 고민하던 중 만들어 본 롤빵!! 일반 빵 반죽에 고구마 무스를 넣고 돌돌 말아 만든 형식으로 뜯어먹는 재미가 솔솔 했던 고구마 롤빵이었습니다. 여기에 색감을 살리기 위해 빵 반죽에 자색 고구마 가루를 조금 넣어 보았더니 색다른 분위기를 느낄 수 있었답니다. 여기에 건강을 생각해 강력분 대신 강력 쌀가루를 넣고 진행해 보았습니다! 그럼 저와 함께 달달한 자색 고구마 롤빵을 만들어 볼까요? -재료- 강력 쌀가루 300g 소금 5g 설탕 20g 우유 170ml 자색 고구마 가루 10g 계란 1개 이스트 5g 오일 15g 고구마 무스 350g (삶은 고구마+생크림 2..

요즘 SNS 상에서 인기를 끌고 있는 리얼 고구마 빵을 만들어 보았습니다. 겉모양뿐만 아니라 속안까지 고구마랑 싱크로율 99%를 자랑하는 고구마빵! SNS 사진으로 본 순간 호기심이 제대로 자극이 되었던 고구마 빵 이였어요. 핫한 고구마 빵이지만 만들기도 쉽기에 바로 도전해보았던 고구마 빵입니다. 겉은 아주 쫄깃쫄깃하고 안에는 고구마가 들어가기에 달달한 맛을 자랑한답니다. 찰떡과 고구마를 좋아하는 분들이라면 누구나 맛있게 즐길 수 있을 거예요. 저는 유튜버 블루밍봉봉님의 레시피를 참고하여 만들어 보았답니다. 먼저 재료를 살펴보면 조금은 이름이 생소한 파인소프트 T(타피오카), 파인소프트 202가 필요해요. 파인소프트 T, 다른말로 타피오카는 베이킹을 할 때 식감을 한층 더 부드럽고 쫄깃하게 해주고 수분이..