[홈베이킹/레시피] 초코나무숲 쿠키 만들기(초코맛 녹차맛)

이번엔 달달한 디저트가 생각나는 날~ 두 가지 맛으로 즐기기 좋은 디저트! 겉바속촉 초코나무숲 쿠키를 소개드립니다.

스트레스를 많이 받거나 피곤한 날이면 꼭 달달한 간식이 생각나곤 합니다.

저 또한 요즘에 달달한 간식이 자주 생각이나 오랜만에 초코칩과 견과류 듬뿍 넣고 초코맛, 녹차맛을 한번 즐길 수 있는 르뱅쿠키를 만들어보기로 하였습니다.

 

 

 

 

기본적으로 미국 스타일의 쿠키 레시피들은 설탕의 양이 어마어마하게 들어가기에 최대한 단맛을 줄이고 견과류를 듬뿍 더해 만들어 보기로~~

 

 

 

 

향긋한 녹차 맛과 달콤 쌉싸름한 초코 풍미를 한 번에 즐길 수 있어서 좋았던 초코나무숲 쿠키!!

두 가지의 색감이 더해지니 더욱 먹음직스러워면서도 색다르게 느껴졌습니다.

그럼 달달한 디저트가 생각나는 날~ 두 가지 맛으로 즐기기 좋은 디저트! 겉바속촉 초코나무숲 쿠키를 만들어보도록 하겠습니다.

 

-재료(초코맛)-

버터 120g

계란 1개

흰설탕 40g

갈색설탕 60g

박력분 180g

코코아파우더 20g

베이킹파우더 4g

전분가루 6g

소금 1g

다크 초콜릿 80g

호두 40g

피칸 40g

 

-재료(녹차맛)-

버터 120g

계란 1개

흰 설탕 40g

갈색설탕 60g

박력분 185g

말차가루 15g

베이킹파우더 4g

전분가루 6g

소금 1g

화이트 초콜릿 80g

호두 40g

피칸 40g

 

 

 

(만드는 시간을 단축시키기 위해 버터 반죽 만든 후 (초코맛, 녹차맛) 반으로 나눠서 작업함.)

실온 버터 240g, 흰 설탕 80g, 갈색 설탕 120g을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

 

 

 

달걀 2개를 4번 나눠 넣고 빠르게 섞어줍니다.

 

 

 

 

박력분 360g, 베이킹파우더 8g,  전분가루 12g, 소금 2g을 체질하고 반죽을 11자로 그어가며 잘 섞어줍니다.

반죽 반으로 나누기.

 

 

 

 

녹차맛

박력분 5g, 말차가루 15g을 넣고  잘 섞어줍니다.

그다음 다진 호두 40g, 다진 피칸 40g,  화이트 초콜릿 80g 넣고 섞어줍니다. 

 

 

 

초코맛

코코아파우더 20g을 넣고 잘 섞어줍니다.

그다음 다진 호두 40g, 다진 피칸 40g, 커버춰 초콜릿 80g 넣고 섞어줍니다.

 

 

 

두 반죽은 냉장고에서 1시간 이상 휴지 해줍니다.

 

 

 

반죽을 원하는 사이즈 절반으로 소분해 동그랗게 모양을 잡아줍니다.

 

 

 

 

두 가지 반죽을 합쳐 동그랗게 모양을 잡아줍니다.

 

 

 

 

팬닝 후 쿠키 모양을 잡아줍니다.

 

 

 

 

180도 예열된 오븐에서 15분 구워줍니다.
오븐의 사양에 따라 조금씩 달라질 수 있으니 확인해 가며 구워주세요.

 

 

 

 

노릇노릇하게 구워지면 최종 완성이 되는 초코나무숲 쿠키입니다.

갓 구운 쿠키는 엄청 무르지만 식으면서 겉은 바삭해집니다.

오랜만에 쿠키를 만들어 보았는데 만족도도 그만큼 높았던 메뉴.

달콤한 초콜릿의 풍미와 녹차의 향긋한 풍미가 동시에!

여기에 초코칩과 견과류가 바삭하게 씹히니 확실하게 포인트가 되었답니다.

실패 없는 수제쿠키! 겉바속촉 초코나무숲 쿠키를 만들어보고 맛있게 즐겨보시길!!