[홈베이킹/레시피] 두바이 쫀득쿠키 대신 아쫀쿠! 아몬드 쫀득쿠키 레시피

 

이번엔 인기가 많아 재료도 품절!! 두바이 쫀득쿠키 대신 아몬드 스프레드를 활용해 만든 아몬드 쫀득쿠키를 소개드립니다.

피스타치오를 갈아 스프레드까지 직접 만들어 보았더니 비주얼부터 맛까지 대만족이었던 두쫀쿠.

이번엔 아몬드를 갈아 아몬드 스프레드를 만들어 보았는데 두쫀쿠와 비슷하면서도 훨씬 더 고소함이 가득해 너무 맛있게 먹을 수 있었습니다.

 

 

 

 

피스타치오가 부담스럽게 다가온다면 아몬드를 활용해 꼭 한번 만들어 보셨으면 좋겠습니다.

그럼 바이 쫀득쿠키 대신 아몬드 스프레드를 활용해 만든 아몬드 쫀득쿠키를 만들어보도록 하겠습니다.

 

-재료-

-재료-

구운 카다이프면 88g + 버터 20g

아몬드 스프레드 120g (아몬드 120g + 오일 4스푼)

화이트 커버춰초콜릿 45g

 

마시멜로 145g

버터 30g

탈지분유 12g

코코아파우더 18g + 여유분 조금

 

 

 

생아몬드 120g은 에어프라이어 또는 오븐에 넣고 170도에서 10분 구워줍니다.

(타지 않도록 꼭 확인해가며 굽기.)

 

 

 

 

믹서기 또는 푸드프로세서에 넣고 곱게 갈아줍니다.

마지막에 오일 4스푼을 넣고 한번 더 갈아줍니다.

 

 

 

 

녹인 화이트 초콜릿 45g, 아몬드 스프레드, 카다이프 면 88g을 넣고.

 

 

 

 

섞어줍니다.

 

 

 

 

작업하기 편하도록 아이스크림 스쿱으로 떠주

 

 

 

 

냉동실에 넣고 살짝 굳힌 후 꾹꾹 눌러 동그랗게 모양을 만들어줍니다.(7~9개)

(냉장보관하기)

 

 

 

 

후라이팬에 버터 30g을 녹인 후.

 

 

 

 

마시멜로 145g을 넣고 약불로 녹여줍니다.

 

 

 

 

형태가 조금 남았을 때 코코아파우더 18g, 탈지분유 12g을 넣고.

 

 

 

 

잘 섞어줍니다.

 

 

 

 

식기 전에 오일 두른 유산지 위로 빠르게 부어줍니다.

 

 

 

 

손에 오일을 살짝 바르고 마시멜로 피를 분할해 주고 필링 하나씩 올려 감싸줍니다.

 

 

 

 

코코아파우더를 더해 마무리해 줍니다.

 

 

 

 

이렇게 해서 최종 완성이 되는 아몬드 쫀득쿠키입니다.

오래 보관하고 싶다면 냉동실에 넣고 해동 후 드시면 됩니다.

피스타치오 대신 아몬드 스프레드를 만들어 넣었는데 신기하게도 두쫀쿠랑 맛도 비슷~~

(조금 더 고소한 맛이 강했음.)

입안 가득 고소한 향이 가득 쫀득하면서도 콰삭한 식감이 넘 좋았던.

두쫀쿠를 좋아한다면 아쫀쿠도 꼭 한번 만들어보시길!!