[홈베이킹/레시피] 연말 디저트 추천 향긋한 진저브레드 케이크 만들기

이번엔 연말 홈파티 디저트로 만들어 본 디저트, 모양도 맛도 좋은 진저브레드 케이크를 소개드립니다.

얼마 전 크리스마스 베이킹으로 다양한 디저트를 만들어 보았었는데

이번엔 연말 홈파티 디저트로 생강, 시나몬으로 향긋함을 더한 진저브레드 케이크를 만들어 보기로 하였습니다.

 

 

 

 

진저브레드 케이크만으로는 조금 심심할 것 같아서 크림치즈 프로스팅, 로투스 토핑소스, 진저브레드 쿠키까지 더해 보았더니

확실히 비주얼부터도 압도적이었던 디저트.

만드는 시간은 조금 걸렸지만 레시피 자체는 간단하기에 향긋한 생강향과 시나몬 향을 좋아하시는 분들은 연말 홈파티 메뉴로 진저브레드 케이크를 꼭 한번 만들어 보셨으면 좋겠습니다.

그럼 연말 홈파티 디저트로 만들어 본 디저트, 모양도 맛도 좋은 진저브레드 케이크를 만들어보도록 하겠습니다.

 

-재료(진저브레드 케이크)-

버터 90g

계란 1개

머스코바도 설탕 70g

올리고당 20g

꿀 50g

우유 70g

박력분 170g

베이킹파우더 6g

생강가루 1g

시나몬가루 2g

 

-재료(진저브레드 쿠키)-

버터 45g

계란 15g

갈색 설탕 32g

꿀 10g

박력분 90g

아몬드가루 15g

시나몬가루 2g

생강가루 1g

 

-재료(크림치즈 프로스팅)-

크림치즈 120g

슈가파우더 60g

바닐라 익스트랙 약간

 

로투스 토핑소스

 

 

 

버터 90g을 녹인 후 머스코바도 설탕 70g, 올리고당 20g, 꿀 50g을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

 

 

 

계란 1개를 2번에 나눠 넣고 잘 섞어줍니다.

 

 

 

 

가루류(박력분 170g, 베이킹파우더 6g, 생강가루 1g, 시나몬가루 2g)를 체질해 주고.

 

 

 

 

우유 70g을 조금씩 넣어가면서.

 

 

 

 

완전히 잘 섞어줍니다.

 

 

 

 

사각(2호) 틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어줍니다.

 

 

 

 

170도 예열된 오븐에서 25분 간 구워줍니다.
오븐의 사양에 따라 조금씩 달라질 수 있으므로 꼭 확인해주셔야 합니다.

 

 

 

 

 

완전히 식혀준 후 로투스 토핑소스를 골고루 펴 발라줍니다.

 

 

 

 

크림치즈 프로스팅(크림치즈 120g, 슈가파우더 60g, 바닐라 익스트랙 약간)을 펴 발라주고 로투스 토핑소스를 대충 짜올려 숟가락으로 돌려 원하는 무늬를 만들어 줍니다.

그리고 냉장고에서 충분히 굳혀줍니다.

 

 

 

 

 

진저브레드 쿠키는 위 재료를 순서대로 넣고 반죽을 만들어 줍니다.

냉동실에서 30분 이상 휴지 해주고 진저맨 쿠키 커터로 찍어냅니다.

 

 

 

 

160도 예열된 오븐에서 12분 간 구워줍니다.
오븐의 사양에 따라 조금씩 달라질 수 있으므로 꼭 확인해주셔야 합니다.

충분히 식혀준 후 화이트 초코펜으로 눈, 입, 단추를 그려줍니다.

 

 

 

 

진저브레드 케이크 윗면에 쿠키를 올려주면 완성이 되는 진저브레드 케이크입니다.

먹기 좋게 잘라먹어보았는데 포슬포슬하면서도 촉촉한 식감이 좋았고 생강, 시나몬 향이 은은하게 더해져 넘 맛있게 먹을 수 있었습니다.

 

 

 

 

무엇보다 진저브레드 쿠키까지 구워 더했더니 확실히 포인트가 되었고 달달한 로투스 토핑소스와 고소한 크림치즈 프로스팅까지 잘 어우러져 홈파티 메뉴로 알차게 즐길 수 있었습니다.

무엇보다 커피와 찰떡궁합이기에 홈파티 디저트로 적극 추천드립니다.