[홈베이킹/레시피] 노밀가루! 고구마쿠키 만들기 아몬드가루 베이킹

이번엔 달콤한 고구마를 활용해 간단하게 만들어 본 간식, 고구마쿠키를 소개드립니다.

삶아 먹고 구워 먹고 어떻게 먹어도 참 맛있는 고구마!!

이번엔 간단간식으로 고구마쿠키를 만들어 보기로 하였습니다.

삶은 고구마 으깨 버터, 아몬드가루 등등 더해 반죽 만들고 모양 잡아 노릇하게 구워주면 끝나는 고구마쿠키!!

 

 

 

 

 

무엇보다 노밀가루로 속부담을 줄일 수 있고

누구나 실패 없이 손쉽게 만들 수 있는 메뉴라 집에 고구마가 있다면 꼭 한번 만들어 보셨으면 좋겠습니다.

그럼 달콤한 고구마를 활용해 간단하게 만들어 본 간식, 고구마쿠키를 만들어보도록 하겠습니다.

 

-재료-

고구마 120g

버터 60g

설탕 40g

계란노른자 1개

아몬드가루 120g

꿀 조금

고구마쿠키 레시피 영상

 

 

 

 

삶은 고구마 120g은 껍질을 벗기고 부드럽게 으깨줍니다.

 

 

 

 

버터 60g, 설탕 40g 넣고 잘 섞어준 후 계란노른자 1개 넣고 섞어줍니다.

 

 

 

아몬드가루 120g를 넣고 잘 섞어가며 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.

(아몬드가루로 반죽 질기 조절하기)

 

 

 

 

반죽을 적당량 떼서 동그랗게 빚어줍니다.

 

 

 

 

손가락으로 눌러가며 쿠키 모양을 만들어 줍니다.

 

 

 

 

 

 180도 예열된 오븐 또는 에프에 12분 구워줍니다.

기기의 사양에 따라 조금씩 달라질 수 있기에 구우면 확인은 필수!

 

 

 

 

쿠키 윗면에 꿀을 살짝 발라줍니다.

 

 

 

 

이렇게 해서 최종 완성이 되는 고구마쿠키입니다.

밀가루가 들어가지 않아서 속부담도 줄이고 죄책감 없이 즐길 수 있었던 고구마쿠키!!

달콤한 고구마 풍미와 함께 아몬드가루를 사용해 고소함까지 입안 가득 느껴졌던 디저트.

노밀가루라 다이어트, 건강에도 좋고 제철 고구마 디저트로 즐기니 맛도 더더 좋았답니다.

큰 레시피 없이 누구나 만들 수 있기에 집에 고구마가 있다면 간단하게 고구마쿠키를 만들어 보시길!!