[간단간식/레시피] 바삭 달콤 가성비 갑! 호두정과 만들기 호두 전처리까지

이번엔 집에 있던 호두를 활용해 간단하게 만들어 본 영양 간식, 호두 정과를 소개드립니다.
바삭 고소하면서도 달짝지근함까지 한 번에 느낄 수 있는 호두정과!!
사실 호두정과는 정말 맛있는 영양간식이지만 밖에서 사 먹으면 정말 비싼 간식 중 하나인 것 같습니다.
밖에서 사먹기엔 부담스러운 간식인 만큼 먹다 남은 호두를 활용해 오랜만에 만들어 보기로 하였습니다.
 
 

 
 
 
조청, 설탕 등 시럽재료를 넣고 졸이고 호두와 함께 휘리릭 섞어 오븐에 구워주기만 하면 끝나는 호두강정.
(다만 호두정과를 만들 때 귀찮더라도 호두 전처리 과정을 걸쳐야 훨씬 고소하고 바삭한 호두강정을 만들 수가 있습니다.)
 
 
 

 
 
 
완성 후 맛을 보니 윤기 좌르륵~ 고소하면서도 바삭바삭 씹히는 식감이 좋아 넘 맛있게 먹을 수 있었습니다.
생각보다 만드는 방법이 쉬워서 집에서 간단하게 만들고 푸짐하게 즐기면 좋을 것 같습니다.
특히 선물용으로 적극 추천드리는 메뉴.
그럼 집에 있던 호두를 활용해 간단하게 만들어 본 영양 간식, 호두 정과를 만들어보도록 하겠습니다.
 
-재료-
호두 300g
조청 60g
설탕 60g
물 150ml

호두정과 레시피 영상

 
 

 
 
 
먼저 호두 전처리를 해보도록 하겠습니다.
깨끗하게 씻은 호두 300g은 끓는 물에 넣고 3분 데쳐줍니다.
(호두 특유의 떫은맛과 불순물을 제거하는 과정)
 
 
 

 
 
 
차가운 물에 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.
 
 
 

 
 
 
 
물기 제거한 호두는 오븐 팬에 넓게 펼쳐주고

 
 

 
 
 
 150도 예열된 오븐에서 10분 정도 구워줍니다.
(구움색은 나오지 않고 수분만 완전히 제거하기.)
 
 
 

 
 
 
 
팬에 물 150ml, 설탕 60g, 조청 60g을 넣고 휘젓지 않고 끓여줍니다.
 
 
 

 
 
 
바글바글 끓으면 전처리한 호두를 넣고 졸여줍니다.
 
 
 
 

 
 
 
호두 표면에 시럽이 골고루 입혀주고 시럽이 완전히 졸아질 때까지 충분히 끓여줍니다.
 
 
 

 
 
 
오븐 팬 위로 종이호일을 깔고 서로 달라붙지 않도록 펼쳐줍니다.
최대한 빠르게 작업하기
(이 상태로 먹으면 표면이 끈적하고 호두도 바삭하지 않습니다.)
 
 
 
 
 

 
 
 
170도 예열된 오븐에서 15분 구워줍니다. (에프 사용 가능)
 오븐의 사양에 따라 조금씩 달라질 수 있고 겉면 시럽이 타지 않도록 꼭 확인하기.
 
 
 
 

 
 
 
시럽이 완전히 굳으면 최종 완성이 되는 호두정과입니다.
오븐에서 노릇하게 구워준 후 완전히 식은 상태에서는 손으로 만져도 끈적하지 않고 바삭한 상태가 됩니다.
바삭바삭 씹히는 식감이 좋고 고소함도 대박! 진심 밖에서 사 먹는 거 이상으로 맛있게 먹을 수 있었습니다.
밖에서 사 먹으면 가격이 비싸 부담이 되기도 하는데 집에서 직접 만드니 푸짐하게 즐길 수 있어서 더 좋았답니다.
남녀노소 누구나 호불호 없이 좋아할 영양간식이기에 선물용으로 활용하여도 굿!
호두정과! 이젠 집에서 간단하게 만들고 푸짐하게 즐겨보시길!!