오늘은 간단 홈베이킹으로 만들기 좋고 멋스러운 크랙이 담긴 초코 크랙쿠키를 만들어 보았습니다. 작년엔 초콜릿을 듬뿍 넣고 퍼지 브라우니 쿠키를 만들어본적이 있습니다. 자연스럽게 생긴 크랙이 참 매력적이었던 퍼지 브라우니 쿠키이지만 초콜릿을 중탕해 넣어야하는만큼 약간의 번거로움은 있었죠. 이번에 만든 초코 크랙쿠키는 외관상으론 비슷하지만 초보자들도 쉽게 따라 할 수 있고 맛도 완전히 다른 쿠키랍니다. 퍼지 브라우니 쿠키는 꾸덕하면서도 촉촉한 식감이였다면 초코 크랙쿠키는 겉은 바삭 속은 촉촉함을 가지고 있습니다. 크랙쿠키는 역시 오븐에서 나오는 순간 멋스러운 크랙이 생기기 때문에 구워지는 쿠키를 보면서 큰 재미를 느낄 수 있었던 것 같습니다. 개인적으로 좋아하는 초코 쿠키로 만들었지만 일반 플레인으로 즐겨도..

달달한 초콜릿 쿠키가 땡겨서 이번엔 초콜릿을 듬뿍 들어간 퍼지 브라우니 쿠키를 만들어 보았습니다.쌉싸름한 다크 초콜릿이 들어가 초코의 향이 강했는데 자연스럽게 생긴 크랙이 매력적으로 다가왔답니다.식감 자체도 꾸덕하면서도 촉촉한 식감이라 한 개씩 자꾸 집어먹게 되더라고요. 하지만 퍼지 브라우니 쿠키는 쉬워보이면서도 은근 신경 쓸게 많았던 쿠키였습니다.자칫하다간 크랙없이 민 무늬로 완성이 될 수 있기 때문이죠.직접 만들어본 경험을 토대로 자세하게 설명해보도록 할게요. 그리고 초코 눈까지 만들어 쿠키를 귀엽게 표현해 보았습니다.만들어놓고 보니 나름 할로윈 분위기도 살짝 느껴지는 것 같았답니다.레시피는 유튜버 효썸 님을 조금 참고하였습니다.그렇다면 저와 함께 초콜릿의 풍미를 제대로 느낄 수 있는 퍼지 브라우니 ..

커피와 차를 마시면 가끔씩 생각나는 과자 로투스~ 여러분은 커피와 찰떡궁합인 로투스 과자를 좋아하나요? 이번엔 로투스 과자와 유사한 맛을 자랑하는 시나몬 크랙 쿠키를 만들어 보았습니다. 바삭한 식감의 시나몬 쿠키에 자연스럽게 생긴 크랙 덕분에 투박한 멋스러움까지 더해졌답니다. 은은한 계피향이 솔솔 느껴지는 바삭한 쿠키를 한입 먹었더니 아메리카노가 절로 생각이 났답니다. 무엇보다 우리가 흔하게 접하던 로투스 과자와 거의 유사한 맛이라 부담 없이 먹기 좋았습니다. 그럼 커피와 찰떡 궁합인 시나몬 크랙 쿠키를 함께 만들어볼까요? 레시피는 유튜버 MJ 홈베이킹 님을 참고하였습니다. -재료- 박력분 280g 베이킹파우더 5g 시나몬 가루 13g 버터 140g 갈색설탕 120g 계란 1개 올리고당 30g 실온에 두..

오늘은 보기만 해도 재밌는 겉과 속이 다른 쿠키~ 브라우니 쿠키를 만들어 보았습니다. 초코칩 쿠키 종류는 가끔 만들어 본적이 있지만 이번에 만든 쿠키는 브라우니 쿠키인 만큼 초콜릿을 중탕해 반죽에 함께 넣어 보았답니다. 확실히 초콜릿의 풍미가 입안 한가득 전달되어 초콜릿의 깊은 향을 느낄 수 있었습니다. 보다시피 브라우니 쿠키는 2가지의 반죽(하얀 반죽과 초코 반죽)을 동시에 만들어 합쳐 주었기에 더욱 먹음직스러운 느낌이 강한 쿠키랍니다. 하얀 반죽으로 초코 반죽을 감싸주었기에 살짝 씩 비치는 초코 반죽이 더욱 먹음직스럽게 보였답니다. 브라우니 쿠키를 만드는 방법은 어렵진 않지만 2가지의 반죽을 만들어야하기에 조금의 번거로움이 있습니다. 하지만 그만큼 좋은 비주얼의 브라우니 쿠키가 완성이 되기에 꼭 한번..