개인적으로 달달한 디저트를 좋아하기에 초콜릿을 이용해 여러 종류의 브라우니를 만들어본 적이 있습니다. 오레오 브라우니, 찹쌀 브라우니, 크럼블 브라우니 등등 토핑으로 어떤 재료를 올리느냐에 따라 맛도 개성도 제각각~ 달달한 간식이 생각나는 요즘 오랜만에 초콜릿 풍미가 가득한 꾸덕 브라우니를 만들어 보았습니다. 다만 이번엔 색다른 느낌의 브라우니를 만들어보고 싶어 생각을 하던 중 쫀득쫀득한 찹쌀떡을 더해보았답니다. 찰떡파이처럼 중간에 찰떡을 더하면 쫀득한 식감도 살리고 맛도 업그레이드되지 않을까 생각이 들더라고요. 예전에 만들어보았던 찰떡파이의 기억을 떠올리며 브라우니에 더해보았더니 역시나 최고의 조합이었던 떡 브라우니!! 꾸덕한 브라우니의 식감과 중간에 씹히는 떡의 쫀득함의 만남~ 식감이 재미있으면서도 ..

예전에 찰떡파이를 만들어보고 맛있게 먹었던 기억이 있기에 비슷하게 만들 수 있는 베이킹이 없을까 생각이 들었죠. 그러던 중 유튜버 쿠킹트리 님의 초코 찹쌀떡을 접하게 되었답니다. 그래서 이번엔 연유 초콜릿을 채운 초코 찹쌀떡을 만들어 보았습니다. 마침 밸런타인데이도 다가왔고 달달하면서도 쫀득한 초코 찹쌀떡은 어떤 맛일까 궁금해지더라고요. 만들고 보니 달달 쫀득쫀득한 연유 초콜릿과 찹쌀떡과의 조합은 역시나 최고였습니다. 달달한 초콜릿과 쫀득한 찹쌀떡을 좋아한다면 누구나 반하게 될 초코 찹쌀떡!! 그럼 저와 함께 달달하면서 쫀득한 연유 초콜릿 찹쌀떡을 만들어볼까요? -재료- 연유 210g 코코아 파우더 100g 찹쌀가루 200g 설탕 2큰술 소금 1g 뜨거운 물 250g 먼저 연유 210g을 계량해주고 전자..

매년 다가오는 밸런타인데이~달달하면서도 부드러운 파베 초콜릿을 몇 번 만든 적이 있습니다. 파베 초콜릿을 만들 때 주 재료는 커버춰 초콜릿과 생크림이지만 이번엔 조금 다르게 진행해 보았습니다. 바로 생크림을 빼고 우유를 넣고 만든 파베 초콜릿이랍니다. 사실 고소하면서도 부드러운 생크림을 넣고 만든 파베 초콜릿이 더 맛있겠지 생각 들었지만.. 생크림이 부담되기도 하고 종종 우유로 파베 초콜릿을 만드는 분들이 계시길래 저도 우유로 진행해 보았습니다. 부드럽게 입안에서 녹아내리는 매력덩어리 파베 초콜릿!! 저는 항상 생크림과 초콜릿을 1:1 비율로 넣고 만들었답니다. 하지만 우유를 넣고 진행할 땐 이 비율이 달라지더라고요. 처음엔 1:1 비율로 진행했다가 농도가 맞지 않아서 초콜릿을 더 추가해 만들게 되었답니..

이번엔 빼빼로데이를 맞이하여 빼빼로 과자를 만들어 보았습니다. 사실 빼빼로 데이가 다가오면 종종 빼빼로를 만들어 보긴 했지만 막대과자를 이용해 간편하게만 만들어 보았죠. 하지만 이번엔 특별하게 막대과자까지 직접 만들어보게 되었네요. 통깨를 듬뿍 넣어 참깨 과자로 만들어본 빼빼로!! 거기다 초콜릿 자체가 단맛이 강하기에 막대 과자는 설탕의 양을 확 줄여 담백한 수제 빼빼로로 도전해보았습니다. 빼빼로 데이를 맞이하여 이렇게 막대과자까지 직접 만들어보니 의미가 더 컸던 것 같아요. 그럼 저와 함께 정성 가득 수제 빼빼로를 만들어 볼까요? -재료- 박력분 180g 아몬드가루 50g 베이킹파우더 2g 계란 30g 설탕 30g 버터 40g 우유 50g 통깨 10g 코팅용 초콜릿 200g 실온에 두었던 버터 40g을..