이번엔 여름 제철 옥수수를 활용해 간단하게 만들어 본 간식! 옥수수전을 소개드립니다.여름이면 꼭 삶아 먹는 톡톡 씹는 식감이 좋은 옥수수!!그냥 삶아 먹어도 좋지만 좀 더 색다르게 즐기기 위해 노릇노릇 전으로 부쳐보았습니다.옥수수전은 쉽고 간단하게 옥수수콘 통조림으로 만들어 먹지만 옥수수를 삶아 만들어 보았더니 톡톡 씹히는 식감과 고소함이 배가되어 훨씬 맛있게 즐길 수 있었습니다.        바삭바삭하면서도 씹을수록 고소함이 올라와 먹다 보면 한 접시는 순식간에 순삭 할 마성의 간식!!매운 고추를 쫑쫑 썰어 매운맛을 추가해 보았고 토핑으로 파마산치즈가루, 연유까지 더해 보았더니 짭조름하면서도 달짝지근함까지 함께 느껴져 더욱 맛있게 먹을 수 있었습니다.         아이간식으로도 좋고 어른들 술안주로도..

10호 태풍 하이선의 영향으로 지금 강한 비와 강풍이 무섭게 불고 있어요. 저의 울산 지역은 마이삭 때도 강한 바람과 함께 정전도 되었거든요. 기지국 손상으로 정전에 전화까지 불통이였던 곳도 있었는데 복구도 더뎌 고생했어요. 이번에도 참 걱정이 많네요. 큰 피해없이 빨리 지나가기만 기다려봅니다. 그럼 본론으로 들어가도록 하겠습니다. 여름이면 별미 간식으로 즐겨먹는 옥수수~ 예전에 옥수수를 삶아 간식으로 먹고 일부는 알맹이만 분리해 냉동실에서 보관해 두었답니다. 냉동실에 보관하였던 이 옥수수는 밥을 안칠 때 함께 넣거나 요리에 종종 활용하기도 해요. 저는 이번엔 이 옥수수를 활용해 다양한 채소들을 넣어 전으로 부쳐 보았습니다. 옥수수는 캔 옥수수와 삶은 옥수수를 1:1로 섞어 넣었답니다. 개인적으로 이 비..

여름이면 별미 간식으로 즐겨먹는 옥수수~~ 저는 옥수수를 좋아해 매년 옥수수를 삶아 먹으며 옥수수를 이용해 전을 부쳐 먹기도 한답니다. 얼마 전에도 튀김가루를 넣고 옥수수전을 만들어 먹었는데 백종원 선생님의 말씀이 전분 가루로 만드는 게 가장 맛있다고 하더라고요. 전분 가루는 전혀 생각하지도 못했는데 어떻게 다를까 싶어 백종원 선생님의 방식으로 옥수수전을 한번 만들어 보았습니다. 보통 옥수수 캔만을 이용해 전을 만들지만 저는 오독하게 씹는 식감을 살리기 위해 삶은 옥수수와 함께 넣고 만들었답니다. 캔 옥수수만을 이용할 때보다 씹는 식감이 좋아 훨씬 맛있다고 생각해요. 그럼 저와 함께 옥수수전을 만들어 볼까요? -재료- 통조림 옥수수 85g 삶은 옥수수 85g 물 23g 전분가루 35g 소금, 식용유 조금..