이번엔 태국 레드커리를 활용해 간단하게 만들어 본 한그릇요리, 타이 레드커리 쌀국수를 소개드립니다. 레드커리~ 조금 생소하게 느껴질 수 있지만 붉은고추, 레몬그라스, 마늘 등을 넣고 으깨서 만든 식재료로 커리가 들어가지 않은! 매콤하면서도 익숙한 맛이 나는 식재료입니다. 즉 한국인 입맛에도 큰 거부감 없이 먹을 수가 있는데 코코넛밀크와 레드커리의 조합이 좋다는 말을 듣고 이색요리로 만들어보기로 하였습니다. (참고로 레드커리는 대형마트에 가면 쉽게 구매할 수 있습니다.) 개인적으로 국물 맛이 깔끔한 쌀국수를 참 좋아하는데 타이 레드커리 쌀국수도 기대감이 컸던 요리였습니다. 유튜버 매일맛나 님의 레시피를 참고해 만들어 보았는데 역시나 생각한 대로 거부감도 없고 우리 입맛에 딱!! 이국적이면서도 매콤하면서도 ..

이번엔 동남아 분위기를 느껴보고자 만들어본 베트남 요리! 새콤 달콤한 국물에 쌀국수를 적셔먹는 분짜를 만들어 보았습니다. 분짜의 뜻을 살펴보면 "분"은 쌀국수 면, "짜"는 숯불에 구운 돼지고기라는 뜻을 가지고 있습니다. 이름에서부터 알 수 있듯이 분짜는 새콤달콤하면서도 차가운 느억맘 국물에 숯불에서 구워낸 돼지고기, 쌀국수를 적셔 먹는 베트남 음식이랍니다. 코로나로 자유로운 여행도 힘든 요즘~ 집에서나마 동남아 느낌을 내보고자 만들어본 분짜였는데 이국적인 느낌으로 너무나도 맛있게 먹을 수 있었던 베트남 요리였습니다. 특히나 요즘처럼 더위에 지쳐 입맛이 없을 때 즐기니 시원하면서도 새콤달콤한 국물 덕분에 제대로 입맛까지 돋워주었답니다. 베트남 요리 전문점에 가면 파는 분짜이지만 생각보다 간단한 레시피로 ..