쫀득쫀득한 질감과 검은깨의 고소함이 함께 어우러져 큰 매력을 가지고 있는 깨찰빵!! 저는 이 깨찰빵을 참으로 좋아한답니다. 그래서 만들어 본 깨찰빵 만들기~ 일반 빵이라고 하면 강력분을 사용하여 만들기에 부드러운 빵을 생각하지만 깨찰빵은 전혀 다른 느낌을 가지고 있죠. 그 이유는 깨찰빵은 밀가루에 타피오카 전분을 함께 배합해 만들기에 겉은 바삭하지만 안은 떡처럼 쫄깃한 질감을 가지게 되는 거랍니다. 고소함이 배가 되는 이 깨찰빵은 만드는 방법도 전혀 어렵지 않은 쉬운 베이킹입니다. 저처럼 깨찰빵을 좋아하시는 분들은 재료만 구매해서 만들어보면 좋을 것 같아요. 그럼 저와 함께 쫄깃쫄깃 고소한 깨찰빵을 함께 만들어 볼까요? -재료- 파인소프트 T(타피오카) 255g 파인소프트 202 35g 강력분 45g 소..

최근 유행을 하고 있는 달고나 스콘에 대해 아시나요? 달고나 스콘은 말 그대로 고소한 버터의 풍미가 느껴지는 스콘 위에 달달한 형태의 달고나가 얹어있는 형태를 가지고 있습니다. 전지적 참견 시점에서 이영자 님이 성수동의 한 카페에서 달고나 밀크티와 함께 소개가 되어 화제가 되었던 적도 있죠. 어릴 적 종종 먹은 적이 있는 달고나에 스콘의 접목이라.. 한 번도 먹어보지 못한 저에게는 정말 호기심이 자극되었던 빵이었어요. 그래서 이번에 처음으로 도전해본 달고나 스콘입니다. 자도르님의 레시피를 조금 참고하여 만들어봤어요. 중력분 130g 버터 45g 베이킹파우더 4g 설탕 25g 우유 45g 계란 35g 설탕 50g 베이킹소다 조금 중력분 130g, 베이킹파우더 4g은 체질을 해주고, 설탕 25g과 함께 섞어..

길거리 음식 중에서 가장 좋아하는 요리는 무엇인가요? 많은 간식들이 있긴 하지만 그중에서도 전 붕어빵을 참 좋아한답니다. 주말이지만 코로나 때문에 길거리를 자유롭게 다니지 못하는 이 시기에 더욱 생각이 나는 간식이지요. 붕어빵, 호두과자가 생각날 때 간단하게 만들 수 있는 베이킹. 찹쌀 모찌꼬를 소개해요. 일반적인 가정집에선 붕어빵 틀이 있는 경우는 드물기 때문에 저처럼 머핀 컵 등을 이용하셔서 만들면 된답니다. 찹쌀가루를 이용하여 만들었기에 쫀득쫀득하고 팥앙금이 들어가서 달달한 맛! 무엇보다도 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 베이킹이라 장점이 많아요. 거기다 건강한 느낌을 더 주기 위해서 버터가 아닌 식용유를 넣고 만들었어요. 하지만 퍽퍽한 느낌이 절대 아닌 부드럽고 촉촉한 느낌의 빵이랍니다. 그럼 찹쌀..