오늘은 입안에서 사르륵 부드럽게 씹히는 식감이 좋은 디저트, 초코/ 시나몬 2가지 맛의 사브레 쿠키를 소개드립니다. 사브레는 프랑스어로 모래라는 뜻으로 과자가 입안에선 부드럽지만 모래알처럼 부서지는 식감을 가지고 있는 쿠키입니다. 사브레쿠키는 레시피 자체도 복잡하지 않아 초보 홈베이킹으로도 부담 없이 만들기 좋은 메뉴 중 하나로, 만드는 방법은 간단하지만 입안에서 부드럽게 씹히는 식감이 좋고 맛 자체도 고급져 많이들 만드는 품목 중 하나다 생각이 듭니다. 오랜만에 사브레쿠키를 만들어보는 만큼 어떤 맛으로 만들어볼까 하다가 아몬드를 넣은 초코 사브레와 향긋한 시나몬가루가 들어간 시나몬 사브레 이 두 가지를 만들어 보았습니다. 그 외에도 반죽 베이스에 녹차가루, 황치즈가루 등등 다른 재료를 섞어 만들면 다양..

이번엔 집에 먹고 남은 크림치즈를 이용해 만들어 본 베이킹, 아몬드 크림치즈를 소개드립니다.크림치즈도 처음엔 맛있게 먹지만 어느 순간 유통기한이 임박하게 되는 경우가 많더라고요.그래서 남은 크림치즈를 소모하고자 유튜버 쿠킹씨를 참고하여 아몬드 크림치즈 쿠키를 만들어보게 되었답니다. 촉촉한 크림치즈가 들어갔기에 부드러우면서도 고소함까지 더해진 정말 매력적이었던 크림치즈 쿠키!!여기에 토핑으로 아몬드를 으깨 함께 넣었더니 고소함도 배가 되고 비주얼 쪽으로도 확실히 포인트가 되었답니다.여러분도 냉장고에 보관중이던 크림치즈가 있다면 색다른 간식 아몬드 크림치즈 쿠키를 추천드려요. 그럼 저와 함께 고소하면서도 부드러운 식감이 매력적인 아몬드 크림치즈 쿠키를 만들어볼까요? -재료-버터 160g크림치즈 100g설탕 ..

이번엔 향긋한 향이 매력적인 얼그레이 가루를 이용하여 사브레 쿠키를 만들어 보았습니다. 개인적으로 향긋한 홍차를 좋아해 얼그레이 티백을 종종 우려 마시곤 하는데 이번엔 사브레 쿠키로 활용해 보았죠. 사브레는 프랑스어로 모래라는 뜻으로 과자가 입안에선 부드럽지만 모래알처럼 부서지는 식감을 가지고 있답니다. 사브레 쿠키는 작년에 녹차 사브레 쿠키를 만들어보곤 약 1년 만에 다시 만들어보게 된 것 같아요. 그땐 박력분에 아몬드가루를 함께 넣고 만들었지만 이번엔 얼그레이 향을 잘 느끼고자 박력분만을 넣어 보았습니다. 아주 부드러우면서도 모래알처럼 바사삭 부서지는 식감이 참 재미있기에 자꾸만 먹게 되었던 마성의 사브레 쿠키!! 여기에 향긋한 얼그레이가 더해지니 훨씬 매력적이였던 것 같습니다. 레시피는 유튜버 MJ..

시판용 과자를 따라 만드는 베이킹이 무엇보다 재미있어서 이번엔 마가렛트를 이어 사브레 과자를 따라 만들어 보았습니다. 홈베이킹의 장점은 본인의 입맛에 따라 조절이 가능하다는 게 아닌가 합니다. 사브레 과자도 시판용 과자보다 단맛을 조금 줄였더니 버터의 풍미가 강해져 더욱 맛있게 먹었답니다. 여기에 식감까지 바사삭 너무나도 좋았는데 다만 예쁜 크랙이 생기는 부분에 대해선 아쉬움이 남았습니다. 사브레의 매력 중 하나가 크랙이 크게 생겨 보는 즐거움이 커야하는데 기대한 만큼의 큰 크랙은 생기진 않았답니다. 그 이유는 설탕을 충분히 바르지 않거나 설탕이 녹아버리면 저와같은 결과가 나온답니다. 이점만 주의해준다면 예쁜 사브레 과자를 만들 수 있을 거랍니다. 큰 크랙 대신 작은 크랙들만 많이 생겼는데 맛은 시판용 ..

이번엔 다양한 디저트 만들기로 활용한 녹차 티라미수 파우더를 이용하여 쿠키를 만들어 보았습니다. 일반적으로 녹차 쿠키를 만들 때 녹차가루를 넣고 만들지만 녹차 티라미수 파우더를 이용하여 만든다면 조금은 다른 맛의 쿠키를 만들 수가 있어요. 녹차 가루를 이용한 쿠키는? 녹차 특유의 씁쓸한 향을 진하게 느낄 수 있습니다. 티라미수 녹차 파우더를 이용한 쿠키는? 녹차 가루와 마스카포네치즈가 함께 함유되어 있기에 은은한 녹차 향과 함께 달콤한 티라미수의 맛을 함께 느낄 수가 있답니다. 녹차의 진한 향이 부담스러울 경우는 녹차 티라미수 파우더를 이용하면 맛있게 즐길 수 있을 거예요. 녹차 쿠키 중에서도 저는 녹차 사브레 쿠키를 만들어 보았습니다. 사브레는 프랑스어로 모래라는 뜻으로 과자가 입안에선 부드럽지만 모래..