이번엔 병아리콩을 활용해 건강하게 만들어 본 다이어트 간식 병아리콩 빵을 소개드립니다.비건베이킹, 다이어트 간식으로 많이들 사용하는 식재료인 병아리콩!!예전부터 병아리 콩 베이킹을 해보고 싶었는데 삶는 과정이 귀찮아서 미루다가 드디어 만들어 보기로 하였습니다.콩 특유의 비릿한 맛이 적고 고소하면서도 부드러운 식감을 가진 병아리콩.병아리콩은 외국에서 글루텐프리 디저트를 만들 때 자주 사용하는 식재료로 일반적으로 병아리콩을 푹 익혀 믹서기로 곱게 갈아서 사용합니다.       병아리콩을  푹 삶아 갈아주고 피넛버터, 초코칩을 더해 만들어 본 병아리콩 빵.묵직하게 잘 구워진 병아리콩 빵을 냉장고에서 넣어놓고 차갑게 해서 먹으니 고소하면서도 꾸덕꾸덕!! 생각이상으로 넘 맛있게 먹을 수 있었습니다.이번 레시피는 ..

작년 이맘때쯤 블루베리를 이용해 크럼블 쿠키를 만들어 본 적이 있습니다. 크럼블 덕분에 고소함이 한가득~ 여기에 상큼한 블루베리가 더해져 너무나도 맛있게 먹었던 기억이 남아 있죠. 하지만 이번엔 재료를 완전히 변경하여 계란, 우유, 버터 등은 넣지 않은 비건 베이킹으로 진행해 보았습니다. 버터의 부담이 컸던 분들이라면 만들어보기 좋은 블루베리 크럼블 케이크랍니다. 사실 비건 베이킹인만큼 맛이 없지 않을까 생각할 순 있지만 예상외로 버터를 넣은 것 못지않게 맛있게 먹었던 간식이었습니다. 노버터로 진행되었지만 케이크 자체만으로도 부드러우면서도 촉촉!! 여기에 블루베리는 콩포트가 아닌 생블루베리 그대로 이용하였습니다. 크럼블 자체엔 오트밀을 추가해 넣었더니 바삭하면서도 고소함을 함께 느낄 수 있었죠. 건강한 ..

블로그를 시작하면서 다양한 베이킹을 시도해 보았고, 어설프긴 하지만 그만큼 참 재밌게 만들어 왔던 것 같습니다. 맛도 좋고 재미있는 베이킹이지만 가끔은 칼로리의 부담이 클 때도 있었답니다. 그래서 노 버터, 비건 베이킹으로도 여러 번 시도해보기도 하였죠. 오늘은 특별히 밀가루 대신 아몬드 가루를 이용한 베이킹, 초코 허니케이크를 만들어 보았습니다. 밀가루에 부담을 느끼는 분들이라면 만들어보기 좋은 베이킹이랍니다. 레시피는 유튜버 하다앳홈 님을 참고하였는데, 고소하면서도 속도 편해 간식으로 든든하게 먹을 수 있었습니다. 아몬드가루, 꿀, 코코아파우더 등을 넣고 만든 케이크에 초코 아이싱을 올렸더니 달짝지근한 맛에 참 맛있더라고요. 아이싱 자체는 매끈하게 완성되지 못해 아쉬움이 크지만 부담 없이 먹기 좋아 ..

개인적으로 초코칩 쿠키를 참 좋아하지만 칼로리가 부담스럽게 느껴질 때가 많았죠. 그래서 이번엔 건강한 비건 베이킹으로 달달한 초코칩 쿠키를 만들어 보았습니다. 비건 베이킹으로 진행하였기에 계란, 우유, 버터 등은 넣지 않고 오일, 두유를 사용했답니다. 그리고 밀가루 대신 식이섬유가 풍부한 통밀가루를 넣고, 부족한 맛을 충당하기 위해 아몬드까지 추가했습니다. 통밀로 만든 초코칩 쿠키이지만 건강뿐만 아니라 맛까지 잡아준 고소 하면서도 달달한 쿠키였습니다. 초콜릿 과자를 좋아한다면 누구나 부담 없이 즐길 수 있었기에 더욱 좋은 쿠키가 아닌가 합니다. 레시피는 유튜버 하다앳홈님을 참고했습니다. 그럼 저와 함께 비건 베이킹으로 통밀 초코칩 쿠키를 만들어볼까요? -재료- 통밀가루 120g 설탕 40g 베이킹소다 2..

이번엔 냉장고 속 자투리 채소들을 이용해 건강한 느낌의 두유 채소 스콘을 만들어 보았습니다.예전에 대파 스콘을 맛있게 만들어 먹었기에 채소를 넣어보면 어떨까 생각이 들었죠.맛을 보았더니 역시나 맛 자체도 참 새로웠던 스콘이었습니다.건강하면서도 색다른 느낌을 느껴보고 싶다면 야채크래커 과자 향이 느껴지는 채소 스콘이 참 좋을 것 같아요. 이번엔 저번 대파스콘과 달리 건강하게 만들어보고자 버터 대신 오일을 넣어 보았습니다.여기에 통밀가루, 두유까지 들어간 비건 베이킹으로 도전해보았답니다. 새롭게 롤 형식으로 스콘을 만들어보았는데 썰고 보니 계란말이가.. 생각나더라고요.ㅎㅎ모양 자체도 색달랐던 채소 스콘!!레시피는 서적 스콘 수업을 참고하였습니다. 그럼 저와 함께 두유채소 스콘을 함께 만들어 볼까요? -재료-..

이번엔 밀가루 대신 아몬드가루를 이용한 베이킹, 아몬드 코코넛 쿠키를 만들어 보았습니다. 전에 만든 아몬드 쿠키는 바삭한 식감이지만 이번엔 꿀을 넣었기에 쫀득쫀득한 식감을 가진 쿠키랍니다. 여기에 토핑으로 코코넛을 올려 식감을 좀 더 살려보았어요. 재료도 간단하고 초보베이킹으로 손쉽게 따라 할 수 있는 건강한 베이킹!! 밀가루가 부담스럽다면 아몬드가루만으로도 쿠키를 만들 수 있으니 한번 활용해 만들어 보세요. 레시피는 유튜버 브리첼 님을 참고하였습니다. 그럼 저와 함께 노밀가루 쫀득한 아몬드 코코넛 쿠키를 만들어 볼까요? -재료- 아몬드가루 100g 베이킹파우더 1g 꿀 40g 오일 10g 코코넛롱 적당량 먼저 아몬드가루 100g, 베이킹파우더 1g을 체질해줍니다. 그리고 꿀 40g, 오일 10g을 넣어..