이번엔 토핑으로 크림치즈를 넣고 만들어 본 발효빵! 촉촉 부드러운 식감이 좋은 크림치즈 빵을 소개드립니다. 날씨가 추운 날이면 빵 발효하는 것도 힘이 들지만 요즘처럼 더운 날씨엔 빵 발효하기도 편한 만큼 오랜만에 발효빵을 만들어 보기로 하였습니다. 집에 있는 재료를 활용해 간단하지만 새로운 느낌의 빵이 없을까 고민을 하다가 유튜버 매일맛나 님의 아이디어를 얻어 비주얼도 좋은 크림치즈빵을 만들어 보기로 하였습니다. 하나씩 뜯어먹기 좋았던 둥근 링 모양의 크림치즈 빵인데 빵집에서 사 온 비주얼로 예쁘고 맛있게 즐길 수 있어서 더 좋았던 간식이었습니다. 만드는 방법 자체도 어렵지 않기에 커피나 우유와 함께 아침식사대용 또는 간식으로 즐겨보면 좋을 것 같습니다. 빵반죽에는 밀가루 함량을 줄이기 위해 강력분과 함..

이번에 달콤 향긋한 향이 매력적인 시나몬롤, 영화 카모메식당 스타일의 시나몬롤빵을 소개드립니다. 개인적으로 향긋한 시나몬이 듬뿍 들어간 디저트를 좋아해 여러 스타일의 시나몬빵을 만들어 본 적이 있습니다. 오랜만에 시나몬롤빵을 먹고 싶어 검색을 해보던 중 모양부터도 예쁜 영화 카모메식당 스타일의 시나몬롤을 새롭게 접하게 되었습니다. 시나몬롤빵은 성형방법에 따라 느낌 자체도 달라지는데 카코메식당 스타일의 시나몬롤은 모양 자체도 귀여워 딱 이거다! 생각을 했었던 것 같습니다. 카모메식당이라는 영화는 본 적은 없지만 홈베이킹을 하시는 분들에겐 이미 오래전부터 많이들 따라 만들어보셨던 메뉴라는 걸 이번에 알게 되었습니다. 간편하게 만들기 위해 호떡믹스를 활용하는 경우도 많지만 저는 모닝빵 반죽을 활용해 시나몬롤을..

이번엔 달콤한 연유와 부드러운 빵의 만남! 연유브레드를 소개드립니다. 개인적으로 달콤 부드러운 연유브레드를 좋아해 파리바게트를 가면 꼭 사 먹는 간식 중 하나였습니다. 좋아하는 빵인만큼 홈베이킹으로도 여러 번 만들어 본 적 있는 연유브레드!! 연유브레드는 파운드 틀을 이용해 길쭉하게 만드는 게 정석이지만 이번엔 동글동글 케이크 형식의 연유빵을 만들어 보았습니다. 유튜버 매일맛나 님의 아이디어를 얻어 새로운 모양의 연유브레드를 만들어 보았는데 동그란 케이크 형식으로 모양을 내주었더니 느낌도 완전히 새롭게 느껴졌답니다. 연유를 듬뿍 올려주었더니 반질반질 너무나도 먹음직스럽게 보였던 연유빵!! 사실 연유를 듬뿍 뿌렸더니 끈적거려 뜯어먹을 땐 번거롭긴 했지만ㅎㅎ 달콤~~ 하면서도 부드러운 빵의 조합이 좋아 든든..

이번엔 바질페스토를 활용한 베이킹~ 바질페스토 양파치즈빵을 소개드립니다. 얼마 전 생바질 잎을 수확해 만들어 보았던 바질페스토!! 파스타로 만들어 먹기도 하였고 롤빵으로 만들어 먹기도 하였는데 이번엔 또 어떤 메뉴와 접목시키면 좋을까 싶어 고민을 해보았답니다. 그러던 중 예전에 만들어 보았던 양파빵이 딱 떠올랐는데 향긋한 바질과 달달한 양파의 만남이라면 맛도 배가 되지 않을까 생각이 들었답니다. 고소하면서도 촉촉한 식감이 매력적이었던 양파빵에 향긋한 바질페스토를 더해 만들어 본 발효빵! 빵 반죽 윗면에 바질페스토를 쭉 짜서 데코를 해주었는데 역시나!! 생각했던 만큼 넘넘 맛있게 먹을 수 있었습니다. 파릇파릇한 바질의 색감이 확실히 포인트가 되었지만 구워지는 과정에서 바질페스토가 번져 지저분하게 표현이 된..

이번엔 바질 페스토를 활용한 베이킹~ 바질페스토 롤빵을 소개드립니다. 집에서 바질을 키우고 있는만큼 얼마 전 향긋한 바질을 이용해 스콘을 만들어 보았었습니다. 그리고 이번엔 생바질잎을 모두 수확해 다용도로 활용하기 좋은 바질페스토를 만들어 보았답니다. 빵이나 크래커, 피자, 파스타 등등 다용도로 활용하기 좋은 바질 페스토지만 이번엔 베이킹과 접목시켜 보기로 하였죠. (바질 페스토를 만드는 과정은 다음번에 다시 올리도록 하겠습니다.) 뭔가 특별한 느낌의 빵을 만들어 보고 싶었는데 고민 끝에 빵반죽에 바질 페스토를 넣고 돌돌 말아 만든 롤빵 형식으로 만들어 보았습니다. 롤빵으로 만들어 보았더니 파릇파릇한 바질의 색감이 확실히 포인트가 되었던 것 같습니다. 굽는 동안에도 향긋한 바질의 향이 솔솔~ 빵 하나를 ..

이번엔 고소한 아몬드가루를 활용한 베이킹! 아몬드크림빵을 소개드립니다. 날씨가 추운 날이면 빵 발효하는 것이 힘이 들지만 요즘처럼 더운 날씨엔 빵 만들기도 참 수월해 다양한 빵들을 만들고 있는 요즘~ 이번엔 달콤하면서도 고소한 아몬드 크림이 들어간 빵을 만들어 보았답니다. 완성된 빵 반죽을 밀어 아몬드크림을 올리고 꽈배기 모양으로 말아 동그랗게 모양을 만들어 보았는데 사실 빵마다 모양은 제각각... 매끄럽진 못해 아쉬움이 컸던 베이킹이었습니다. 윗면에 슬라이스 아몬드로 토핑을 해주었다면 더욱 먹음직스럽게 보이지 않았을까 생각이 들었던~ 하지만 조금씩 뜯어먹으니 부드러운 빵 속에 달콤하면서도 고소한 아몬드크림 덕분에 간식으로 아주 든든하게 먹을 수가 있었습니다. 그럼 달콤하면서도 고소한 아몬드 크림이 들어..