이번엔 간단하게 만들기 좋은 밑반찬 들깨 느타리버섯 브로콜리볶음을 소개드립니다. 부담 없는 가격으로 맛볼 수 있는 식재료 중 하나인 버섯! 느타리버섯, 팽이버섯, 새송이버섯 등등 가격도 착하고 영양도 풍부해 밑반찬으로 흔하게 활용하는 식재료 중 하나가 아닌가 합니다. 이번엔 다양한 버섯 중에서도 느타리버섯을 이용해 볶음요리를 해보았는데 집에 있던 브로콜리까지 더해 색감과 맛, 영양까지 한 번에 잡아보았습니다. 느타리버섯은 볶기 전 끓는 물에 데치는 과정이 필수적으로 필요하지만(수분이 많이 나옴) 이번엔 (수분이 필요한) 들깨가루를 더한 만큼 데치는 과정은 생략하였고, 브로콜리만 간단하게 데쳐주었습니다. 쫄깃쫄깃 식감 좋은 느타리버섯과 아삭아삭 브로콜리, 그리고 고소한 들깨가루의 만남~~ 그 조합은 최고였..

이번엔 아삭아삭 식감이 좋은 아스파라거스를 활용해 만들어 본 요리! 초간단 맛보장 아스파라거스 소세지볶음을 소개드립니다. 아스파라거스는 4, 5월이 제철인만큼 지금이 가장 맛있는 시기입니다. 주로 고기를 먹을 때 함께 구워먹는 아스파라거스지만 다양한 채소들과 함께 볶음 반찬으로 만들어 먹으면 또 다른 매력을 느끼게 되는 식재료랍니다. 특히 아스파라거스는 소세지와의 궁합이 좋아 집에 있는 다양한 채소들과 함께 볶아 준다면 초간단 반찬으로 근사하게 즐길 수가 있습니다. 소스는 별다른것없이 소금과 굴소스만을 이용해 휘리릭 볶아보았는데 맛이 아주 잘 어울렸답니다. 아삭아삭 씹히는 아스파라거스와 짭조름한 감칠맛이 더해진 소세지와 채소들!! 맛도 좋고 보기만해도 근사한 반찬이 순식간에 완성된 느낌이었죠. 소세지와함..

오늘은 또 어떤 밑반찬을 해놓지? 항상 고민이 많지 않으신가요? 남녀노소 누구나 좋아할 밑반찬 간장 진미채 볶음을 소개드려요. 진미채 볶음은 사실 어느 집에서나 흔하게 먹는 밑반찬 중 하나입니다. 하지만 양념 주재료는 고추장을 이용하는 경우가 많고 진미채 볶음을 만들더라도 맛은 있지만 딱딱해서 손이 많이 가지 않는 경우가 많다 하더라고요. 그래서 저는 부드러우면서도 맛있게 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 고추장을 넣은 진미채 볶음과는 완전 다른 매력의 반찬! 간장 진미채 볶음입니다. 진미채 200g 마요네즈 1스푼 간장 4T(60ml) 올리고당 2T 설탕 1T 다진 마늘 1스푼 참기름 적당량 통깨 적당량 진미채 200g을 준비해줍니다. 냉장되어있던 진미채는 물로 가볍게 씻어주세요. 진미채에 들어있던 화학..