오늘은 탱글탱글 씹는 식감이 좋은 청포묵을 활용해 간단하게 만들어 본 요리, 탕평채를 소개드립니다. 청포묵은 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 음식으로 제격인데 탱글탱글하게 씹히는 식감이 좋아 가끔씩 생각나는 식재료 중 하나입니다. 김가루를 넣고 간단하게 무쳐내는 청포묵무침도 좋지만 이번엔 집에 있는 다양한 재료들을 더해 탕평채를 만들어 보기로 하였습니다. 원래 궁중요리 탕평채에는 미나리, 소고기 등이 들어가지만 최대한 집에 있는 재료들을 활용해 알록달록 색감만 그럴듯하게 맞춰 보았습니다. 덕분에 비주얼도 잡고 탱글탱글 청포묵과 아삭하게 씹히는 채소들까지 넘 알차게 먹을 수 있었습니다. 자극적이지 않아 어린 아이들도 먹기 좋은 청포묵무침, 탕평채!! 탕평채 양념장 만드는 방법도 의외로 간단한데 그럼에도 불구..

시원하게 즐기기 좋은 음식 중 하나인 콩국수! 여러분은 고소한 국물이 매력적인 콩국수를 좋아하나요? 여름이면 꼭 생각나는 요리 중 하나가 콩국수이지만 올해는 이상하게도 한 번을 안 해 먹었던 것 같습니다. 그래서 늦은 감은 있지만 두부를 이용해 간편하게 콩국물을 만들어 보게되었죠. 사실 집에서 콩국수를 만들어먹으려고 하면 콩을 불려 삶고 갈고.. 그 과정들이 번거로움의 연속이죠. 저처럼 그 과정들이 힘들게 느껴지는 분들이라면 두부를 이용해 간편하게 콩국수를 만들어보시면 좋을 것 같습니다. 우유, 두부와 잣을 함께 넣고 갈아주었기에 정말 고소하고 맛있답니다. 콩을 삶아 갈아먹는 것만큼 고소하고 다이어트 음료로 활용해도 너무 좋을 콩국물~ 여기에 소면을 더하면 콩국수로 맛있게 즐길 수 있지만 이번엔 더욱 건..

봄철에는 특히 건강도 챙기고 다양한 채소들을 섭취하기 위해 가볍게 샐러드를 즐겨먹곤 한답니다. 하지만 야채 듬뿍 들어간 샐러드를 맛있게 먹다가도 가끔은 허전하다는 생각이 들 때가 있는 것 같습니다. 그래서 좀 더 포만감을 높이고 맛있게 즐기기 위해 소고기를 넣고 만들어 보기도 하였죠. 하지만 이번엔 특별히 대패삼겹살을 이용해 샐러드를 만들어 보았습니다. 대패삼겹살을 이용한 샐러드는 저도 이번에 처음 만들어 보았는데 샐러드와 깔끔한 드레싱을 곁들여 먹으니 예상외로 참 잘 어울리는 조합이었습니다. 대패삼겹살은 기름기가 많기에 끓는 물에 데친 후 찬물로 헹궈 담백하게 즐겨보았답니다. 대패삼겹살이 어정쩡하게 남았거나 조금 더 건강하게 즐기고 싶은 경우~ 샐러드로 활용해보면 좋을 것 같습니다. 그럼 저와 함께 깔..

기온이 뚝 떨어지고 찬바람이 부는 겨울엔 뜨끈뜨끈한 국물이 든 우동이 생각나곤 합니다. 하지만 지금처럼 한껏 더워진 날씨엔 시원하면서도 깔끔하게 즐길 수 있는 샐러드 우동을 즐겨보는 건 어떨까요? 샐러드 우동은 브런치 카페에서 처음 접해보았는데 신선한 채소들과 참깨 드레싱을 곁들인 색다른 메뉴였습니다. 다양한 채소들과 함께 참깨드레싱을 곁들이다니~ 고소한 맛까지 더해지니 그 맛은 너무 좋게 느껴지더라고요. 무엇보다 만드는 방법도 간단해 보여 기회가 된다면 집에서 꼭 만들어봐야지 생각했답니다. 늘 생각만 해오다가 이번에 만들어보았고, 한끼 식사로 든든하게 해결할 수 있었습니다. 참깨 드레싱까지 직접 만들어보았는데 입맛에 맞게 조절하여 즐겨주시면 좋을 것 같습니다. 그럼 저와 함께 참깨 드레싱을 곁들인 고소..

봄에는 파릇파릇한 채소들이 많이 나오는 시기죠? 봄철에는 특히 건강도 챙기고 다양한 채소들을 섭취하기 위해 가볍게 샐러드를 즐겨먹곤 한답니다. 하지만 야채 듬뿍 들어간 샐러드를 맛있게 먹다가도 가끔은 허전하다는 생각이 들 때가 있는 것 같습니다. 그래서 좀 더 포만감을 높이고 맛있게 즐기기 위해 이번엔 특별히 소고기를 넣고 만들어 보았습니다. 평범하면서도 건강한 샐러드에 영양 가득 소고기를 곁들어 보았더니 역시나 맛 자체가 달라졌죠. 소고기가 들어간 샐러드이기에 밥 대용으로 먹어도 든든하겠더라고요. 일반 샐러드 채소와 돌나물을 함께 넣고 만들어본 소고기 샐러드!! 다이어트 음식으로 즐겨먹는 샐러드지만 소고기를 넣고 든든하게 먹어보는 건 어떨까요? 샐러드 소스로는 산뜻하게 먹을 수 있는 오리엔탈 드레싱을 ..