오늘은 탱글탱글 씹는 식감이 좋은 청포묵을 활용해 간단하게 만들어 본 요리, 탕평채를 소개드립니다. 청포묵은 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 음식으로 제격인데 탱글탱글하게 씹히는 식감이 좋아 가끔씩 생각나는 식재료 중 하나입니다. 김가루를 넣고 간단하게 무쳐내는 청포묵무침도 좋지만 이번엔 집에 있는 다양한 재료들을 더해 탕평채를 만들어 보기로 하였습니다. 원래 궁중요리 탕평채에는 미나리, 소고기 등이 들어가지만 최대한 집에 있는 재료들을 활용해 알록달록 색감만 그럴듯하게 맞춰 보았습니다. 덕분에 비주얼도 잡고 탱글탱글 청포묵과 아삭하게 씹히는 채소들까지 넘 알차게 먹을 수 있었습니다. 자극적이지 않아 어린 아이들도 먹기 좋은 청포묵무침, 탕평채!! 탕평채 양념장 만드는 방법도 의외로 간단한데 그럼에도 불구..

이번엔 봄 분위기에 어울리는 도시락 메뉴, 삼색 소보로 덮밥을 소개드립니다. 알록달록 3가지의 재료와 계란지단, 햄으로 만든 꽃모양 덕분에 눈으로 보는 재미가 큰 요리랍니다. 소고기, 오이, 계란으로 만든 삼색 소보로덮밥이지만 이 3가지의 색감이 더해지니 더욱 특별해 보였던 것 같습니다. 보기도 좋은 음식이 맛도 좋은법~ 눈으로 먼저 먹고 입으로 먹고!! 모든 재료를 쓱쓱 비벼먹먹으니 맛 자체도 참 좋았습니다. 간단 한그릇요리로 좋지만 만들고 보니 봄소풍 도시락으로도 너무 좋겠다 생각이 들더라고요. 도시락 메뉴가 고민이라면 이 레시피를 활용해 삼색 소보로 덮밥을 만들어 보셔도 좋을 것 같습니다. 그럼 저와 함께 눈으로 먼저 먹는 재미가 큰 삼색 소보로덮밥을 만들어 볼까요? -재료- 밥 1인분 다진 소고기..

두부 스테이크를 만들어보면서 두부 유부초밥도 한번 만들어봐야지 생각만하다가 드디어 이번에 만들어보게 되었어요. 얼마 전에 나혼자산다에서 화사가 만들었던 두부 유부초밥도 화제가 되었죠. 화사님이 너무 맛있게 먹는 모습을 보여주었기에 더욱 만들어보고 싶었던 유부초밥 이였어요. 두부 유부초밥은 밥 대신 두부를 이용하여 탄수화물을 줄인 건강식 식단이예요. 그렇기 때문에 다이어트 중이시거나 체중관리를 시작하시는 분들이 먹기 제격이랍니다. 밥 대신 두부를 넣고 만드는 아주 초간단 레시피이지만 저는 좀 더 맛있는 식감을 주기위해 아삭아삭 상큼한 단무지와 브로콜리를 함께 넣어 만들어 보았답니다. 칼로리를 줄인 고단백 건강식 두부 유부초밥을 함께 만들어볼까요? -재료- 두부 1모(300g) 브로콜리 반개 김밥용 단무지 ..

다이어트할 때 흔하게 먹는 음식 닭가슴살! 뻑뻑한 닭가슴살을 매일 먹게 되면 물리기도 하고 어느 순간 먹지 않고 냉동실에 방치가 되는 경우도 많아요. 닭가슴살을 이용해서 간단하면서도 맛있는 요리를 소개드리려고 합니다. 닭가슴살을 싫어하시는 분들도 좋게 드실 수 있을 거예요. 닭가슴살의 변신 바로 크랜베리 치킨 샌드위치입니다. 상큼한 크랜베리와 단백질 덩어리 닭가슴살 그리고 고소한 아몬드를 넣어 만든 샐러드로 요플레 드레싱이 더해져 산뜻하면서도 촉촉한 새로운 요리로 탄생이 됩니다. 크랜베리 치킨 샌드위치를 만들기 전 냉동된 닭가슴살을 삶는 법에 대해 간단히 설명드려요. 냉동된 닭가슴살은 찬물 속에 담근 후 냉장고에서도 해동 후 사용하는 것이 좋은 방법입니다. 바로 높은 온도에서 해동을 한 경우 고기의 변질..