이번엔 집에 있던 대패삼겹살을 이용해 초간단하게 만들어 본 요리! 대패삼겹살 숙주 찜을 소개드립니다. 한국인이라면 누구나 좋아하는 삼겹살~ 그중에서도 냉동실 속에 꼭 쟁여놓게 되는 재료가 바로 대패삼겹살이죠. 그냥 구워 먹어도 좋고 볶음 요리로 활용해도 좋은 대패삼겹살이지만 가끔은 기름진 대패삼겹살이 부담스럽게 느껴질 때가 있죠. 그래서 이번엔 담백하면서도 건강하게 즐기기 좋은 대패삼겹살 찜을 만들어 보았습니다. 예전에도 한번 만들어 본 적이 있는 숙주 대패삼겹살찜! 조리 방법도 간단하고 팽이버섯과 숙주를 아낌없이 듬뿍 섭취하기 좋았던 요리로 가끔씩 생각이 나는 메뉴랍니다. 기름기가 쫙 빠진 대패삼겹살이라 부담도 줄이고 담백 깔끔하게 즐기기 좋았던 요리였는데 이번엔 부추를 함께 넣고 파릇파릇한 색감까지 ..

한국인이라면 누구나 좋아하는 삼겹살~ 그중에서도 냉동실 속 한쪽엔 꼭 대패삼겹살을 쟁겨놓기도 하죠. 마땅한 반찬이 없는날 대패삼겹살을 휘리릭 볶아 먹기도 하고 다양한 양념으로 요리도 해보았던 것 같습니다. 하지만 이번엔 특별히 대패삼겹살을 이용해 건강하면서도 담백하게 즐길 수 있는 찜요리로 만들어 보았습니다. 개인적으로 오독오독 씹히는 팽이버섯과 대패삼겹살의 조합을 참 좋아한답니다. 그렇기에 대패삼겹살에 팽이버섯을 넣고 돌돌 감아준 후 찜기 바닥엔 숙주를 듬뿍 깔아 함께 쪄보게 되었죠. 기름기가 밑으로 쫙 빠진 덕분에 질리지도 않고 부담 없이 맛있게 즐길 수 있었습니다. 기름기가 쫙 빠진 대패삼겹살과 아삭한 숙주와 팽이버섯 덕분에 건강한 느낌까지 물씬 들었답니다. 여기에 단짠 느낌의 간장소스를 만들어 곁..

누구나 좋아하는 삼겹살~ 그중에서도 흔하게 먹는 대패삼겹살은 오랫동안 냉동실에 넣어 놓고 먹는 경우가 많죠? 하지만 대패삼겹살을 먹고 어정쩡하게 남아있는 경우가 있진 않은가요? 보통 이런 경우 김치찌개로 끓여먹거나 숙주와 함께 휘리릭 볶아 간단하게 밥반찬으로 먹지 않나 합니다. 저는 이번엔 애매하게 남아있던 대패삼겹살을 이용해 간단한 요리 대패삼겹살 말이를 만들어 보았습니다. 요리 이름 그대로 대패삼겹살 위로 다양한 채소를 넣고 돌돌 감아 구워 주기만하면 완성이 되는 간단한 요리랍니다. 저는 다른 채소들보다도 식감이 좋은 팽이버섯을 넣고 만들었습니다. 여기에 간장 양념장을 넣고 끓여 졸여주면 단짠 느낌의 또 다른 느낌의 요리가 탄생된답니다. 아주 간단한 요리이지만 다른 분위기의 요리를 해보고 싶다면 추천..