쫄깃쫄깃한 식감과 검은깨의 고소함이 함께 어우러져 큰 매력을 가지고 있는 깨찰빵!! 언젠가 한번 소개드린 적이 있는 깨찰빵이지만 이번엔 좀 더 업그레이드해 고소한 소보로 토핑을 더하고 향긋한 쑥 버전으로 만들어 보았습니다. 쑥가루 덕분에 색감도 파릇파릇 봄분위기 물씬~ 여기에 고소한 소보로가 더해지니 보기에도 훨씬 먹음직스럽게 보였죠. 여기서 깨찰빵을 만들때 들어가는 재료인 파인소프트는 조금 생소하게 느껴질 수 있지만 일종의 타피오카전분을 가공한 제품입니다. 파인소프트 T는 식감을 한층 더 부드럽고 쫄깃하게 해주고 수분 이탈, 노화를 막아 안정성을 더해주는 제품이라면 파인소프트 202는 파인소프트 T 제품의 기능을 보완해주는 보조제 역할로 빵의 보형 유지, 식감을 개선시켜주는 제품이라 할 수가 있죠. 구..

쫀득쫀득한 질감과 검은깨의 고소함이 함께 어우러져 큰 매력을 가지고 있는 깨찰빵!! 저는 이 깨찰빵을 참으로 좋아한답니다. 그래서 만들어 본 깨찰빵 만들기~ 일반 빵이라고 하면 강력분을 사용하여 만들기에 부드러운 빵을 생각하지만 깨찰빵은 전혀 다른 느낌을 가지고 있죠. 그 이유는 깨찰빵은 밀가루에 타피오카 전분을 함께 배합해 만들기에 겉은 바삭하지만 안은 떡처럼 쫄깃한 질감을 가지게 되는 거랍니다. 고소함이 배가 되는 이 깨찰빵은 만드는 방법도 전혀 어렵지 않은 쉬운 베이킹입니다. 저처럼 깨찰빵을 좋아하시는 분들은 재료만 구매해서 만들어보면 좋을 것 같아요. 그럼 저와 함께 쫄깃쫄깃 고소한 깨찰빵을 함께 만들어 볼까요? -재료- 파인소프트 T(타피오카) 255g 파인소프트 202 35g 강력분 45g 소..